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今夜の夕食

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タグ:冬瓜 ( 15 ) タグの人気記事


2020年 01月 13日

今夜の夕飯・・4日分

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2020年01月12日「今夜の夕飯」

しめ鯖
菜花の卵とじ
冷凍しておいた黒豆
赤株の一夜漬け
ナガイモの味噌汁

今夜から主菜は右側へ・・!!


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2020年01月09日「今夜の夕飯」
残っていた冬瓜でポトフ
冬瓜・ジャガイモ・玉ねぎ・エリンギ・人参(キャロライン)・ニンニクソーセージ
今回は、キャロラインを沢山入れたので
紫色が見事に出た仕上がり
嬉しくなる~♬
白ワインをたっぷり使い あっさりした仕上り
2日間続けて食べても飽きない。


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ホットプレートで「シュウマイ」
これは何回も蒸さずにすみ
台所仕事が楽・・♬。
(シュウマイの蒸し方をネット検索していて知る。)

ホットプレートに白菜・しめじ・えのきを敷き詰め
手作りシュウマイを並べ
お水200ccをシュウマイにかからないよう注ぎ入れ
250度の強火でジュージュー音がするまで蒸す
音がしたら あと10分我慢して蒸す

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2020年01月06日「今夜の夕飯」
鯛の塩焼き
ホウレンソウとしめじの和え物
かす汁
蕪の一夜漬け



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2020年01月13日(月曜日)

晴れ/最高気温11度/最低気温01度

日の出07時05分
日の入り17時07分


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by hooziro_tazuko | 2020-01-13 05:30 | ★今夜の夕飯 | Comments(2)
2019年 12月 19日

今年最後の冬瓜でポトフ~ ♬

今年最後の冬瓜でポトフ~ ♬_f0229190_19413013.jpg

2019年12月18日「今夜の夕飯」
10月10日に最後の1個を収穫し 
今まで残しておいた冬瓜~!!。
流石冬の瓜。
我が家は、冬瓜をポトフで食べるのが好き
今年最後の冬瓜でポトフ~ ♬_f0229190_19465839.jpg

我が家はたっぷり作るので
チキンのだしの素・・・3カップ
白ワイン・・2カップ
水・・2カップ
スープを作り

具は・・冬瓜・ジャガイモ・玉ねぎ・エリンギ・ブロッコリー
人参(キャリライン・ベータリッチ)・にんにくソーセージを入れ
灰汁とりシートで蓋をし
冬瓜が透明になるまでじっくりと中火で煮込む~♬
途中で味見・・「チキンのだしの素」で微調整
紫色の人参(ベーターリッチ)を入れると赤紫色のスープとなり
とても綺麗~♬
野菜もたっぷり食べられ体も温まる・・!!
今年最後の冬瓜でポトフ~ ♬_f0229190_19514494.jpg

冬瓜あと半分残っているので
来月にもう1度 ポトフにしようかなぁ~♬

追伸・・!!
最後にお鍋に残ったスープは
ご飯を入れてチーズリゾットに
とても美味しいので取り合いになりますよ・・(笑)



今年最後の冬瓜でポトフ~ ♬_f0229190_09590182.gif



2019年12月19日(木曜日)

曇り/最高気温11度/最低気温4度

日の出06時59分
日の入り16時48分

今年最後の冬瓜でポトフ~ ♬_f0229190_09582510.gif



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by hooziro_tazuko | 2019-12-19 19:58 | ★今夜の夕飯 | Comments(2)
2018年 11月 29日

冬瓜で夕飯~♬

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2018年11月28日「今夜の夕飯」
「冬瓜のポトフ」

今回の冬瓜ポトフに
我が家の家庭菜園のニューフェイスー

↑の紫の人参「キャロライン」を使ってみたら
なんとスープがピンクに変身~♬
次も「紫の人参キャロライン」を使わないとねぇ。

「紫の人参キャロライン」は
人参独特の香りはなく
甘くて美味しい。
サラダに入れても↓
紫黄色が出てとても綺麗
冬瓜で夕飯~♬_f0229190_11074259.jpg

冬瓜で夕飯~♬_f0229190_11095635.jpg
↑の オレンジのカニシャボテンも
花が開きだした。
冬に こちらも凍傷に合わしてしまったが
無事に夏も越せて一安心・・!!



冬瓜で夕飯~♬_f0229190_14244276.gif

2018年11月29日(木曜日)

晴れ/最高気温17度/最低気温10度

日の出06時44分
日の入り16時47分
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by hooziro_tazuko | 2018-11-29 11:16 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)
2018年 10月 25日

「今夜の夕飯」10日分・・・。

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2018年10月24日「今夜の夕飯」

「冬瓜のポトフ」
「丹波の黒豆の枝豆」
「紅玉の焼きリンゴ」

今年も紅玉を入手できたので
早速
大好きな焼きリンゴに
芯の部分には
バター・グラニュー糖・ラム酒漬けのレーズンを入れ  
コンベック200度 40分で焼いたが
見事にパンク
今年の紅玉は小さく
どうやら160度で30分がよかったかなぁ・・。
もう一度焼く予定なので
要注意



「今夜の夕飯」10日分・・・。_f0229190_16003440.jpg
2018年10月23日「今夜の夕飯」

「春巻き(エビ・ニラ・えのき)」
「レタス・アボガド・ラディッシュ」
「丹波の黒豆の枝豆」
「ほうれん草と納豆の和え物」
「柿」
「エノキとわかめの味噌汁」
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2018年10月21日「今夜の夕飯」
「きびなごのから揚げ」
「小松菜となめこの和え物」
「丹波の黒豆の枝豆」
「間引き菜の浅漬け」
「しめじの味噌汁」
「まったけご飯」

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2018年10月20日「今夜の夕飯」
「鶏肉のニンニク醤油焼き」
「小松菜のお浸し」
「丹波の黒豆の枝豆」
「ワカメスープ」
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2018年10月19日「今夜の夕飯」
「焼き肉のたれで 牛肉の肉じゃが風煮込み」
「柿ときゅうりのサラダ」
「間引き菜の浅漬け」
「若芽と揚げの味噌汁」
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2018年10月18日「今夜の夕飯」
「稲荷ずし」
「丹波の黒豆の枝豆」
「焼きナス」
「卵すい」

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2018年10月17日「今夜の夕飯」
「きずし」
「小松菜の辛し和え」
「煮豆」
「間引き菜の浅漬け」
「お餅と小松菜の胡麻汁」

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2018年10月16日「今夜の夕飯」

「ポテトグラタン」
栗原はるみさんのレシピですが、

白ねぎ白2本・・細切り
ジャガイモ4個・・・薄切りにしレンジで5分加熱
アンチョビ・・小さい缶1個

生クリーム200ccを流し込み
チーズをまぶし
200度のオープンで25分焼くだけ
長ネギ・アンチョビ・ジャガイモの愛称が抜群で
あっさりで美味しい~♬

「今夜の夕飯」10日分・・・。_f0229190_16310688.jpg
2018年10月15日「今夜の夕飯」

「ホタテとホタテのクリーム煮」
「きゅうり・柿・大豆のサラダ」
「丹波の黒豆の枝豆」
「レンコンの甘酢」
「アサリの佃煮」






 10月25日(木曜日)

晴れ/最高気温22度/最低気温9度


日の出06時10分
日入り17時13分







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by hooziro_tazuko | 2018-10-25 15:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(2)
2017年 10月 14日

かぼす醤油作り~♪

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かぼす醤油作り~♪_f0229190_14162892.jpg

2017年10月14日

先日大分の友から頂いたカボスが
少し柔らかくなったので
本日は「カボス醤油作り」
頂いているレシピは
なんと2003年とあり
今年で15回目

毎年きちんと送ってくださるので
美味しいカボス醤油が頂けます。

カボス汁は1500CC絞れました。
同量のお酢・醤油と
鰹・昆布・赤唐辛子を入れて
一晩寝かせ
濾して
明日は、瓶詰です~♪



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かぼす醤油作り~♪_f0229190_14272281.jpg


2017年10月13日「今夜の夕飯」

美味しい豚のスペアーリブが
お店に並んでいたので
久しぶりに
赤ワインでじっくり煮込みました。

(残ったスープで14日はもちろんカレー)




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2017年10月12日 「今夜の夕飯」

★・・・冬瓜とあら挽きソーセージの白ワイン煮
★・・・ブロッコリーとゆで卵のミモザサラダ

(冬瓜をこの料理にすると半分使える)



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2017年 10月14日(土 曜日)




雨/最高気温22.3度/最低気温17.0度/湿度64%



日の出06時02分
日入り17時26分

















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by hooziro_tazuko | 2017-10-14 14:52 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2017年 09月 25日

冬瓜料理メニューが・・続きます・・!!

冬瓜料理メニューが・・続きます・・!!_f0229190_10322140.jpg


2017年09月14日 今夜の夕飯

★・・・一夜干し鰈の焼き物
★・・・冬瓜・豚肉・三度豆のはちみつ醤油煮
★・・・茄子の甘味噌炒め
★・・・白菜と春雨の味噌汁
★・・茄子のぬか漬け

「冬瓜・豚肉・三度豆のはちみつ醤油煮」
3人分
冬瓜1/4切れ・豚バラ肉100グラムを
さっとサラダ油で炒め
和風だし・蜂蜜大匙1・薄口醤油大匙2で冬瓜が透明になるまで煮
最後の煮汁で湯がいた三度豆をさっと煮ただけ

★沢山の冬瓜の時は
適当な大きさに切った冬瓜を
ジプロックに入れ
電子レンジで2分ほどチンすれば
早く料理できる。

[cookpad]で見つけたレシピで初挑戦
これは手早く美味しいので
我が家のメニューに参加決定



冬瓜料理メニューが・・続きます・・!!_f0229190_10440376.jpg

冬瓜料理メニューが・・続きます・・!!_f0229190_11041652.jpg

2017年09月21日  今夜の夕飯

★・・冬瓜・豚バラ肉・しし唐のコチュジャン炒め
★・・エンドウ豆の卵とじ
★・・茄子のぬか漬け
★・・豆腐とオクラの吸い物

「冬瓜・豚バラ肉・しし唐のコチュジャン炒め」
3人分
豚バラ肉(150g)をカリカリになるまで炒め、
一口大に切った冬瓜(400g)をジプロックに入れ
電子レンジで2分チンすした
冬瓜を入れてさらに炒め
↓の「炒めよう合わせタレ」としし唐を最後に入れてさらに炒め完成。

「炒めよう合わせタレ」
味噌・・大匙2
お酒・・大匙2
味醂・・大匙2
砂糖・・小匙1
コチュジャン・・小匙1
(なければ・・豆板醤でもよい)

[cookpad]で見つけたレシピ初挑戦だが
コチュジャンより豆板醤の方が美味しいし
「合わせみそだれ」の変りに「テンメンジャン」にすれば
なおスピードアップだと思う。






冬瓜料理メニューが・・続きます・・!!_f0229190_11045099.jpg

2017年09月20日 今夜の夕飯

★・・サゴシの味噌漬け
★・・大豆と若布の煮物
★・・オクラと若布の三杯酢
★・・オクラと豆腐・若布の澄し汁
★・・間引き大根葉の一夜漬け



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2017年09月19日

★・・冬瓜・茄子・ひき肉のオイスターソース炒め

冬瓜400g・・厚さ5ミリの薄切り
茄子適量・・厚さ5ミリの薄切り
ピーマン又はしし唐・・細切り
合挽・・200g

しし唐以外の野菜を先に炒めて
とりだしておく

ミンチ肉をパラパラになる手前まで炒め
先ほどの野菜を戻し入れて
中華出汁の素小匙1・オイスターソース大匙2で
さらに炒め合わせ完成。

[cookpad]で見つけたレシピ初挑戦
我が家は家庭菜園のピーマンが終了したので
しし唐で挑戦。
これも美味しいので、我が家のメニューに加えることに

冬瓜料理は今まで 
「あんかけ」か「ポトフ」が我が家のメニューだった
3品メニューが増えたので
この秋は冬瓜料理が楽しみかなぁ~♪





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2017年 09月25日(月曜日)


晴れ/最高気温30.4度/最低気温17.6度/湿度27%

日の出05時48分
日入り18時51分





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by hooziro_tazuko | 2017-09-25 11:27 | ★今夜の夕飯 | Comments(2)
2017年 09月 17日

冬瓜・ソーセージのポトフ


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2017年09月15日今夜の夕飯

★・・冬瓜・ソーセージのポトフ
ジャガイモ・人参・玉ねぎ・エリンギ・ソーセージ
白ワイン・・・2カップ

チキンブイヨンスープと白ワインで
食材6品をそのまま入れ
灰汁とりしながら
冬瓜が透きとおるまでじっくり煮込みます。

(ソーセージ・人参・じゃがいも・エリンギ・玉ねぎ・冬瓜の順に入れる。
冬瓜は煮崩れしやすいので一番上に入れる。)



今年も小振りの
「ちゅら冬瓜」を作っていて
1個1キロの
食べきりサイズ。

今年も 美味しい冬瓜のポトフが何度かできそう~♪。






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2017年09月14日今夜の夕飯

★・・鰈のから揚げ
★・・玉ねぎ・かぼちゃのサラダ
★・・金時豆の煮物
★・・納豆汁
★・・涼観水
★・・最後のスイカ



「源吉兆庵の涼観水」

お盆にお供えした水菓子

スイカ・梨・ブドウ・モモ・マクワ瓜等と
食べる果物のが多すぎて
賞味期限ぎりぎりで
今頃食べました。

青もみじと金魚の型抜き蚊と思っていたら
鮎の型抜き羊羹でした・・。
ライムとレモン風味のヨーグルト羊羹の上に重ねられていて
爽やかな夏の和菓子でした。




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2017年09月13日 今夜の夕飯

★・・豚肉の味噌漬け
★・・オクラと蛸の三杯酢和え
★・・茄子の甘味噌炒め
★・・オクラと豆腐の味噌汁




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2017年09月12日 今夜の夕飯

★・・・豚肉・南瓜・ラッキョの炒めもの
★・・長唐辛子・こんにゃくの炒めもの
★・・卵豆腐
★・・最後の畑のスイカ

南瓜に包丁を入れて
ビックリ
種から長い根が出ている
他の種もチェックしてみると
後3個根が出だしていた

こんな経験は初めて
発芽する気温とあったのかなぁ・・?。

今年の種は「F!豊産南瓜」
7月に雨が多すぎて
甘みがとても少なく
サラダや炒め物 ・煮物にしても
どうも美味しくない。
「天ぷら」少しはましかなぁ。




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2017年09月11日 今夜の夕飯
★・・マーボーしし唐
★・・金時豆
★・・茄子の胡麻和え
★・・畑のスイカ
★・・豆腐の味噌汁



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2017年09月10日 今夜の夕飯

★・・鯵のお造り
★・・茄子の田舎煮
★・・オクラと若布・もずくの酢の物
★・・卵豆腐
★・・畑のスイカ




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2017年09月08日 今夜の夕飯
★・・さんまの干物
★・・エンドウの卵とじ
★・・オクラと蛸の甘酢和え
★・・オクラと豆腐の味噌汁





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2017年 09月17日(日 曜日)

雨/最高気温25.1度/最低気温20.3 度/湿度66%
日の出05時42分
日入り18時03分





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by hooziro_tazuko | 2017-09-17 20:24 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2016年 10月 02日

夕食4日分・・・。

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2016年09月30日(金曜日)  今夜の夕食


★・・・豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
★・・・ピーマンと揚げの塩炒め
★・・・牛蒡とオクラの味噌汁
★・・茄子の糠漬け




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2016年09月29日(木曜日) 今夜の夕食

★・・・鯖の生姜煮
★・・・三度豆の練り胡麻和え
★・・・ひじき・揚げ・こんにやく・大豆・人参の煮物
★・・・牛蒡・揚げ・こんにゃく・シメジの味噌汁







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2016年09月28日(水曜日) 今夜の夕食

畑の冬瓜が夕飯に~♪
ニンニク入りソウセージでのポトフ

秋から冬にかけて月2回は登場です。・・・!!

今回の畑の冬瓜はミニ冬瓜。

ミニ冬瓜は棘があり

素手ではさわれない

しっかり布などで
洗って棘を取り除いてからの料理です。





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2016年09月26日(月曜日) 今夜の夕食

★・・・鰈の一夜干し
★・・・鶏レバーの生姜煮
★・・・茗荷の酢漬け
★・・・ピーマンと揚げの塩痛め
★・・・牛蒡と揚げの味噌汁







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2016年 10月02日(日 曜日)
曇り/最高気温30.9度/最低気温22.9度/湿度59%
日の出05時53分
日入り17時42分




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by hooziro_tazuko | 2016-10-02 07:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 01月 07日

これぞ・・冬瓜・・!!

これぞ・・冬瓜・・!!_f0229190_14331009.jpg


畑から冬瓜を頂いてきました。

冬瓜は12月には
スーパーや市場から姿を消します。
冬瓜というのに
「なぜかなぁ~~?。」と良く聞かれます。
痛みやすいからかと
思っていましたら・・
その冬瓜を
今日 畑から頂いてきました。
親蔓についたままのや、
切れて転がっていたり・・・
持ち上げると
中が空だったり・・と
1月までそのままのは
とても市場には並ばない状態ばかり・・
その中に・・
こんな綺麗なのが残っていた。
切ってみないとわからない・・
でも かなりきれいなので
たぶん大丈夫・・!!
ガーリックソーセージを
買ってきてから
切りましょう・・♪
食材を4つ確保・・!!













2016年 01月07日(木 曜日)
曇り/最高気温11.0 度/最低気温6.6度/湿度58%
日の出7時06分
日入り17時02分






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by hooziro_tazuko | 2016-01-07 14:45 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(8)
2015年 11月 27日

月末の我が家の夕飯。。

月末の我が家の夕飯。。_f0229190_21191024.jpg


「11月23日の夕飯 」

★・・・冬瓜と玉ねぎ・人参・シメジ・ニンニクソーセージのポトフ風
冷蔵庫のお掃除でした。
★・・・サニーレタス・きゅうり・ハムでサラダ




月末の我が家の夕飯。。_f0229190_21212363.jpg


「11月26日(木曜日)の夕飯」
★・・豚肉の味噌漬け
★・・・リンゴとブロッコリー・卵のサラダ
★・・・豆腐の味噌汁

水曜日に豚肉半額でしたので・・ラッキー~♪
前日から豚肉をなら漬けの味噌に漬けこんでおきました。





月末の我が家の夕飯。。_f0229190_21370558.jpg

木曜日はお稽古日
染め変えた小紋の着物に
今日は義母のブルーの帯を
合わしてみる。
この帯もいけそう・・。



月末の我が家の夕飯。。_f0229190_21425159.jpg


今日のお稽古は
「とくさ」
家で、生けなおすと
なんだか変・・。
花器が少し小さいようなぁ・・

「とくさ」は母が好きなお花でした。
「とくさ刈り分けの景色」が好きとか・・・。

家にも「とくさ」ほしいなぁ・・
「とくさ」の側に「枝折戸」なんて素敵。
広さも環境も違い過ぎて・・笑

「とくさ」だけなら
でも、夏場は陰でないと駄目とか
どこかに 植えられないかなぁ・・












月末の我が家の夕飯。。_f0229190_1294787.gif



 


2015年 11月27日(金 曜日)

晴れ /最高気温11.8 度/最低気温4.6 度/湿度38%
日の出6時41分
日入り16時49分













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by hooziro_tazuko | 2015-11-27 22:03 | ♪着物 | Comments(3)