今夜の夕食

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タグ:ルバーブ ( 11 ) タグの人気記事


2018年 05月 31日

大阪で収穫できた「赤いルバーブ」で、パイが焼けた~♪

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2018年05月31日
まさか・・。
大阪で赤いルバーブを

沢山収穫できるとは・・!!

赤いところだけ切り取って
ルバーブパイに300g

半分緑と赤のは
ジャム作りに1200g


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レシピは
https://cookpad.com/recipe/2008378

cookpadの「真っ赤なルバーブのパイ」から


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我が家の「パイ型」は20センチ
卵液があふれそう・・。
パイシートは2年前の冷凍品が残っていた・・。


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1時間焼くとのことだが
コンべックでは50分で焦げ初め・・。
とり出す事に。


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平行して
ジャムも2本完成~♪



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甘酸っぱくて美味しい
「爽やかな夏の赤いルバーブパイ」が完成~♪
梅雨の間にもう1度焼けたらなぁ・・・。
秋まで待たないと駄目かなぁ・・。



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2018年 05月31日(金 曜日)

雨 /最高気温21.5度/最低気温17.4度


日の出04時45分
日入り19時04分
















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by hooziro_tazuko | 2018-05-31 17:05 | ケーキ・和菓子・ | Comments(6)
2018年 05月 17日

五月の北摂の畑・・・その3

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2018年05月14日
「ルバーブ」・「ミョウガ」の
日除け完了



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2018年05月14日
三度豆・モロッコ・かぼちゃの
支柱・ネット完了



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2018年05月14日
キュウリ・・9本移植
(美味しさ一番星)



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2018年05月15日
食用鬼灯・・4本移植



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2018年05月15日
下仁田葱・九条ネギ
大きい目の苗を1列だけ移植



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2018年5月15日
生姜の芽がやっと出る。



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2018年05月16日  収穫~♪
人参(ベーターリッチ)・・・生食もできる甘い人参。
空豆・ウスイエンドウ・・まだ少し早いかな・・。
スナップエンドウ・・・そろそろ終盤のよう。
春大根・・・サラダにも使える甘い大根。






2018年 05月17日(木 曜日)

 曇り/最高気28.1温/最低気温21度


日の出04時52分
日入り18時54分
















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by hooziro_tazuko | 2018-05-17 10:07 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(12)
2018年 05月 04日

高槻市でもルバーブが栽培できる ~♪

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2017年04月02日に
Aさんよりルバーブの苗を頂いて
無事に1年過ぎ、
大きな株に育っています~♪

2018年04月23日現在
大きくな葉を幾つも出しているので
連休中にジャムに~♪


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5月2日の夜に雨が沢山降ったので
5月3日に 2K 収穫し

グラニュー糖40%(800g)
白ワイン400CC で
ジャム作り

ルバーブは酸味があるので
今回も砂糖は40%が丁度いいなぁ。
酸味があり夏のジャムにぴったり~♪。
ブログのAさん感謝しています。
もう1度梅雨の間に
ジャムを作りたいので
収穫後追肥も完了。


ルバーブ
タデ科ダイオウ属の中の食用とされている栽培種。

北海道や長野県など涼しい地域で栽培されているほか、
オランダなどからも輸入されています。
国内産のものは5月から9月頃が収穫時期で、
初夏のものは酸味が強く、
秋になると酸味がやわらいできます


ルバーブの栄養と効能

ゆで:カリウム(200mg)

注目成分

期待される効能

高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

ルバーブにはカリウムが比較的多く含まれています。
カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促す作用があり、
高血圧など生活習慣病の予防によいとされ、
繊維質が豊富で、便秘に良いとされている。



大阪でルバーブを栽培しているのは
たぶん 我が家だけかも・・?!。
でも
信州ほど気温が低くないので
赤いルバーブは
収穫できない。


畑を借りている
高槻市の原地区は
100年前までは
寒天作りが盛んだっただけに
今も気温が大阪に比べると、
かなり低いので
ルバーブが作れるのかも・・。





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2018年 05月04日(金 曜日)

 晴れ/最高気温19.5度/最低気温13.1度


日の出05時04分
日入り18時44分
















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by hooziro_tazuko | 2018-05-04 15:57 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(0)
2018年 04月 15日

北摂の春の家庭菜園・・その1

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2018年03月25日
「あさつき」
食べごろになったので
刻んで冷凍保存
あさつきは冷凍してもパラパラしていて
とても味噌汁の浮きには最高~♪。
料理店で好まれるだけあるなぁ~。
今年も、球根は残しておこう・・。






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2018年03月24日
九条ネギ
なかなか大きくならず
諦めていたが
どうにか大きく育ち
やっと「すき焼き」ができた。



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2018年04月06日
ニンニク
食べ残しのニンニクから
6欠けを植えたが大きく成長している。


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2018年04月06日
玉ねぎも大きく育っている。


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2018年04月06日
ジャガイモ


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2018年04月06日
小松菜
春の小松菜は初めての挑戦
店頭に並べられるほど上手く成長している。



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2018年04月06日
白菜
春の白菜だが・・巻くのかなぁ・・・?


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2018年03月24日
ブロッコリー
食べられるのか心配していたが



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2018年04月06日
晩生のブロッコリー
急に成長が早くなりビックリ・・!!
食べるのが忙しい。


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2018年04月06日
空豆に花が咲く~♪


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2018年04月06日
スナップエンドウにも花が~♪


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2018年04月06日
のらぼう菜
こちだもどんどん花が上がり
急いで食べている。


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2018年03月24日
ルバーブの花が大きくなってきた。


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2018年03月29日
切り取れるぐらいに
花が成長したので
鋏を入れる。


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2018年04月06日
ルバーブ


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2018年04月06日
芝桜
この中央の石の下に
カレンの骨が眠っている。




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2018年04月06日
スターチス
今年はなぜか紫が1株消えそう・・。



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2018年03月24日
冬野菜を片付け次々と耕作するのだが
肥料や堆肥を入れると
害獣がやってきて荒らしていく・・・。



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2018年 04月15日(日 曜日)

 雨/最高気温16.4度/最低気温12.8度


日の出05時25分
日入り18時29分
















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by hooziro_tazuko | 2018-04-15 23:17 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2018年 03月 02日

ルバーブが顔を出した~♪

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藁が持ち上がっているので
覗いてみると
冬越したルバーブが
大きなカブに成長し
赤い蕾の中から
緑の葉っぱを付けて
顔を見せている~♪。
春です・・!!

もう嬉しくって
ブロ友のAさんに感謝~♪

今年も大好きなルバーブのジャムが
できそうだぁ~♪


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2018年03月01日 「今夜の夕飯」
★・・小松菜・コンにヤク・手羽先の甘辛煮
★・・菜花とシメジの辛子胡麻醤油和え
★・・豆腐の味噌汁
★・・はるか




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2018年02月28日 「今夜の夕飯」
★・・小芋とニンニクの芽・豚肉のピリ辛煮
★・・ブロッコリーの塩コンブ和え
★・・カボチャとシメジの味噌汁
★・・はるか



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2018年02月27日 「今夜の夕飯」
★・・シシャモ
★・・ヒジキとカボチャの煮物
★・・豆ご飯
★・・はんぺんと海苔の吸い物
★・・はるか



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2018年02月25日「今夜の夕飯」

★・・水菜と人参・鶏肉のガーリック炒め
★・・サツマイモのオレンジジュースに
★・・はんぺんと海苔の吸い物





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2018年 03月02日(金 曜日)

 晴れ/最高気12度/最低気温6.8度


日の出06時25分
日入り17時53分
















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小さい春、みーつけた!


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by hooziro_tazuko | 2018-03-02 16:16 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(8)
2017年 10月 13日

北摂の 10月の畑

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2017年10月11日

あちこちの田んぼで
稲刈りが始まりました。

よく見ていると
田んぼの端は手作業です。

刈り終えた手前の田んぼは
揉み付きで7袋収穫

もっと多いと思っていたので
ちょっと意外

とても美味しいお米と聞いているが
全て予約済みとか
親戚と家族の分のようです。




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この日の畑仕事は
マルチかけ・草引き・枯れ草燃やし
まだ 茄子・オクラ・冬瓜の片づけが残っています。



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ルバーブ
気温が下がると聞き
やっと日除けネットを外しました。
関西の夏を越せるか
とても心配していましたが
無事に越せました
Aさんありがとう~♪
来年もジャムが食べられので楽しみ・・!!



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小振りのチュラ冬瓜
それでも大きい・・。



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菜花


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ブロッコリー
この場所のは同じ苗でも成長がとてもいい・・!!


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キャベツ


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白菜



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このみ姫




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芽キャベツ

どの冬野菜も、
寒冷紗や虫よけネットで覆いをしていますが
おんぶバッタに食べられて
穴だらけ・・。

青梗菜・小松菜はカブラハバチ↓の幼虫に食べられ
筋だけになっている
蒔き直しです。



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このカブラハバチ確かに飛んでいます。
秋になると、大量の卵を産む
寒冷紗で覆いをしていたのに
どの段階で卵をうみつけられたのか・・・?


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カブラハバチの幼虫
厄介なことにこの幼虫葉にすらえるだけで
ポロっと落ちてしまう。


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2017年 10月13日(金 曜日)




雨/最高気温19.1度/最低気温17.0度/湿度81%



日の出06時00分
日入り17時20分

















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by hooziro_tazuko | 2017-10-13 00:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(10)
2017年 06月 19日

北摂の6月の畑 ・・・その4

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2017年06月10日

ブロ友のAさんから
今年の4月に頂き
今年は無理と思っていましたが
6月にジャムにできると聞き
楽しみにしていましたら
ルバーブの茎が赤く太くなりましたので
半分だけ
早速収穫~♪




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2017年06月11日

約1.2キロもありました。


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茎の赤い色が少し残っています~♪。

ルバーブは酸味がありますので
今回のジャムは砂糖は40%に、
酸味があり夏のジャムにぴったり~♪。
Aさんありがとう。


ルバーブ
タデ科ダイオウ属の中の食用とされている栽培種。

北海道や長野県など涼しい地域で栽培されているほか、
オランダなどからも輸入されています。
国内産のものは5月から9月頃が収穫時期で、
初夏のものは酸味が強く、
秋になると酸味がやわらいできます


ルバーブの栄養と効能

ゆで:カリウム(200mg)

注目成分

期待される効能

高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防

ルバーブにはカリウムが比較的多く含まれています。
カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促す作用があり、
高血圧など生活習慣病の予防によいとされ、
繊維質が豊富で、便秘に良いとされています。





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2017年06月18日



関西の夏は、信州や北海道とは違いすぎますので
ルバーブも夏バテするのではと心配し
早速日除けネットをかけてもらいました。
どうか夏を乗り切れますように~。







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2017年 06月19日(月 曜日)

晴れ/最高気温34.0度/最低気温17.0 度/湿度23%

日の出04時45分
日入り19時14分





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by hooziro_tazuko | 2017-06-19 10:36 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
2017年 04月 10日

北摂の春



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2017.04.07
よく見たら・・
畑の側にも
つくしが沢山顔を出していました。


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2017.04.07

頂いたルバーブの株も
しっかり根付き、花が上がってきました ので
株が大きく育つよう切り取り。


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2017.04.07
ジャガイモの芽も今はこれくらい
まだ小さい。


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2017.04.07

空豆も沢山の花を付けている。




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2017.04.07

雨が降り スナップエンドウも
急に背が伸び出した。



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2017.04.07

アスパラもにょきにょき顔を出し
まだまだ細いなぁ~。


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2017.04.07
今まで姿が無かった蛙も
畑を耕し始めると 飛び出してきた
背中に白い線の入った蛙
初めて見るので
調べてみたら

「ヌマカエル」
西日本の水田でよく見られる南方系のカエル。

元 田んぼですが、畑にしたので
もういないのかと心配したが
まだ水路などにいるかなぁ・・・・・?







2017年 04月10日(月 曜日)

曇り/最高気温15.7度/最低気温7.5度/湿度61%
日の出05時33分
日入り18時26分






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by hooziro_tazuko | 2017-04-10 14:37 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2017年 04月 04日

ルバーブの植え付け

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先日 知人よりルバーブの苗を頂きました。
大きな箱に
立派な苗が 綺麗に並んで入っていました

もうびっくり・・!!




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早速日曜日に 朝一番で畑へ
準備していた場所では狭すぎて
2か所に植え付け


直ぐにでもジャムにできそうなくらい
立派な苗でした。

株が育つ来年の春まで
待つ方が利巧かしら~?♪。

どうか関西気温に合い
沢山収穫できますように。
ルバーブジャムとても美味しいので
畑でつくれたら 最高です。
大切に育てますねぇ。
ありがとう~♪




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気温が上がり
スナップエンドウに花が~♪


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遅れていた蔓上げも
やっと完了・・!!。





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2017年 04月04日(火 曜日)

晴れ/最高気温21.1度/最低気温7.5度/湿度25%
日の出05時41分
日入り18時21分






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by hooziro_tazuko | 2017-04-04 21:53 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(8)
2016年 08月 08日

ルバーブのパイを焼いてみる

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ルバーブをパイシートで焼いてみる。
焼きたてはとても酸っぱい

時間が経つと
パイはぺッシャンコになりますが
酸っぱさは落ち着き
いつもの
さわやかな ルバーブに、

ルバーブジャムと一緒に
何か他の材料を入れて
焼いてみたい、
カスタードクリームは甘いしなぁ・・・・。








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高砂百合が今満開です。

ネットの「わいわいさん」から
数年前に種を頂き
庭のあちこちに種を蒔きました。
でも
なかなか芽が出ず
諦めていましたら

2年前から
靴脱ぎ石の側から茎を持ち上げ
咲き始めました。

今年も
不思議なことに
靴脱ぎ石の周りばかり

たぶん
今まで、雑草と間違えて
芽を引いていたのかなぁ・・

靴脱ぎ石の周りは
草は引きにくく いい加減ですし

去年は
お盆のころに満開でした。
今年は少し早いなぁ・・。








2016年 08月08日(月 曜日)
晴れ/最高気温度/最低気温度/湿度%
日の出05時13分
日入り18時54分




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by hooziro_tazuko | 2016-08-08 14:25 | ★今日の出来事 | Comments(14)