今夜の夕食

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タグ:ピーマン ( 20 ) タグの人気記事


2018年 07月 03日

北摂の7月の家庭菜園・・その1

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2018年07月02日現在


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2018年07月01日現在



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青紫蘇を食べる「ショウリョウバッタ」が登場
今の季節 柔らかくて美味しいのに
菜園の主より早く
1枚だけ食べるなら許すが
少しだけ食べては次の葉へと
つまみ食いばかりする
おかげで
青紫蘇は穴だらけ・・!!



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やっぱり、今年は
「ピーマン・しし唐の成長が悪い」
いつもなら、今頃は大きな木に成長しているのに
今年は、足もとから枯れてきている
雨が多すぎるのだろうか・・?


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フルーツトマト「アイコ」
やっと脇芽とりを終了。
実をたくさんつけ、少し赤くなってきている。


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「ヒマワリ」
ブロ友さん所では とっくに咲いている。
我が家は少し遅れて昨日~♪
今年も家庭菜園の目印に~!!
枝咲きするので
長く楽しめる~♪。


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とても赤いルバーブを収穫。
楽しみながらパイ作りと意気込み・・
前回同様 コンべックで焼く
ここまではよかったのだが

30分後覗いてみたら
今回はもう焦げていたので
慌てて引き出し

冷めてから切ってみたら
やっぱり早すぎ、ぐちゃぐちゃに・・大失敗・・!!

ケーキ作りはのんびりと
せっかちは失敗の素かなぁ・・。





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2018年 07月03日(火曜日)

曇り/最高気温33.8度/最低気温24.7度



日の出04時45分
日入り19時15分















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by hooziro_tazuko | 2018-07-03 11:19 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(4)
2018年 05月 28日

五月の北摂の畑(スナップエンドウの集計)・・その5

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2018年05月28日「本日の収穫」
ジャガイモの試しぼり
種イモ1/4個からの収穫・・。!!
これなら、もう収穫できそう。
レタス・・後2株で終了
人参・・もう少し残ってる
玉ねぎ・・畑友からのお裾分け



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2018年05月25日
ピーマン・しし唐・長茄子の足元に
藁を引く


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2018年05月24日
下仁田葱・九条ネギの植え付け完了


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2018年05月24日現在
キュウリの蔓が出始めている。



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2018年05月25日現在
スナップエンドウの片づけスタート

一日2時間ほどかけ
蔓・紐・支柱・残骸の焼却を
3日間かけ完了。

★スナップエンドウの収穫量を合計
4月30日に収穫スタート
5月25日・・最終日
合計は21,792g
(昨年は17,371g)
25%増し、成績良かった~♪



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2018年05月25日
「大丸ウズラ豆」かなり大きく育っている。


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2018年05月25日現在
カボチャ「夢味」
蔓が伸び始め誘引作業と
足元の枝の剪定スタート


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2018年05月25日現在
スイカの弦が伸び始めている。


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2018年05月25日現在

「ルバーブ」
そろそろ2回目のジャム作りができそう~♪




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2018年 05月28日(月 曜日)

曇り /最高気温26.5度/最低気温20.6度


日の出04時46分
日入り19時02分
















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by hooziro_tazuko | 2018-05-28 11:56 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2017年 09月 02日

まだまだ 家庭菜園のオクラ・しし唐・ピーマン・茄子料理が続きます

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2017年08月31日 今夜の夕飯
★・・焼きさんま
★・・オクラと若布・カニかまぼこの甘酢
★・・茄子の甘味噌炒め
★・・オクラのぬか漬け
★・・もも

今年のモモは天候不順で
甘みが少ないと聞いている。
頂いた岡山のモモは
がっかりだった

夫が買ってきた
モモ3個・・550円
安すぎるので
期待していなかったのだが

どれも美味しい・・!!
ビックリ~♪
(値段だけで決めつけて・・ごめんです・・)





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2017年08月29日今夜の夕飯

★・・牛肉と茄子・ピーマンの炒め物
★・・オクラと蛸・若布の酢の物
★・・しし唐と辛子明太子の炒めもの
★・・オクラと揚げの味噌汁
★・・サンライズメロン


オクラと若布の甘酢和え
とても美味しいと
初めて知りました。

家庭菜園でオクラを作って
30年ほど経つのに
全く知らなかった・・。


今年のサンライズメロンは
失敗でジュースにしかならないと思っていたら
最後のサンライズメロン2個は
意外なことに美味しかった。
これで最後。





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2017年08月28日

★・・・豚肉と人参・野沢菜の炒めもの
★・・万願寺のグリル焼き
★・・ピーマンとコンヤクの炒めもの
★・・茄子の味噌汁







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2017年08月27日今夜の夕飯

★・・焼きさんま
★・・ピーマン・竹輪・人参のきんぴら
★・・五目御飯
★・・オクラ・若布・蛸の酢の物
★・・・なすびの味噌汁






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2017年08月26日 今夜の夕飯

★・・さわらの味噌漬け
★・・・もずく
★・・茄とピーマンの甘味噌炒め
★・・溶きたま汁




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2017年08月24日 今夜の夕飯

★・・・豚肉の味噌漬け
(奈良漬けの2番味噌に漬けています。)
★・・オクラとトマトのサラダ
★・・・ピーマンと縮緬じゃこの炒めもの
★・・・オクラの味噌汁

京都の漬物店で見つけた
奈良漬けの2番味噌
1キロ400円ほど
これに鰆や豚肉を半日漬ける。
(奈良漬けを浸けていたお味噌の残り物)



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2017年08月23日今夜の夕飯

★・・サンマの開き
★・・カボチャのあんかけ
★・・ピーマンと揚げの煮物
★・・五目御飯
★・・スイカ

7月の末には
腐って食べられなくなり
ほったらかしていた
スイカが今頃になって収穫でき
意外と美味しい・・!!





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2017年08月20日 今夜の夕飯

★・・牛蒡の豚肉巻
★・・しし唐の辛子明太子炒め
★・・・オクラとベーコンの炒めもの
★・・・最後のトウモロコシ




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2017年 09月02日(土曜日)


晴れ/最高気温28.2度/最低気温21.3度/湿度45%

日の出05時31分
日入り18時24分





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by hooziro_tazuko | 2017-09-02 22:04 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 10月 02日

夕食4日分・・・。

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2016年09月30日(金曜日)  今夜の夕食


★・・・豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
★・・・ピーマンと揚げの塩炒め
★・・・牛蒡とオクラの味噌汁
★・・茄子の糠漬け




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2016年09月29日(木曜日) 今夜の夕食

★・・・鯖の生姜煮
★・・・三度豆の練り胡麻和え
★・・・ひじき・揚げ・こんにやく・大豆・人参の煮物
★・・・牛蒡・揚げ・こんにゃく・シメジの味噌汁







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2016年09月28日(水曜日) 今夜の夕食

畑の冬瓜が夕飯に~♪
ニンニク入りソウセージでのポトフ

秋から冬にかけて月2回は登場です。・・・!!

今回の畑の冬瓜はミニ冬瓜。

ミニ冬瓜は棘があり

素手ではさわれない

しっかり布などで
洗って棘を取り除いてからの料理です。





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2016年09月26日(月曜日) 今夜の夕食

★・・・鰈の一夜干し
★・・・鶏レバーの生姜煮
★・・・茗荷の酢漬け
★・・・ピーマンと揚げの塩痛め
★・・・牛蒡と揚げの味噌汁







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2016年 10月02日(日 曜日)
曇り/最高気温30.9度/最低気温22.9度/湿度59%
日の出05時53分
日入り17時42分




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by hooziro_tazuko | 2016-10-02 07:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 09月 25日

今日は魚の日でした・・・。

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2016年09月24日(土曜日)今夜の夕食

★・・・ぶり大根
★・・・オクラとイカ素麺
★・・・大学イモ
★・・・牛蒡・茄子の味噌汁

スーパーで、「ぶりのあら」と大根が並んでいましたので
つい手が出てしまい・・
少し早いですが
「ぶり大根」

畑の大根はまだまだ・・。
今の季節の大根は包丁が入りにくくって・・
それでも とぎ汁で湯がくとなんのなんの
美味しいぶり大根が出来上がり~♪








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2016年09月23日(金曜日)今夜の夕食

★・・・秋刀魚の塩焼き
★・・・ピーマンの練り胡麻煮
★・・・かぼちゃの煮物
★・・・牛蒡とジャガイモの味噌汁


久しぶりに「ピーマンの練り胡麻煮」
畑のピーマンも可愛いサイズとなり
丁度かわいいサイズで煮物に~♪

クタッと柔らかくなったピーマンと
胡麻の香りが美味しいです。

★・・・ レシピ ・・・★

ピーマン・・8個
ごま油・・大匙1

出汁・・1カップ
醤油・・大匙1
砂糖・・小匙1

練り胡麻・・大匙2

ピーマンに竹串で・・8箇所ほど穴を開ける
鍋でごま油と一緒に炒める

だし汁・醤油・砂糖で
炒めたピーマンを煮る・・
時々裏返し10分ほど煮る

ピーマンがクッタとしたら
練り胡麻を入れてさっと煮たら完成。
手早い料理です。







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2016年09月21日(水曜日) 今夜の夕食

★・・・鯖の塩焼き
★・・・焼きなすの胡麻和え
★・・・しし唐と焼きたらこの炒め物
★・・・牛蒡・若布・揚げの味噌汁
★・・・南水梨






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2016年09月19日(月曜日)今夜の夕食

★・・・さわらの味噌漬け
★・・・大豆の煮物
★・・・ピーマンと揚げの味噌炒め
★・・・牛蒡と納豆の味噌汁
★・・・南水梨



今回の焼き魚は
きちんと、頭を左に盛れました・・(笑)

それにしても
我が家の魚君を
アップしてみて

秋刀魚・鯖・ぶり・さわら・鯵
時々マグロ・イカ
こんな取り合わせばかりです・・。

こちら 大きなスーパーもある
地域なんですが

いつも代わり映えしない 魚ばかり

海に近い地域ならもう少し
違った魚が
食卓に上がるのかなぁ・・。









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2016年 09月25日(日曜日)
雨/最高気温31.1度/最低気温21.8度/湿度57%
日の出05時48分
日入り17時51分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-25 00:28 | ★今夜の夕飯 | Comments(10)
2016年 09月 14日

ピーマン三昧が続き・・ピーマン料理6種・・。






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9月に入り
ピーマンが去年に比べ 赤くなる量がとても多く
実はあまり大きくは
成長しない・・・。
さてこの鈴なりのピーマン
どうのように料理しようかなぁ・・・。






「1品目」




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2016年09月01日の夕飯

「ピーマンと人参の炒め物」

味付けはキンピラ風






「2品目」

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2016年09月05日

「ピーマンの卵いため」

大きい目のざっくりしたいり卵を先に作り
よけておき
ピーマンの細切りを炒め最後に
いり卵を入れ炒め合わせ、
最後に合わせ調味料で味付け

「合わせ調味料」
味噌・酒・みりん・マヨネーズ・・各大匙1
砂糖・醤油・・各小匙1





「3品目」


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2016年09月06日

「ピーマンと塩昆布の和え物」

塩昆布と細切りしたピーマンを
揉み合わせるだけ、
急いでいるときは時々登場・・。
塩昆布はこの季節必需品。




「4品目」


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2016年09月09日

「ピーマンと牛蒡のキンピラ」







「5品目」
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2016年09月11日

「ピーマンとささ身のチリソース」

削ぎ切りしたささ身は 塩・お酒適量でした味付け
片栗粉をまぶし
フライパンで炒め・・取り出す。
ピーマンを炒め・少ししんなりしたら、
ささみを入れて炒め合わせ
「合わせ調味料」
トマトケチャップ・・大匙4
砂糖・・大匙1
お酢・・大匙3
醤油・・小さじ2
を入れて最後に豆板醤小匙1で
味付けし完成~♪

畑の赤くなったピーマンをどっさり入れてのお料理
緑が少なかったなぁ・・・笑





「6品目」

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2016年09月12日

「ピーマンの味噌キンピラ」

細切りピーマンを赤唐辛子入れて炒め
しんなりしたら 
味噌・・大匙3を加えて
さっと絡め

お酒・・大匙1
みりん・・大匙2
醤油・・小匙2
で最後に味付け。







毎回小さなピーマンを20~30個程使いますが

それでも
まだまだピーマンの消費が追いつきません。

ご近所さんに手伝って欲しいのですが
あまりにも可愛いピーマンですし
綺麗な赤ならいいですが
どうす黒い赤は・・
ちょっと・・・。

来年はピーマン1本だけにしようかとも
思いますが・・

上手く根付か無かったら最悪
予備に必ず1本いりますし・・。

程好い収穫量は難しい・・。








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2016年 09月14日(水 曜日)
曇り /最高気温28.8度/最低気温22.8度/湿度62%
日の出05時40分
日入り18時06分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-14 15:06 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)
2016年 07月 25日

小玉スイカ・銀泉マクワ・・他夏野菜の収穫・・。

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2016年07月22日の収穫



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最後のスイカ


きっと甘いと思ってたが
甘みは薄く
ちょっと残念・・!!

今年のスイカは
雨の日が多すぎ 日照不足となり
はずれの年。








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2016年07月23日の収穫
「銀泉マクワウリ」

雨が多すぎて
実のつきが悪く
スイカのように
甘みが薄いかといかと心配しましたが
梅雨明けから晴天が続き
甘みが出てきたのか・・・。

「甘くて美味しい~♪」と・・ご近所様
良かった・・!!





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2016年07月21日 「土用干し」


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数年ぶりに梅干作りました。

2キロの梅干は
小さい壷にきちんと収まりました・・・。
もちろん
赤紫蘇の「ゆかり」も完成です。




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2016年07月19日(火曜日)

★・・・イカとジャガイモの煮物
★・・・ヤングコーン
★・・・焼きささみ
★・・・スイカ
★・・・牛蒡の味噌汁




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2016年07月21日(木曜日)

★・・・牛蒡と牛肉の煮物
★・・・焼きピーマン
★・・・おぼろ豆腐
★・・・スイカ
★・・・キュウリの浅漬け




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2016年07月22日(金曜日)

★・・・ハモと野菜の天ぷら
★・・・はんぺんとトマトのかつお醤油和え
★・・・豆腐の味噌汁
★・・・スイカ





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2016年 07月25日(月 曜日)
曇り/最高気温30.3度/最低気温25.2度/湿度59%
日の出05時03分
日入り19時06分




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by hooziro_tazuko | 2016-07-25 17:14 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(20)
2016年 07月 09日

夏野菜が・・どっさり採れたよ~~!!



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2016年07月08日(金曜日)

小雨の間に
今夜の夕飯の食材を収穫に

いやびっくり・・!!
食べきれないほどです。

田んぼの後の畑は 期待できないと
聞いてはいましたが
うそみたい・・。





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2016年07月08日(金曜日)今夜の夕飯

★・・・ピーマンとささみのチリソース
★・・・大豆・キュウリ・トマトのサラダ
★・・・茄子・厚揚げ・三度豆の煮物
★・・・冷奴


今日の収穫のピーマンは
歯ごたえがあり
美味しい~♪




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2016年07月07日(木曜日)今夜の夕飯

★・・・蛸・モロッコ・パプリカのにんにく炒め物
★・・・長唐とこんにゃくのキンピラ
★・・・牛蒡とモロッコの味噌汁
★・・・スイカ




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「長唐の初物」は
柔らかで美味しいなぁ・・。
キンピラも手早く出来ます。






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「モロッコ」はどうやら・・
終盤です。

鞘は大きく硬くなり始めています。
豆も大きくなってきましたので、
軽く湯がいてからの料理・・・。








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2016年07月06日(水曜日)今夜の夕飯

★・・・茄子のしぎ焼き
★・・・焼きトウモロコシ
★・・・トウモロコシご飯
★・・・トマトとはんぺんのおかか醤油
★・・・おぼろ豆腐





「トウモロコシご飯」
初めての挑戦です。

「ブログの光さん」は梅干入りでした・・。

我が家は梅干が苦手な人がいますので

「光さんのレシピ・トウモロコシご飯」
から梅干を抜いてみました。

お米・・・3合
トウモロコシ・・2本
(実をとり入れる・芯は4等分し一緒に炊く)
塩・・・小さじ1・ 1/2

ほんと美味しい~♪
次の「晩生のトウモロコシ」が出来ましたら
もう一度炊いてみたいです。





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「先日のハクビシンの残り物」
のトウモロコシ・・。
甘いんです~♪

(ハクビシンは食べ頃をよく知っています・・・)







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2016年 07月08日(金曜日)
雨/最高気温30.1度/最低気温26.1度/湿度60%
日の出04時52分
日入り19時14分




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by hooziro_tazuko | 2016-07-09 00:07 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(14)
2016年 06月 30日

今朝の畑の収穫。

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雨上がりの畑からの贈り物は

つやつやのピーマンと


モロッコ・三度豆はどっさり・・・!!
キュウリはこれくらいがいい大きさ

そして・そして・・

ハクビシンに勝利したトマト

ハクビシンは ネットの上からは
ほんと・・入れない~♪

ハクビシンとは知恵比べと聞きますので

そのうちに
ハクビシンが賢くなるかも・・・!!







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2016年06月29日(水曜日)今夜の夕飯


★・・・ひも付きホタテ・モロッコ・にんじん・きくらげの中華炒め
★・・・枝豆とかまぼこの白和え
★・・・牛蒡と長いもの味噌汁
★・・・キュウリと金山寺味噌

モロッコ料理が続きましたので
ちょっと休憩で

今朝の畑の野菜を使い
今夜はピーマンの肉詰めかなぁ・・♪。






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2016年 06月30日(木 曜日)
曇り/最高気温29.2度/最低気温22.7度/湿度70%
日の出04時48分
日入り19時15分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-30 14:35 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 06月 22日

今夜の夕飯は・・・・家庭菜園の夏野菜。

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2016年06月22日(水曜日)今夜の夕飯

★・・・蛸・ジャガイモ・えんどう豆のマヨネーズ醤油炒め
★・・・ジャガイモ・柴漬け枝豆の和え物
★・・・おぼろ豆腐
★・・・スイカの糠漬け

そろそろ じゃがいも料理は
お休みにしましょうねぇ・・。
体重増加傾向です。





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2016年06月21日(火曜日)今夜の夕飯

★・・・ピーマンの豚ミンチ詰め
★・・・ジャガイモのカレー粉炒め
★・・・野菜サラダ
★・・・牛蒡とシメジの味噌汁
★・・・キュウリの一夜漬け






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2016年 06月22日(水 曜日)
曇り後雨/最高気温29.1度/最低気温22.9度/湿度61%
日の出04時45分
日入り19時15分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-22 22:17 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)