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今夜の夕食

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2019年 01月 11日

鏡開きで「おぜんざい」を作ったけれど・・・。

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今年こそ美味しい「お善哉」と

火曜日の夜から小豆を水につけ
水曜日に火にかけあく抜きを2度
木曜日とろ火で水加減を見ながら6時間煮ましたが
なぜか少し硬い・・
時間切れで砂糖を足し一晩寝かしました。
今日弱火にかけて味加減
でも小豆は堅い・・。
今年こそと思ったが
やっぱり小豆は固い目の仕上がり
北海道の新小豆だったが堅いのかなぁ・・・。
かなり時間をかけて作ったのだが
ちょっとがっかり
次は
小豆の産地を考えるべきかなぁ・・・?

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2019年01月11日(金曜日)

晴れ後曇り/最高気温11度/最低気温1度

日の出07時05分
日の入り05時05分
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by hooziro_tazuko | 2019-01-11 14:53 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)