今夜の夕食

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2014年 03月 15日

今日も、眠りは深く・・・。

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★・・・牛肉の佃煮
★・・・ひろうすとホウレンソウの煮物
★ ・・・刺身かまぼこ
★・・・湯葉の吸物


2014年 03月15日(土曜日)

曇り/最高気温11.8/最低気温1.8/湿度38%
日の出6時09分
明日から気温が上がると聞き
午前中は、庭のスイレン鉢と庭の掃除。
スイレン鉢には、炭と砂が入っている
炭・スイレン鉢をたわしで洗い、砂は水で洗い流す。
明日は、家の中で越冬させたアカヒレをスイレン鉢に戻してやろう
午後から、母の病院へ・・。
今日も、眠りは深く全く起きてくれない
熱は高く、下痢をしているが心電図計はついていなかった。
次は午前中に行ってみよう。






# by hooziro_tazuko | 2014-03-15 20:54 | ★母と脳梗塞・壊死・壊疽・認知症
2014年 03月 14日

イカナゴの釘煮


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★・・・いかなごの釘煮


2014年 03月14日(金 曜日)
晴れ 最高気温9.2/最低気温4.4/湿度49%
日の出6時11分
午前中にカラーに行き、帰りに覗いたスーパーに
とてもきれいな「いかなご」が並んでいた。
先日のお稽古で 先生お手製の「いかなごの釘煮」を御馳走になったのもあり
今年こそ、作ってみようとエンジンがかかった。
5年ほど前に、ネットのpa-piさんに教えていただいてレシピで
2キロ完成です。

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イカナゴの釘煮は
兵庫県淡路島や播磨地区から神戸市にかけての
瀬戸内海東部沿岸部(播磨灘・大阪湾)の郷土料理で親しまれている。
佃煮の一種で、水揚げされたイカナゴを平釜で醤油やみりん、
砂糖、生姜などで水分がなくなるまで煮込みます。
この際、着になって箸などでかき混ぜるとイカナゴが崩れ、
団子状に固まってしまうため一切かき混ぜない。
炊き上がったイカナゴは茶色く曲がっており、
その姿が錆びた釘に見えることから「釘煮」と呼ばれます。

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イカナゴが気になり検索してみました。

スズキ目 ワニギス亜目イカナゴ科の魚類。
様々な地方名があり、稚魚は東日本で「コウナゴ」、
西日本で「シンコ(新子)」。
成長したものは北海道で「オオナゴ(大女子)」、
東北で「メロウド(女郎人)」、西日本では「フルセ (古背)」、
「カマスゴ(加末須古)」、「カナギ(金釘)」などと呼ばれる。
イワシなどと並んで沿岸における食物連鎖の底辺を支える重要な魚種である。
季語、晩春。とありました。







# by hooziro_tazuko | 2014-03-14 20:03 | 今日の出来事
2014年 03月 12日

いと重「埋木」

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★・・・いと重「埋木」


2014年 03月12日(水 曜日)
曇り/最高気温18.1/最低気温2.1/湿度30%
日の出6時13分
先日、彦根の友人から、「お手製の甘酒」と「埋木」を頂く。
年末から 体を壊されていて、少し体調が戻られ
送ってくいださった。
例年1月に頂くので、今年はどうされたのか気になっていたら、
やっぱり、体の具合が悪かった・・。
多分80代のはず・・。
保育園の理事長や
寡婦の会の会長をされるほど
元気な方だっただけに
とても気になる
今回の手術はきつかったのでは・・。
元気になられたら 会いに行っておかないと・・。









# by hooziro_tazuko | 2014-03-12 14:34 | ★ケーキ・和菓子・
2014年 03月 11日

今日の母は、深い眠り・・。


今日の母は、深い眠り・・。_f0229190_12590942.jpg


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★・・・イカ
★・・・粕汁
★ ・・・ホウレンソウとシメジの煮びたし


2014年 03月11日(火 曜日)
曇り/最高気温12.0/最低気温-0.1/湿度35%
日の出6時15分
朝うっすらと雪化粧だった。
そろそろ温かくならないかなぁ~。
母のところへ、洗濯したパジャマを届ける。
先週持っていく予定だったが、私が食あたりし
動くことができず さっぱりだったので、
母の洗濯ものは しっかり溜まっていた。
今日の母は、深い眠りで
声かけし、体をゆすってみても
全く起きない。
仕方が無いので顔を拭き、
髪をといて 引き上げる。
色々な時間に行ってみるが、
午後からは眠っていることが 多い。







# by hooziro_tazuko | 2014-03-11 14:11 | ★母と脳梗塞・壊死・壊疽・認知症
2014年 03月 10日

老松の上生和菓子「天満宮の梅」


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★・・・老松の上生和菓子「天満宮の梅」
★・・・干菓子「春鶯松」


2014年 03月10日(月 曜日)
晴れ 最高気温6.2/最低気温0.6/湿度45%
日の出6時17分
午前中に 二枚屏風を出す。
この屏風は 戦前から家に有る屏風で、
表具に出すのは今回で3回目、昨年仕上がってきたが、
去年は出す機会が無く しまったままだった。
絵柄が春なので、4月一杯しか 出せないようだ
母が入院していなかったら 大層喜ぶだろうに、
夕方、京都へ出かけていた主人が
「老松」の上生和菓子を買ってきてくれた。
甘さ控えめでしっとりしていて
とても美味しい。
やっぱり「老松」の和菓子は
美味しいわぁ~♪







# by hooziro_tazuko | 2014-03-10 21:33 | ★ケーキ・和菓子・