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今夜の夕食

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カテゴリ:★家庭菜園・・美味しい畑~♪( 289 )


2020年 02月 04日

福寿草が見事に咲く・・!1

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福寿草がとても綺麗です。
日が差すと花はパッと開き
曇ると慌てて閉じる
今が一番かわいい~♬


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2020年02月04日(火 曜日)

晴れ/最高気温11度/最低気温02度

日の出06時54分
日の入り17時28分



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by hooziro_tazuko | 2020-02-04 10:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
2019年 12月 17日

今夜の夕飯6日分~♬

今夜の夕飯6日分~♬_f0229190_20542614.jpg
2019年12月16日「今夜の夕飯」

青梗菜と豚ミンチの中華炒め
ブロッコリーとささみの酢味噌和え
ほうれん草と卵の中華スープ
赤蕪の一夜漬け

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2019年12月15日「今夜の夕飯」
サンマの開き
小蕪と揚げの煮物
大根おろしと縮緬雑魚
蕪の味噌汁
炊き込みご飯(炊き込みご飯の素を使う)
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2019年12月15日
久しぶりにネットのWさんご夫婦が
我が家の家庭菜園へ来てくださって

畑で作られた鮮度抜群の
お手製のセロリーを頂く

我が家は夫がセロリーが苦手なので
食卓には登場しない食材
もう何十年もセロリーは食べたことがない
味を忘れているかも・・(笑)
朝食に楽しみに頂こう
今夜の夕飯6日分~♬_f0229190_14461738.jpg

14日のお花のお稽古は
クリスマスのお花だった。
24日まで持つかなぁ・・?
多分ラナンキュラスは
差し替えになるだろう・・


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2019年12月13日「今夜の夕飯」

「ロールキャベツ」
自家製のジャンボキャベツは
北京鍋に丁度入るので
アルミホイルで蓋を作り湯がく
今回は牛ミンチ350gで
14個のロールキャベツが完成.

やっぱり・・2日目の方が美味しいなぁ~♬

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今夜の夕飯6日分~♬_f0229190_14190005.jpg


2019年12月11日「今夜の夕飯」
柚子味噌田楽
先日ご近所さんから頂いた柚子で
自家製の柚子味噌・・!!
細切りにし冷凍しておいた柚子の皮
柚子西京味噌・みりん・砂糖をすり鉢で
好みの甘さに練り合わせ完成
たっぷり作って保存~♬

今夜の夕飯6日分~♬_f0229190_14133711.jpg


2019年12月10日

青梗菜とブラックタイガーのクリーム煮
サツマイモの柚子風味



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2019年12月09日「今夜の夕飯」
サンマの開き
水菜と揚げの辛子醤油和え
大根おろしと縮緬雑魚
豆ごはん
赤蕪の一夜漬け
蕎麦の吸い物



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2019年12月17日(火曜日)

曇り後雨/最高気温15度/最低気温8度

日の出06時58分
日の入り16時48分

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by hooziro_tazuko | 2019-12-17 12:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2019年 12月 16日

北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬

北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_20294118.jpg
1か所に種を4個蒔き
強い苗を1本立ちにさせるのに
とても手間がかかった。
北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_20082805.jpg
「ビーツ」
「奇跡の野菜」「食べる輸血」ともいわれるのは
ビーツの栄養価の高さにある。

ビーツには
ナトリウム、マグネシウム、リン、カリウム、カルシウム、鉄などの
ミネラル成分が豊富に含まれている

特に高血圧や浮腫みに効果のある
カリウムはレタス、トマトの2倍以上の含有量で
5代栄養素の一つのミネラルは体の中では作り出せないため
食品から摂取しなければならない
生命活動維持に欠かせないナトリウム、
歯・骨を丈夫にするカルシウム・血液を作る鉄等
全てが含まれたスーパー野菜とネットで知った。
北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_20362276.jpg

北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_20364334.jpg

皮を剥いて切ってみると
中まで赤紫
北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_20380298.jpg
まずは、小さいビーツは
スムージーに。
我が家は、アボガド・オレンジジュース・牛乳・ヨーグルトを
入れて作ります。
北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_21264601.jpg
ビーツの葉も球根と同じくらい
栄養価があるので
捨てるのは、もったいない・・!!
そこで

北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_21400813.jpg
北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_21403872.jpg
ソーセージと炒めて
塩・胡椒すれば
1品完成
北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_21420419.jpg
PC検索で見つけた
「サンマの蒲焼缶」と葉の炒めの物
これも炒めるだけなのに
とても美味しい~♬
お手軽な昼ご飯にぴったり・・!!

北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_09590182.gif



2019年12月16日(月曜日)

晴れ/最高気温14度/最低気温-1度

日の出06時57分
日の入り16時47分

北摂の家庭菜園で収穫する「ビーツ」・・♬_f0229190_09582510.gif



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by hooziro_tazuko | 2019-12-16 14:07 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2019年 12月 13日

北摂の12月の家庭菜園・・その3

北摂の12月の家庭菜園・・その3_f0229190_20253719.jpg

「人参 キャロライン」
紫の人参
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「人参ベーターリッチ」
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「巻きレタス」
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「のらぼう菜」
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「ビーツ」
只今、我が家ではスムージーにし
食べてます。
葉はお手頃価格のサンマの蒲焼缶と
炒めただけなのに
とても美味しかった~♬
お昼ご飯に最適・・!!
画像UPは後日

本格的なボルシチは
牛肉の塊で・・♬
クリスマスにしようかと思案中

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「大根」
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「ニンニク」
今回は、皮を剥き植えたら
芽が出ずに腐り
大失敗し 歯抜けです・・!!
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「早生の玉ねぎ」
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「スターチス」
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畑の全景。
山が傍なので、イノシシ・猿・アライグマ・鹿・ハクビシン・・など
なんでも害獣がそろっています・・(笑)

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2019年12月15日(日曜日)

曇り後晴れ/最高気温12度/最低気温1度

日の出06時57分
日の入り16時47分

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by hooziro_tazuko | 2019-12-13 20:41 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(0)
2019年 12月 13日

北摂の12月の家庭菜園・・その2

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「葉牡丹」
今年も葉牡丹が順調に育っています・・と
言いたいのですが・・
実は
白葉牡丹は 小さな苗の時に
虫に食べられ、その部分だけ切り取って
放置しておいたら、かわいい脇芽が幾つかつき
枝咲きの葉牡丹に・・
これもなかなかいい感じ~♬
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「小蕪」
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「芽キャベツ」
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「パセリ」
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「水菜」
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「ブロッコリー」
先端はもうすべて食べ終え
次は脇芽~♬
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「菜花」
やっと花が上がってきた、
今年は少し遅いね・・。
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「ほうれん草」
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「アサツキ」
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「青梗菜」


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2019年12月14日(土曜日)

曇り/最高気温14度/最低気温5度

日の出06時56分
日の入り16時47分

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by hooziro_tazuko | 2019-12-13 20:19 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
2019年 12月 13日

北摂の12月の家庭菜園・・その1

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「ロマネスコ」

初挑戦の冬野菜「ロマネスコ」

ロマネスコはブロッコリーとカリフラワーのお友達
7月の28日に種まきし
8月25日に苗を移植、なんと4か月が過ぎた
なかなかうまくいかず、四苦八苦し
やっと3個ほど 収穫できそう
さぁ、貴重なロマネスコ
どんな料理にしようかなぁ・・♬
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「下仁田ネギ」

牛肉ですき焼き~♬
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「九条ネギ」

鶏肉ですき焼き~♬
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「ソラマメ」


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「ウスイエンドウ」
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「白菜」

そろそろ鍋ですねぇ~♬
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↑のキャベツで
今夜はロールキャベツです~♬


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2019年12月13日(金曜日)

晴れ/最高気温11度/最低気温3度

日の出06時55分
日の入り16時46分

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by hooziro_tazuko | 2019-12-13 16:04 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(4)
2019年 11月 18日

北摂の11月の家庭菜園

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2019年11月15日「九条ネギ」
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2019年11月15日「下仁田ネギ」
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2019年11月15日「ルバーブ」
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2019年11月15日「ニンニク」
かなり歯抜けになってしまった。
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2019年11月15日「パセリ」
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2019年11月15日「人参二種類」
ベーターリッチ・キャロライン
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2019年11月15日「玉ねぎ」
かなり成長が悪い早生の玉ねぎ苗
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2019年11月15日「北ひかり」

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2019年11月15日「ジャンボキャベツ」
ロールキャベツ用~♬
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2019年11月15日「ソラマメ」
今年は気温が高すぎ
なかなか発芽せず
かなり心配したが
やっと芽が出てきたよ~!!
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2019年11月15日「ほうれん草」
間引きながら食べています。
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2019年11月15日「のらぼう菜」
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2019年11月15日「コカブ」
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2019年11月15日「赤カブ」
今年は気温が高く
ダイコンハムシが大発生し
お肌が見にくい赤カブ
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2019年11月15日「大根」
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2019年11月15日「芽キャベツ」
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2019年11月15日「水菜」

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2019年11月15日「小松菜」
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2019年11月15日「白菜」
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2019年11月15日「巻きレタス」
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2019年11月15日「ブロッコリー」
5個先端を収穫・・
脇芽が出てくる「ハイツ」なので
楽しみ~♬


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2019年11月18日(月曜日)

晴れ/最高気温24.6度/最低気温12度

日の出06時34分
日の入り16時51分

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by hooziro_tazuko | 2019-11-18 13:28 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(10)
2019年 10月 28日

秋の収穫

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2019年10月16日
サツマイモ「紅はるか」の収穫。

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2019年10月28日
「丹波の黒豆」と「黒豆北尾」を収穫
丹波の黒豆より
北尾の方が枝豆で食べると
甘みがあり美味しく感じる


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家庭菜園から戻ったベル
疲れ果てたのか
大きな鼾でお昼寝







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秋の収穫_f0229190_19591576.jpg
今 黒豆は来年の種用と
乾燥黒豆用に
乾燥させているが
思いのほか虫食いが多くて
綺麗な乾燥黒豆に仕上がるのは
ほんの少しになりそう

豆餅用にするには
もったいないかなぁ・・。


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by hooziro_tazuko | 2019-10-28 23:59 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(0)
2019年 08月 31日

家庭菜園の野菜を使った 夏の「今夜の夕飯」

家庭菜園の野菜を使った 夏の「今夜の夕飯」_f0229190_14161980.jpg
2019年08月26日「今夜の夕飯」

「豚の生姜焼き」
「水茄子」
「茄子のお浸し」
「卵豆腐」
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2019年08月24日「今夜の夕飯」
「鶏肉のから揚げ」
「茄子の胡麻和え」
「オクラと若芽の味噌汁」
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2019年08月23日「小鯵の南蛮漬け」
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2019年08月22日「今夜の夕飯」
「かぼちゃとツナ缶のコロッケ」
「豆腐と茗荷の味噌汁」
「焼き茄子の生姜醤油」
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2019年08月21日「今夜の夕飯」
「麻婆豆腐」
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2019年08月19日「今夜の夕飯」
「牛肉とピーマン・木耳の炒め物」
「オクラとトマトのサラダ」
「木耳と春雨のスープ」
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2019年08月16日「今夜の夕飯」
「豚肉とピーマンのみそ炒め」
「枝豆」
「水茄子の一夜漬け」
「豆腐の味噌汁」
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2019年08月15日「今夜の夕飯」
「しめ鯖」
「トウモロコシご飯」
「焼きナスの生姜醤油」
「きゅうりと納豆の和え物」
「茄子と茗荷の味噌汁」
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2019年08月12日「今夜の夕飯」
「麻婆茄子」
「オクラと人参のサラダ」
「水茄子の一夜漬け」
「オクラと若芽の味噌汁」
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2019年08月11日「今夜の夕飯」
「さんまの煮物」
「かぼちゃの煮物」
「生姜の甘酢漬け」
「豆腐とトマトのサラダ」
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2019年08月09日
「鰆のみそ漬け」
「オクラとはんぺんの煮物」
「焼きトウモロコシ」
「水茄子の浅漬け」

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家庭菜園の野菜を使った 夏の「今夜の夕飯」_f0229190_15045127.jpg
2019年08月07日

家庭菜園のフルーツトマトがどっさり取れたので
今年は「トマトソース」を作る。

フルーツトマト1Kをミキサーにかけ
みじん切りの玉ねぎ1個
白ワイン1カップ
ローリエを入れて煮込む
トマトソースは400cc入りが3袋仕上がり
2回作ったので
今冷凍庫には6袋~♬
冬のトマトソース煮込みなどに
利用できる。

夕飯の「茄カレー」を煮込み
ついでに
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「食用鬼灯ジャム」作り
今年は食用鬼灯が豊作・・!!
7,264g収穫

5回ジャムづくり・・。
今年からグラニュー糖は鬼灯の10%に
白ワインは200cc
食用鬼灯が1.2K程
冷凍庫でためてからの ジャム作り
家庭菜園の野菜を使った 夏の「今夜の夕飯」_f0229190_14435377.jpg
2019年08月07日「今夜の夕飯」

「茄カレー」
「なん」
「きゅうりとトマトのサラダ」
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2019年08月06日「今夜の夕飯」
「昨夜のピーマンの肉詰め」の
ルーの残りでスパゲッティー
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2019年08月04日「今夜の夕飯」
「ピーマンの肉詰め」
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2019年08月02日「今夜の夕飯」
「ピーマンとささみの南蛮漬け」
「きゅうりとカニ蒲鉾のサラダ」
「茄子の漬物」
「豆腐の味噌汁」
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2019年08月01日「今夜の夕飯」
「さんまの干物」
「オクラの和え物」
「新ショウガ」
「卵豆腐」
「茄子の糠漬け」
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2019年08月31日(土曜日)

晴れ/最高気温28度/最低気温22度

日の出05時29分
日の入り18時24分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-31 15:24 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(11)
2019年 08月 30日

「富良野メロン」と「家庭菜園のサンライズメロン」

「富良野メロン」と「家庭菜園のサンライズメロン」_f0229190_15392265.jpg
2019年08月15日
「富良野メロン」を頂いた
丁度・・家庭菜園のメロンがあったので
並べてみたら・・・!!
大きさはほぼ変わらないのだが
お肌は
かなり違うなぁ…(笑)
富良野メロンは収穫後10日寝かせるとのこと
楽しみに待ってみた


「富良野メロン」と「家庭菜園のサンライズメロン」_f0229190_15425327.jpg
やっぱり綺麗なメロンです
良い香りでお味もピカイチ
贅沢に頂きました。
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「富良野メロン」と「家庭菜園のサンライズメロン」_f0229190_15453274.jpg
2019年08月04日に収穫した
「大丸ウズラ」
しっかり乾かして
乾燥させたが
今年は虫食いが多く
瓶2本収穫
冬の煮豆ように~♬



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2019年08月30日(金曜日)

曇り/最高気温29度/最低気温24度

日の出05時28分
日の入り18時28分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-30 15:37 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(0)