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今夜の夕食

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カテゴリ:★家庭菜園・・美味しい畑~♪( 281 )


2019年 08月 31日

家庭菜園の野菜を使った 夏の「今夜の夕飯」

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2019年08月26日「今夜の夕飯」

「豚の生姜焼き」
「水茄子」
「茄子のお浸し」
「卵豆腐」
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2019年08月24日「今夜の夕飯」
「鶏肉のから揚げ」
「茄子の胡麻和え」
「オクラと若芽の味噌汁」
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2019年08月23日「小鯵の南蛮漬け」
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2019年08月22日「今夜の夕飯」
「かぼちゃとツナ缶のコロッケ」
「豆腐と茗荷の味噌汁」
「焼き茄子の生姜醤油」
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2019年08月21日「今夜の夕飯」
「麻婆豆腐」
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2019年08月19日「今夜の夕飯」
「牛肉とピーマン・木耳の炒め物」
「オクラとトマトのサラダ」
「木耳と春雨のスープ」
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2019年08月16日「今夜の夕飯」
「豚肉とピーマンのみそ炒め」
「枝豆」
「水茄子の一夜漬け」
「豆腐の味噌汁」
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2019年08月15日「今夜の夕飯」
「しめ鯖」
「トウモロコシご飯」
「焼きナスの生姜醤油」
「きゅうりと納豆の和え物」
「茄子と茗荷の味噌汁」
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2019年08月12日「今夜の夕飯」
「麻婆茄子」
「オクラと人参のサラダ」
「水茄子の一夜漬け」
「オクラと若芽の味噌汁」
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2019年08月11日「今夜の夕飯」
「さんまの煮物」
「かぼちゃの煮物」
「生姜の甘酢漬け」
「豆腐とトマトのサラダ」
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2019年08月09日
「鰆のみそ漬け」
「オクラとはんぺんの煮物」
「焼きトウモロコシ」
「水茄子の浅漬け」

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2019年08月07日

家庭菜園のフルーツトマトがどっさり取れたので
今年は「トマトソース」を作る。

フルーツトマト1Kをミキサーにかけ
みじん切りの玉ねぎ1個
白ワイン1カップ
ローリエを入れて煮込む
トマトソースは400cc入りが3袋仕上がり
2回作ったので
今冷凍庫には6袋~♬
冬のトマトソース煮込みなどに
利用できる。

夕飯の「茄カレー」を煮込み
ついでに
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「食用鬼灯ジャム」作り
今年は食用鬼灯が豊作・・!!
7,264g収穫

5回ジャムづくり・・。
今年からグラニュー糖は鬼灯の10%に
白ワインは200cc
食用鬼灯が1.2K程
冷凍庫でためてからの ジャム作り
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2019年08月07日「今夜の夕飯」

「茄カレー」
「なん」
「きゅうりとトマトのサラダ」
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2019年08月06日「今夜の夕飯」
「昨夜のピーマンの肉詰め」の
ルーの残りでスパゲッティー
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2019年08月04日「今夜の夕飯」
「ピーマンの肉詰め」
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2019年08月02日「今夜の夕飯」
「ピーマンとささみの南蛮漬け」
「きゅうりとカニ蒲鉾のサラダ」
「茄子の漬物」
「豆腐の味噌汁」
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2019年08月01日「今夜の夕飯」
「さんまの干物」
「オクラの和え物」
「新ショウガ」
「卵豆腐」
「茄子の糠漬け」
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2019年08月31日(土曜日)

晴れ/最高気温28度/最低気温22度

日の出05時29分
日の入り18時24分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-31 15:24 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(5)
2019年 08月 30日

「富良野メロン」と「家庭菜園のサンライズメロン」

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2019年08月15日
「富良野メロン」を頂いた
丁度・・家庭菜園のメロンがあったので
並べてみたら・・・!!
大きさはほぼ変わらないのだが
お肌は
かなり違うなぁ…(笑)
富良野メロンは収穫後10日寝かせるとのこと
楽しみに待ってみた


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やっぱり綺麗なメロンです
良い香りでお味もピカイチ
贅沢に頂きました。
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2019年08月04日に収穫した
「大丸ウズラ」
しっかり乾かして
乾燥させたが
今年は虫食いが多く
瓶2本収穫
冬の煮豆ように~♬



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2019年08月30日(金曜日)

曇り/最高気温29度/最低気温24度

日の出05時28分
日の入り18時28分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-30 15:37 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(0)
2019年 08月 09日

今年も赤紫蘇ジュース作り~♬

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生長が悪く心配していたが
「赤紫蘇」で 今年もジュース作り~♬

毎年7月の中頃から
作るのだが
今年は
赤紫蘇の生長が遅れ
今頃になってしまった。
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2019年08月08日現在

夫が家庭菜園から 持ち帰ってきてくれ
早速紫蘇ジュース作り

10時頃よりスタート

紫蘇の葉・・1キロをとる。

夏バテ予防と
花粉症対策にもなるので
(赤紫蘇に含まれるロズマリン酸が花花粉症に効く)
頑張らねば・・!!


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泥跳ねしているので
葉を水につけ、葉ができるだけ広がるように
何度も洗う
砂や虫が、洗い桶の底に残らなくなるまで
洗い続ける。
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大鍋に紫蘇500g
ひたひたにするのに
ほぼ
お水5ℓほど

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沸騰・・すれば弱火にし
20分に詰める
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葉を取り出し
灰汁を取りながら弱火で20分煮。

グラニュー糖・・1.5K
米酢・・1.8ℓ
入れ砂糖が溶けるまで5分ほど煮
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冷ましてから
コーヒーフィルターでこしながら
殺菌できた
保存容器に詰める。

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今年は 17時過ぎに
1.8リットルが約6本完成・・!!

1本は知人宅へ


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2019年08月09日(金曜日)

晴れ/最高気温26度/最低気温37度

日の出05時12分
日の入り18時53分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-09 16:03 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
2019年 08月 02日

高槻の家庭菜園で収穫した「食用鬼灯」でパウンドケーキ~♬

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2019年08月01日「ほおずきジャム作り・・3回目」

食用鬼灯・・1350g
砂糖・・100g
白ワイン・・200㏄
レモン汁1/2個

せっせと拾い集めた鬼灯を冷凍保存し
今回3回目のジャム作りをしている間に
思い切って

ほおずきのバウンドケーキを作ってみた
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「メモ・・1」

小麦粉・・120g
アーモンドプードル・・30g
ベーキングパウダー・・小匙1/2
砂糖・・30g
卵・・2個
ほおずきジャム・・60g
ラム酒漬け干しブドウ・・60g

美味しそうに仕上がったと思ったが・・

前回までの
「ルバーブのクリームチーズパウンドケーキ」が美味しすぎ
どうもぱさぱさした感じで人気がない。

もう少ししっとりした感じに
仕上げたいので
次はバター・卵を増やしてみよう。

それと・・
「ほおずきを干し」ラム酒につけたら
いつでもお菓子が作れそうだ・・
これも試してみようかなぁ・・。




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2019年08月02日(金曜日)

曇り後晴れ/最高気温30度/最低気温26度

日の出05時07分
日の入り18時59分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-02 12:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2019年 08月 01日

高槻で栽培中の「赤いルバーブ」が大変・・!!。

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悲しいことにどんどん
腐っていく・・!!
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↑左横の少し赤いルバーブのように
新しい緑葉が出ていたのになぁ・・
こちらも危険のように感じる、

この場所は去年もダメになった場所・・。
土壌改良もしたのに(夫)
雨が多すぎと、どうもうまくいかない場所だ・・。


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右横のルバーブは・・・
こんなに元気なのになぁ・・。
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「ひまわり」
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黒豆「北尾」
大きく育っている~♬
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3番手の「丹波の黒豆」
まだまだ背が低い。
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2番手の「丹波の黒豆」

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2019年08月01日(木曜日)

晴れ/最高気温35度/最低気温26度

日の出05時06分
日の入り19時00分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-01 13:22 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
2019年 07月 31日

7月末のスイカ「サマーオレンジ」

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2019年07月24日現在

沢山の夏野菜を収穫~♬
さてさて・・スイカのお味は・・・??
間違いなく美味しいと思われる
スイカ4は4関東方面へ出荷したら

とても美味しいかったと
画像メールが届き、
お子様は‥独り占めしそうだとか
一安心~♬

残った1つは 数日寝かし
切ってみたら・・。

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はずれでした・・・。

雨が多い7月だったので
昨年とは違い
こんなこともある・・・。

ここ数日 猛暑なので
巻き返しとなれば 嬉しいのになぁ・・。

畑には 
まだスイカが5個あるとか・・♬



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2019年07月31日(水曜日)

曇り後晴れ/最高気温34度/最低気温26度

日の出05時05分
日の入り19時01分
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by hooziro_tazuko | 2019-07-31 07:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
2019年 07月 30日

家庭菜園のフルーツトマトでトマトソースづくり

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家庭菜園の
フルーツトマトがどっさり収穫できたので
トマトソースを作る。

玉ねぎ・・大1個
赤ワイン・・200CC
ローリエ・塩・胡椒
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みじん切りの玉ねぎとトマトを
自家製のニンニクオリーブ油で炒め
赤ワインも入れて
1時間半煮込むが
トマトの皮は蕩けない。
思い切って
ミキサーにかけ
再度煮込む・・。

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2時間ほどかけて
良い感じに仕上がる~♬
自家製なので、酸味は少なく
まろやかな感じ。
まずまずかなぁ
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早速ミートソースに使い
「茄のミートソース」が完成・・!!

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2019年07月30日(火曜日)

曇り後晴れ/最高気温33度/最低気温24度

日の出05時05分
日の入り19時02分
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by hooziro_tazuko | 2019-07-30 16:01 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(4)
2019年 07月 18日

害獣の被害が出る・・!!

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(2019年07月16日現在)

黒豆ご飯の予定だった
黒豆(快豆黒頭巾)が
なんと綺麗に剥いて食べられてる・・!!
猿かアライグマでは・・。

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お隣のNPOさんのトウモロコシも
害獣が
贅沢に食べている




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(2019年07月13日現在)

雨の合間にスイカのチェック

7月なのに雨が多く曇り空ばかり・・
床揚げ・ビニルートンネル雨よけと
夫の執念で
何とか、今のところ10個ほどありそう・・・。

しかし

枝豆が被害にあったので
我が家のスイカも危ない・・!!
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2017年07月15日の収穫

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2019年07月16日

昨日のスイカを試しに切ってみた・・。
きっとまずいと思ったが
甘いよ~♬


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(2019年07月16日現在)

被害に合った当日に大特急で
スイカとメロンに網をかけて
害獣から守る・・!!

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2019年07月13日現在

お花のお稽古は「檜扇」
今年は
祇園祭とぴったり合った・・!!

「檜扇」は、
古来より「厄除けの植物」として扱わわれ、
京都の鉾町周辺の町家では
疫病封じの目的で
祇園祭期間中は檜扇を飾花する
花の文化の伝統があり、
お花のお稽古は、「嵯峨御流」なので
7月には檜扇が必ず登場・・。



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2019年07月18日(木曜日)

曇り/最高気温30度/最低気温23度

日の出04時56分
日の入り19時10分
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by hooziro_tazuko | 2019-07-18 14:44 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(0)
2019年 07月 07日

今夜の夕飯5日分

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2019年07月05日「家庭菜園の収穫」

サラダゴボウ・きゅうり
伏見の甘長唐辛子
水ナス
ピーマン
モロッコは今回もバケツ1バ杯獲れた。

まずはサラダ牛蒡の料理からスタート
サラダゴボウだが
予定は・・炊き込みご飯と柳川煮

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2019年07月07日「今夜の夕飯」

「柳川煮」
「モロッコの胡麻和え」
「水ナスの浅漬け」
「白菜と揚げの味噌汁」

収穫して3日目に入るサラダ牛蒡だが、
濡れ新聞に包み野菜庫に
入れておいたので、まだまだ柔らかい
牛肉で柳川煮に、
サラダ牛蒡だがしっかりした歯ごたえがあった。

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2019年07月05日「今夜の夕飯」

「さんまの煮つけ」
「伏見の甘長唐辛子の素焼き」
「モロッコの煮物」
「新ショウガの甘酢」
「炊き込み五目御飯」
「豆腐の味噌汁」

サラダ牛蒡で・・まずは炊き込みご飯
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2019年07月04「今夜の夕飯」

「イカとキュウリの炒め物」
「きゅうりの搾菜和え」
「紫玉ねぎの甘酢」
「卵豆腐」
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2019年07月03日「今夜の夕飯」

「しめ鯖」
「焼きトウモロコシ」
「モロッコの煮物」
「朧豆腐」

初どりのトウモロコシを焼いてみた・・。
採り立ては甘いなぁ~♬

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2019年07月02日「今夜の夕飯」

「砂肝と玉ねぎの生姜炒め」
「カイワレと枝豆のワサビ醤油和え」
「豆腐・揚げ・しめじの味噌汁」


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2019年07月07日(日曜日)

晴れ/最高気温22度/最低気温28度

日の出04時50分
日の入り19時14分
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by hooziro_tazuko | 2019-07-07 20:37 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(13)
2019年 07月 04日

北摂の初夏の家庭菜園

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2019年07月03日現在
我が家のフルーツトマトは
まだまだ緑色・・。
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「モロッコ」
我が家の食卓で大活躍。
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「サンライズメロン」
今年は、受粉が上手くいかず
茂りすぎ
実を結ぶ数が少ないかなぁ・・?。
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黒豆「快盗黒頭巾」
実が入り始めてる~♬
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「大丸うずら豆」
我が家の冬の煮豆の予定。
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京都北尾黒豆
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かぼちゃ「夢味」
雌花が咲く頃に雨ばかり降り
雌花は落ちてしまい 実を結ばない。
おまけに腐り始めてる・・。
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下仁田ネギ・九条ネギ
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赤唐辛子

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ひまわり
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オクラ「ダビデの星」
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赤しそ

紫蘇ジュースにしたいのになかなか大きくならない。
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落花生「おおまさり」
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サツマイモ「紅はるか」
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水ナス。
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やっと、トウモロコシ5本収穫
「幸せコーン」



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2番手のトウモロコシ
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「ルバーブ」
雨のおかげでやっと葉が大きくなり
夫からお許しが出
またまた「クリームチーズ入りパウンドケーキ」
出来上がり~♬
ルバーブケーキ6回目~♬



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2019年07月04日(木曜日)

曇り後晴れ/最高気温28度/最低気温22度

日の出04時48分
日の入り19時14分
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by hooziro_tazuko | 2019-07-04 20:15 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(14)