今夜の夕食

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2018年 04月 12日 ( 1 )


2018年 04月 12日

春は手づくりが美味しいなぁ~♪

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葉で乾燥しないように綺麗に包んだ
蕗をもらう~♪

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掘ったばかりの筍なのか
まだ冷たい・・♪

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今年も
お二人の方から
「筍」
「蕗」
を頂いたので
椎茸・昆布を買ってきて
早速佃煮に・・♪

「覚書」
蕗・・760グラム
筍・・680グラム
昆布・・80g
椎茸・・8個
醤油・・2カップ
酒・・1カップ
味醂・・1カップ
砂糖・・最後に微調整




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畑の周りで
綺麗な蓬を探しながら
200g摘むのがやっと・・。


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この春は、もう2回「よもぎ餅」を作っている

3月25日蓬を摘んでいると、

地主さんがこの地域では
4月の末に摘んで「5月の端午の節句」によもぎ餅を作ると聞く
新芽の柔らかいほうが良いと思っていたが

確かに

3月25日のヨモギは確かに香りが少ない
4月7日のヨモギは湯がいたらかなりいい香りがする

「覚書」

よもぎ200g
もち米5合
餡500グラム
(小豆200gで作り残る)
で23個のよもぎ餅が完成・・!!
もう1回
4月末に蓬を摘んでみようかなぁ・・・♪




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2018年 04月12日(木 曜日)

 曇り/最高気温20.7度/最低気温16.3度


日の出05時29分
日入り18時27分
















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by hooziro_tazuko | 2018-04-12 15:45 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)