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今夜の夕食

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2019年 08月 09日

今年も赤紫蘇ジュース作り~♬

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生長が悪く心配していたが
「赤紫蘇」で 今年もジュース作り~♬

毎年7月の中頃から
作るのだが
今年は
赤紫蘇の生長が遅れ
今頃になってしまった。
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2019年08月08日現在

夫が家庭菜園から 持ち帰ってきてくれ
早速紫蘇ジュース作り

10時頃よりスタート

紫蘇の葉・・1キロをとる。

夏バテ予防と
花粉症対策にもなるので
(赤紫蘇に含まれるロズマリン酸が花花粉症に効く)
頑張らねば・・!!


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泥跳ねしているので
葉を水につけ、葉ができるだけ広がるように
何度も洗う
砂や虫が、洗い桶の底に残らなくなるまで
洗い続ける。
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大鍋に紫蘇500g
ひたひたにするのに
ほぼ
お水5ℓほど

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沸騰・・すれば弱火にし
20分に詰める
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葉を取り出し
灰汁を取りながら弱火で20分煮。

グラニュー糖・・1.5K
米酢・・1.8ℓ
入れ砂糖が溶けるまで5分ほど煮
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冷ましてから
コーヒーフィルターでこしながら
殺菌できた
保存容器に詰める。

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今年は 17時過ぎに
1.8リットルが約6本完成・・!!

1本は知人宅へ


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2019年08月09日(金曜日)

晴れ/最高気温26度/最低気温37度

日の出05時12分
日の入り18時53分
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by hooziro_tazuko | 2019-08-09 16:03 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)
Commented by tamataro1111 at 2019-08-10 07:28
おはようございます
赤しそだ。。。\(^o^)/
横浜ではまったく見かけません
店では青しか売っていません。。。
この赤しそを乾燥させて、七味に入れると香りがよいものです
Commented by hooziro_tazuko at 2019-08-12 15:02
> tamataro1111さん
まさか・・。??
横浜には、赤紫蘇が並びませんの・・。
我が家の、赤紫蘇は成長が悪く遅くなりました、
普通は、7月中頃にスーパーに並びますが・・。
赤紫蘇の乾燥させたのと七味を混ぜるんですか‥知らなかったです。
どんな味なのかなぁ・・・?


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