2012年03月31日 土曜日
大分のシイタケ
大分のアミーさんから、自家製のシイタケをこんなに沢山届きました。
山でシイタケ菌をクヌギに打ち込む作業は見たことがあります。
面白そうに思いましたが、
打ち込む穴をあける作業から始まり、そして菌を打ち込むそうです
少し前にやっと終わったと聞きました。
シイタケを乾かすためには、ボイラー調整がとても大事で
徹夜作業だそうです。
乾燥シイタケが出来上がるまでには沢山の手と時間がかかっていました。
ありがとうございます。
心して 美味しく煮含めなくてわぁ~~♪