今夜の夕食

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2018年 04月 18日

畑の野菜で夕飯4日分~♪

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2018年04月14日「今夜の夕飯」
「のらぼう菜と豚肉のニンニク醤油炒め 」
「レタスとハムのサラダ」

まだまだ「のらぼう菜」が収穫できるので
主役になり
オイスターソース・XOジャン・ニンニク醤油炒め等が
食卓に上がりそう



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2018年04月15日「今夜の夕飯」
「海老チリ」
「ブロッコリーとハムのサラダ」

春のブロッコリーももう終盤
茎は硬くなり
蕾だけの収穫。


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2018年04月16日「今夜の夕飯」
「牛肉と小松菜の炒めもの」
「ブロッコリーのお浸し」

畑の野菜は小松菜・葱・ブロッコリー
大根の間引き菜




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2018年4月18日「今夜の夕飯」
「筑前煮」
「レンコンの甘酢」
「おぼろ豆腐」

筑前煮の筍は頂き物~♪


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雨上がりの庭が
あまりにも綺麗だったので
季節の花を愛でられることに
感謝かなぁ・・♪



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お節句も もうじきです~♪
↑の金太郎さんは
夫の実家にあった骨董品
かなり痛んでいるが
出してみた.





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2018年 04月18日(水 曜日)

 /最高気温度/最低気温度


日の出05時22分
日入り18時31分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-18 14:03 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2018年 04月 17日

北摂の春の家庭菜園・・その2

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2018年04月13日
春のブロッコリー(チャレンジャー)
食べるのが忙しいほど脇芽が出る
冬のブロッコリーほど甘みが無いが
食卓を潤してくれる貴重品。


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2018年04月13日
春の小松菜
後3~5回ほど夕飯に登場すれば
お終いかなぁ・・。


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2018年04月13日
春の白菜ですが
少し巻き始めている・・♪


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2018年04月13日
春大根
今は間引き菜で浅漬けとして
食卓に上がっている。


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2018年04月13日
人参。
こまめに草引きする夫には脱帽・・!!


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2018年04月13日
九条ネギ・下仁田葱の苗床ですが
気温が低すぎるのか
発芽率が悪すぎる・・。


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2018年04月13日
のらぼう菜
我が家の大切な食材。



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2018年04月13日
やっとスナップエンドウに
鞘を見つける~♪



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2018年04月13日
芝桜が満開~♪


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2018年04月13日

今年は菊を移動させたので
綺麗な花が咲く予定


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2018年04月13日
カラーもやっと芽を出した。


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2018年04月13日
ジャガイモはボチボチかなぁ・・?


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2018年04月13日

またまたアライグマか猿の足跡が

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2018年 04月17日(火 曜日)

 曇り後雨/最高気温19.6度/最低気温10.9度


日の出05時23分
日入り18時30分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-17 23:59 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(10)
2018年 04月 16日

ホオズキが芽を出した。

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「ホオズキ」

同じ場所で2年目なので
今年は無理なのかと 心配したが
やっと、雑草と見分けがつくほどになった。

お盆のお供えに是非とも欲しい
地主さんも楽しみにされている・・。
これだけ芽を出せば 一安心~♪

奥は「シオン」
こちらも大切な仏花




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「サラダ牛蒡」
やっと芽が出た・・♪
自家製のサラダ牛蒡は
とても美味しいので楽しみ~。





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2018年 04月16日(月 曜日)

 晴れ/最高気温10.1度/最低気温9.8度


日の出05時24分
日入り18時30分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-16 14:11 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(4)
2018年 04月 15日

北摂の春の家庭菜園・・その1

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2018年03月25日
「あさつき」
食べごろになったので
刻んで冷凍保存
あさつきは冷凍してもパラパラしていて
とても味噌汁の浮きには最高~♪。
料理店で好まれるだけあるなぁ~。
今年も、球根は残しておこう・・。






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2018年03月24日
九条ネギ
なかなか大きくならず
諦めていたが
どうにか大きく育ち
やっと「すき焼き」ができた。



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2018年04月06日
ニンニク
食べ残しのニンニクから
6欠けを植えたが大きく成長している。


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2018年04月06日
玉ねぎも大きく育っている。


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2018年04月06日
ジャガイモ


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2018年04月06日
小松菜
春の小松菜は初めての挑戦
店頭に並べられるほど上手く成長している。



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2018年04月06日
白菜
春の白菜だが・・巻くのかなぁ・・・?


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2018年03月24日
ブロッコリー
食べられるのか心配していたが



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2018年04月06日
晩生のブロッコリー
急に成長が早くなりビックリ・・!!
食べるのが忙しい。


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2018年04月06日
空豆に花が咲く~♪


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2018年04月06日
スナップエンドウにも花が~♪


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2018年04月06日
のらぼう菜
こちだもどんどん花が上がり
急いで食べている。


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2018年03月24日
ルバーブの花が大きくなってきた。


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2018年03月29日
切り取れるぐらいに
花が成長したので
鋏を入れる。


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2018年04月06日
ルバーブ


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2018年04月06日
芝桜
この中央の石の下に
カレンの骨が眠っている。




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2018年04月06日
スターチス
今年はなぜか紫が1株消えそう・・。



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2018年03月24日
冬野菜を片付け次々と耕作するのだが
肥料や堆肥を入れると
害獣がやってきて荒らしていく・・・。



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2018年 04月15日(日 曜日)

 雨/最高気温16.4度/最低気温12.8度


日の出05時25分
日入り18時29分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-15 23:17 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(4)
2018年 04月 14日

2018年春の庭

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2018年03月24日

「バイモ」

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2018年03月24日

クリスマスローズ






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2018年03月30日

ヒトリシズカ


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2018年04月03日
「リキュウバイ」



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2018年04月12日

「アヤメ」


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2018年04月12日
「ミヤマオダマキ」

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2018年03月26日

ほんの3週間ほどでアカカナメが
赤くなり・利休梅が花を付け
庭の華やいできた。
今が一番楽しい~♪
今年はなんと
雀についてやってきた鶯が
ほぼ決まった時刻に
やってきて
良い声で4日ほど毎日やってきて
いい声を聞かせてくれた。




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2018年 04月14日(土 曜日)

 晴れ/最高気温21.3度/最低気温9.6度


日の出05時29分
日入り8時27分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-14 23:59 | | Comments(2)
2018年 04月 13日

春の畑の野菜で夕飯

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2018年04月11日 「今夜の夕飯」
「のらぼう菜と紐付きホタテのXOジャン炒め」
「サラダ菜とカニかまぼこのサラダ」

今畑でとれる野菜は
サラダ菜・のらぼう菜・ブロッコリー・小松菜



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2018年04月08日「今夜の夕飯」
「鯵・太刀魚のお造り」
「のらぼう菜の胡麻和え」
「レンコンと竹輪の金平」
「大根葉間引き菜の浅漬け」


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2018年04月07日「今夜の夕飯」
「ししゃも」
「小松菜と厚揚げの煮物」


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2018年04月06日「今夜の夕飯」
「カツオのおつくり」
「筍と新若布の煮物」
「アサリの味噌汁」


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2018年04月05日「今夜の夕飯」
「筍ご飯」
「ブロッコリーの塩コンブ和え」
「ささ身のマヨネーズ・チーズ焼き」
「シメジの味噌汁」


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2018年04月04日「今夜の夕飯」
「サバの甘酢つけ」
「鶏レバーの煮物」
「のらぼう菜のお浸し」
「おぼろ豆腐」



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2018年04月03日「今夜の夕飯」
「のらぼう菜・エリンギ・牛肉のオイスターソース炒め」
「のらぼう菜と炒り卵」



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2018年03月31日「今夜の夕飯」
「虹ますの塩焼き」
「のらぼう菜の卵とじ」
「ブロッコリーのひじき納豆あえ」
「シメジの炊き込みご飯」

川釣り場で釣れた
ニジマスを頂いたので
塩焼きに・・!!
川の苔を食べて育っている
ニジマスは
苔の香りがする
くさみを採るのにお酒・塩が欠かせない

たっぷりの塩で焼くと
苔の香りはかなり落ちる
手間がかかるなぁ・・

さばいてくれたのは息子でした。



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2018年03月29日  「今夜の夕飯」

「のらぼう菜と豚肉のオイスターソース炒め」
「菜花の煮浸し」
「ブロッコリーのスープ」


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2018年03月28日「今夜の夕飯」

「鯵のお造り」
「若筍と真わk目の煮物」
「筍ご飯」

酒屋さんから「梶原の筍」を
1500円で購入

旬の朝掘りで
赤土がついてる・・!!
毎年旬の筍は酒屋さんのが
一番おいしい~♪
とてもやわらかで甘く
生食もできる

翌日スーパーで見た筍は
熊本産で1本850円

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2018年03月23日「今夜の夕飯」
「海老チリ」
「のらぼう菜のお浸し」
「納豆とアボガド・長イモの和えもの」
「はんぺんの吸い物」



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2018年03月19日「今夜の夕飯」
「ブロッコリーとレンコン・豚肉の炒めもの」
「椎茸の焼き物」
「粕汁」


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2018年03月13日「今夜の夕飯」
「黒鯛のお造り」
「酢レンコン」
「ブロッコリーのお浸し」


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2018年03月09日「今夜の夕飯」

「豚のスペーアーリブの赤ワイン煮」


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2018年03月07日「今夜の夕飯」

「ブロッコリー・ベーコン・ホールコーンのチーズクリームグラタン」





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2018年 04月13日(金 曜日)

晴/最高気温20.1度/最低気温11.6度


日の出05時28分
日入り18時27分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-13 23:59 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2018年 04月 12日

春は手づくりが美味しいなぁ~♪

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葉で乾燥しないように綺麗に包んだ
蕗をもらう~♪

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掘ったばかりの筍なのか
まだ冷たい・・♪

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今年も
お二人の方から
「筍」
「蕗」
を頂いたので
椎茸・昆布を買ってきて
早速佃煮に・・♪

「覚書」
蕗・・760グラム
筍・・680グラム
昆布・・80g
椎茸・・8個
醤油・・2カップ
酒・・1カップ
味醂・・1カップ
砂糖・・最後に微調整




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畑の周りで
綺麗な蓬を探しながら
200g摘むのがやっと・・。


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この春は、もう2回「よもぎ餅」を作っている

3月25日蓬を摘んでいると、

地主さんがこの地域では
4月の末に摘んで「5月の端午の節句」によもぎ餅を作ると聞く
新芽の柔らかいほうが良いと思っていたが

確かに

3月25日のヨモギは確かに香りが少ない
4月7日のヨモギは湯がいたらかなりいい香りがする

「覚書」

よもぎ200g
もち米5合
餡500グラム
(小豆200gで作り残る)
で23個のよもぎ餅が完成・・!!
もう1回
4月末に蓬を摘んでみようかなぁ・・・♪




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2018年 04月12日(木 曜日)

 曇り/最高気温20.7度/最低気温16.3度


日の出05時29分
日入り18時27分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-04-12 15:45 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(2)