今夜の夕食

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2019年 01月 21日

「今夜の夕飯」4日分・・・。

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2019年01月21日「今夜の夕飯」
「ブロッコリーとホタテのXOジャン炒め」
「ブロッコリーのクランブルエッグ和え 」
「豆腐・小芋・揚げの味噌汁 」

ここ最近うっかりと写真の撮り忘れ
夕飯を食べてしまってから思い出し
がっかりばかり・・駄目ですねぇ・・。



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2019年01月19日「今夜の夕飯」
「冬瓜のポトフ」

冬瓜・ソーセージ・ジャガイモ・人参・エリンギ
冬瓜がもう一つが残っているので
もう1回ポトフが出来そう。
紫の人参で
ピンク色のポトフに~♬
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2019年01月17日「今夜の夕飯」

直径40センチのキャベツで
「ロールキャベツ」に~♬
でも湯がくのに一苦労‥(笑)
家で作るロールキャベツはとびっきり甘くて美味しい・・!!
先日大阪天王寺で
ミシュランガイドのお店で
ロールキャベツを食べてみたが
我が家の方が絶対に美味しいぞぉ~~(笑)
だってキャベツは無農薬の家庭菜園ですし
牛ミンチもたっぷりです・・。
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2019年01月16日
「ひろうすと小松菜の煮物」
「鶏レバーの甘辛煮」
「菜花のお浸し」
「白菜のホタテ貝柱スープ」

愛犬ベルの手作りフードに
鶏レバーを買うのだが
ハートの部分は食べないので
いつも冷凍したまれば の夕飯「甘辛煮」私たちの夕飯に↑…(笑)
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2019年01月15日「今夜の夕飯」
「豚のヒレカツ」
「ブロッコリーのサラダ」
「芽キャベツ・ベーコン・赤カブのスープ」

久しぶりにお買い得のヒレ肉に出会ったので、
もちろんヒレカツに・・!!
油も新しいのでと柔らかでびっきり美味しいよ~♬

わが家庭菜園の「芽キャベツ・赤カブ・ベーコン」で
野菜スープ・・!!



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2019年01月21日(月曜日)

晴れ/最高気温10度/最低気温1度

日の出07時02分
日の入り05時14分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-21 21:17 | ★今夜の夕飯 | Comments(0)
2019年 01月 20日

お茶のお稽古を再スタート




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まだお茶室は
初釜の雰囲気を残しておいてくださった。
お床には
結び柳・卯杖・掛け軸は「鶴舞う千年の松」
床柱には
椿・鶯神楽
初釜に使われた茶器

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3年ぶりのお稽古
棚を使っての薄茶点前から
「知足棚」
薄茶のお点前なのに
頭から沢山抜けていた・・。

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お茶席に出る
和菓子は季節感があり楽しみの一つ。
「椿」を模してあり
器は「松」
お稽古の様子は
遠慮し‥画像は無し


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お稽古にはできるだけ着物で
母の結城紬・・・。
とても暖かでうれし・・。


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さて帯は・・・
悩んだ末に
京都の初弘法市で買った名古屋帯で
今回の帯締めは
左の頂き物に・・・。

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今回のお稽古にあわせ
母と義母の着物・帯を出しあわせてみた。

夏の着物から無地物までそろっている
それぞれの着物に帯が合う
道行コートも出てきた。
まだ祖母の着物・帯が和ダンス1竿に残っているので
次から外出には着物かな・・・?
70~80歳までは着られそう

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2019年01月20日(日曜日)

雨後曇り/最高気温12度/最低気温1度

日の出07時03分
日の入り05時13分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-20 16:02 | ♪着物 | Comments(4)
2019年 01月 12日

「バッテラ」に挑戦すること2回・・!! 。

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1回目のタッパーでは
すし飯が多くなるので

ついに「バッテラ用の押し型」を購入
サイズは年末に買う鯖のサイズに合わせ
大にする。
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「バッテラ作り2回目」
2019年01月12日

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押し型は米のとぎ汁に2時間漬けて使用
(新しいので檜のにおいを消す為
気になる臭いはとぎ汁につけるとたいがいは取れる)

バッテラの作り方を
ネット検索で
バランを使うと
外しやすく
鯖のサイズ合わせにも使え便利と知る。
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酢飯は男茶碗3杯分で2本作る
メインを1本作り
鯖の残りの尻尾と切れ端でもう1本

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バッテラには臼井昆布を使うのだが
我が家は蕪の千枚漬け
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やっといい大きさの
バッテラずしが完成~♬
新鮮な鯖を見つけたら
また作ろう・・!!
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バッテラ作り1回目
2019年01月06日


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バッテラ用に
初めての千枚漬けを年末に準備

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年末の卸売市場で
去年も鯖でバッテラを作った友が
今年も作るとのことで
私も鯖を1匹購入

教えを請い
年末に鯖を塩漬けにしておき
初めての
バッテラづくり

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千枚漬け
塩抜きした鯖を
酢漬けにしておき
すし飯をのせるのだが
すし飯の量がわからない・・・

1・・市販のバッテラのすし飯の量を思い出す。
2・・夫がたべて実家で昔たべていた量を思い出す。

多分こんな量だろうかなぁ・・?

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鯖はとても美味しいが
やたらご飯が多いバッテラが完成・・!!
残った片身で
次回はもう少しいい感じのバッテラにしなくては。



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2019年01月12日(土曜日)

曇り/最高気温度/最低気温度

日の出07時05分
日の入り05時06分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-12 21:08 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2019年 01月 11日

鏡開きで「おぜんざい」を作ったけれど・・・。

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今年こそ美味しい「お善哉」と

火曜日の夜から小豆を水につけ
水曜日に火にかけあく抜きを2度
木曜日とろ火で水加減を見ながら6時間煮ましたが
なぜか少し硬い・・
時間切れで砂糖を足し一晩寝かしました。
今日弱火にかけて味加減
でも小豆は堅い・・。
今年こそと思ったが
やっぱり小豆は固い目の仕上がり
北海道の新小豆だったが堅いのかなぁ・・・。
かなり時間をかけて作ったのだが
ちょっとがっかり
次は
小豆の産地を考えるべきかなぁ・・・?

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2019年01月11日(金曜日)

晴れ後曇り/最高気温11度/最低気温1度

日の出07時05分
日の入り05時05分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-11 14:53 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2019年 01月 10日

去年の年賀状で鍋敷きを作る~♬

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今年も古い年賀状で鍋敷きづくりをスタート
年賀状40枚で
鍋敷き1つが完成する。
今年は5個できそう。、
今日から新しい鍋敷きだぁ~♬

作り方は↓に~♬
去年の年賀状を
読み返しながら鍋敷きを作っているが

年々喪中のはがきが
増えていくことと

高齢につき年賀状でのご挨拶を
辞退するとの挨拶が入っていたりし

ちょっと寂しく感じるが、
80過ぎると年賀状は
大変しんどいのかもしれないなぁ・・・。



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2019年01月10日(木曜日)

曇り/最高気温6度/最低気温-2度

日の出07時05分
日の入り07時04分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-10 14:16 | ★今日の出来事 | Comments(0)
2019年 01月 09日

「今夜の夕飯」5日分・・・。

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2019年01月09日「今夜の夕飯」

Sさんから丹波の地鶏を頂き
早速「親子丼ぶり」に
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2019年01月08日「今夜の夕飯」
お正月の残ったマグロ・いくらで
「手巻き寿司」
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2019年01月 07日「すき焼き」
もちろんネギは家庭菜園の「下仁田ネギ 」

2019年01月05日うどんすき
2019年01月04日手巻き寿司
(画像撮り忘れ)


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2019年01月03日
「豚肉のすき焼き風」

2019年01月02日
伏見稲荷の帰りにケンタッキーが夕飯。
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2019年01月01日
「鰤しゃぶ」
今年も卸市場の美味しい鰤で
Hさんと半分こ
片身3229円
ネギと白菜は家庭菜園から
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2018年12月29日
年末の卸売市場へ
6時過ぎに到着し
お正月用に「マグロ・鯖・鰤」
後、縮緬雑魚・若芽・調味料などを割安で購入~♬



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2019年01月09日(水曜日)

晴れ/最高気温03度/最低気温07度

日の出07時05分
日の入り05時03分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-09 10:57 | ★今夜の夕飯 | Comments(0)
2019年 01月 06日

今年も「福寿草」が、もう顔を出しています~♬

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2019年01月06日

今年も、福寿草が6個
顔を覗かせています~♬
いそいで周りの枯葉などを除け
記念写真・・!!

ご近所さんがから2株頂いた福寿草
北海道のご実家の山から
持ち帰られた福寿草を
2013年2月6日に2株頂いた
今年は今のところ6個出てきているが
さて何個になるかなぁ・・・?

福寿草の由来
ネット検索してみると

春に咲くめでたい花という意味を込めて
がつけられたとあり、
旧暦でいうと
今の2月上旬がちょうど1月上旬にあたり、
昔はお正月頃にその年一番に咲く花ということで
「福告げ草」といわれていたが、
これがだんだんとかわり、
「福寿草」というおめでたい名前にいなった。
また咲いている期間が長いので、
幸福の「福」と長寿の「寿」で福寿草となったようです。
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2019年01月06日(日曜日)

曇り/最高気温07度/最低気温4度

日の出07時05分
日の入り05時00分
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# by hooziro_tazuko | 2019-01-06 13:35 | | Comments(4)