今夜の夕食

「今夜の夕飯」4日分・・・。

2019年01月21日「今夜の夕飯」「ブロッコリーとホタテのXOジャン炒め」「ブロッコリーのクランブルエッグ和え 」「豆腐・小芋・揚げの味噌汁 」
ここ最近うっかりと写真の撮り忘れ夕飯を食べてしまってから思い出しがっかりばかり・・駄目ですねぇ・・。
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2019年01月19日「今夜の夕飯」「冬瓜のポトフ」
冬瓜・ソーセージ・ジャガイモ・人参・エリンギ冬瓜がもう一つが残っているのでもう1回ポトフが出来そう。紫の人参でピンク色のポトフに～♬・・2019年01月17日「今夜の夕飯」
直径40センチのキャベツで「ロールキャベツ」に～♬でも湯がくのに一苦労‥（笑）家で作るロールキャベツはとびっきり甘くて美味しい・・！！先日大阪天王寺でミシュランガイドのお店でロールキャベツを食べてみたが我が家の方が絶対に美味しいぞぉ～～（笑）だってキャベツは無農薬の家庭菜園ですし牛ミンチもたっぷりです・・。・・2019年01月16日「ひろうすと小松菜の煮物」「鶏レバーの甘辛煮」「菜花のお浸し」「白菜のホタテ貝柱スープ」
愛犬ベルの手作りフードに鶏レバーを買うのだがハートの部分は食べないのでいつも冷凍したまれば　の夕飯「甘辛煮」私たちの夕飯に↑…（笑）・・2019年01月15日「今夜の夕飯」「豚のヒレカツ」「ブロッコリーのサラダ」「芽キャベツ・ベーコン・赤カブのスープ」
久しぶりにお買い得のヒレ肉に出会ったので、もちろんヒレカツに・・！！油も新しいのでと柔らかでびっきり美味しいよ～♬
わが家庭菜園の「芽キャベツ・赤カブ・ベーコン」で野菜スープ・・！！


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2019年01月21日（月曜日）
晴れ/最高気温10度/最低気温1度
日の出07時02分日の入り05時14分・・

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お茶のお稽古を再スタート

まだお茶室は初釜の雰囲気を残しておいてくださった。お床には結び柳・卯杖・掛け軸は「鶴舞う千年の松」床柱には椿・鶯神楽初釜に使われた茶器
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3年ぶりのお稽古棚を使っての薄茶点前から「知足棚」薄茶のお点前なのに頭から沢山抜けていた・・。・・
お茶席に出る和菓子は季節感があり楽しみの一つ。「椿」を模してあり器は「松」お稽古の様子は遠慮し‥画像は無し ・・


お稽古にはできるだけ着物で母の結城紬・・・。とても暖かでうれし・・。・・

さて帯は・・・悩んだ末に京都の初弘法市で買った名古屋帯で今回の帯締めは左の頂き物に・・・。

今回のお稽古にあわせ母と義母の着物・帯を出しあわせてみた。
夏の着物から無地物までそろっているそれぞれの着物に帯が合う道行コートも出てきた。・・まだ祖母の着物・帯が和ダンス1竿に残っているので次から外出には着物かな・・・？７０～８０歳までは着られそう
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2019年01月20日（日曜日）
雨後曇り/最高気温12度/最低気温1度
日の出07時03分日の入り05時13分・・

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「バッテラ」に挑戦すること2回・・！！ 。

1回目のタッパーでは
すし飯が多くなるので
ついに「バッテラ用の押し型」を購入サイズは年末に買う鯖のサイズに合わせ大にする。・・・・「バッテラ作り2回目」2019年01月12日
押し型は米のとぎ汁に2時間漬けて使用(新しいので檜のにおいを消す為気になる臭いはとぎ汁につけるとたいがいは取れる）
バッテラの作り方をネット検索でバランを使うと外しやすく鯖のサイズ合わせにも使え便利と知る。・・酢飯は男茶碗3杯分で2本作るメインを1本作り鯖の残りの尻尾と切れ端でもう1本・・
バッテラには臼井昆布を使うのだが我が家は蕪の千枚漬け・・やっといい大きさのバッテラずしが完成～♬新鮮な鯖を見つけたらまた作ろう・・！！・・・・
バッテラ作り1回目2019年01月06日
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バッテラ用に
初めての千枚漬けを年末に準備・・


年末の卸売市場で去年も鯖でバッテラを作った友が今年も作るとのことで私も鯖を1匹購入
教えを請い年末に鯖を塩漬けにしておき初めてのバッテラづくり・・
千枚漬け塩抜きした鯖を酢漬けにしておきすし飯をのせるのだがすし飯の量がわからない・・・
１・・市販のバッテラのすし飯の量を思い出す。２・・夫がたべて実家で昔たべていた量を思い出す。
多分こんな量だろうかなぁ・・？・・
鯖はとても美味しいがやたらご飯が多いバッテラが完成・・！！残った片身で次回はもう少しいい感じのバッテラにしなくては。
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2019年01月12日（土曜日）
曇り/最高気温度/最低気温度
日の出07時05分日の入り05時06分・・

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鏡開きで「おぜんざい」を作ったけれど・・・。

今年こそ美味しい「お善哉」と
火曜日の夜から小豆を水につけ水曜日に火にかけあく抜きを2度木曜日とろ火で水加減を見ながら6時間煮ましたがなぜか少し硬い・・時間切れで砂糖を足し一晩寝かしました。今日弱火にかけて味加減でも小豆は堅い・・。今年こそと思ったがやっぱり小豆は固い目の仕上がり北海道の新小豆だったが堅いのかなぁ・・・。かなり時間をかけて作ったのだがちょっとがっかり次は小豆の産地を考えるべきかなぁ・・・？
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2019年01月11日（金曜日）
晴れ後曇り/最高気温11度/最低気温1度
日の出07時05分日の入り05時05分・・

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去年の年賀状で鍋敷きを作る～♬

今年も古い年賀状で鍋敷きづくりをスタート年賀状40枚で鍋敷き１つが完成する。今年は5個できそう。、今日から新しい鍋敷きだぁ～♬
作り方は↓に～♬去年の年賀状を読み返しながら鍋敷きを作っているが
年々喪中のはがきが増えていくことと
高齢につき年賀状でのご挨拶を辞退するとの挨拶が入っていたりし
ちょっと寂しく感じるが、80過ぎると年賀状は大変しんどいのかもしれないなぁ・・・。


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2019年01月10日（木曜日）
曇り/最高気温6度/最低気温-2度
日の出07時05分日の入り07時04分・・

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「今夜の夕飯」5日分・・・。

2019年01月09日「今夜の夕飯」
Sさんから丹波の地鶏を頂き早速「親子丼ぶり」に・・2019年01月08日「今夜の夕飯」 お正月の残ったマグロ・いくらで「手巻き寿司」・・2019年01月 07日「すき焼き」もちろんネギは家庭菜園の「下仁田ネギ 」
2019年01月05日うどんすき
2019年01月04日手巻き寿司（画像撮り忘れ）

・・2019年01月03日「豚肉のすき焼き風」
2019年01月02日伏見稲荷の帰りにケンタッキーが夕飯。・・2019年01月01日「鰤しゃぶ」今年も卸市場の美味しい鰤でHさんと半分こ片身３229円 ネギと白菜は家庭菜園から・・

2018年12月29日

年末の卸売市場へ

6時過ぎに到着し

お正月用に「マグロ・鯖・鰤」

後、縮緬雑魚・若芽・調味料などを割安で購入～♬

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2019年01月09日（水曜日）
晴れ/最高気温03度/最低気温07度
日の出07時05分日の入り05時03分・・

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今年も「福寿草」が、もう顔を出しています～♬

2019年01月06日
今年も、福寿草が6個顔を覗かせています～♬いそいで周りの枯葉などを除け記念写真・・！！
ご近所さんがから2株頂いた福寿草北海道のご実家の山から持ち帰られた福寿草を2013年2月6日に2株頂いた
今年は今のところ6個出てきているがさて何個になるかなぁ・・・？・・
福寿草の由来ネット検索してみると
春に咲くめでたい花という意味を込めて名がつけられたとあり、旧暦でいうと今の2月上旬がちょうど1月上旬にあたり、昔はお正月頃にその年一番に咲く花ということで「福告げ草」といわれていたが、これがだんだんとかわり、「福寿草」というおめでたい名前にいなった。また咲いている期間が長いので、幸福の「福」と長寿の「寿」で福寿草となったようです。・・・

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2019年01月06日（日曜日）
曇り/最高気温07度/最低気温4度
日の出07時05分日の入り05時00分・・

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