今夜の夕食

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2016年 12月 07日

葉ボタンで お正月準備・・ その1~♪

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2016年12月06日(火曜日)

自家製の葉ボタンで
お正月準備です。

毎年植木屋さんから届きますが
今年は畑で
主人が作ってくれました。

市販品よりは小さいと 思っていましたら
植木鉢を並べてみてびっくり
大きな株に育っています・・。

種まき・・8月13日
定植・・・8月31日

色合いや個数をせんど迷い
5個植えこむ事に・・!!

これ以上重たいと
車に乗せられないが

もう1個増やして6個が良かったかなぁ・・?
いや後2個増やして
 7個かしらと・・

来年の課題ができました。


残った葉ボタンは
地主さんのお庭にお嫁入りです。





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2016年 12月07日(水 曜日)

晴れ /最高気温13.1度/最低気温9.5度/湿度57%
日の出06時42分
日入り16時47分






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by hooziro_tazuko | 2016-12-07 07:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(14)
2016年 11月 25日

可愛いお釜で、新米を炊く

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「manan'sKitchen」のmanaさんのところで
拝見したお釜・・!!


http://mxmhouse.exblog.jp/26147381/


強烈な印象でした。

こちら炊飯器の底のフッ素が1/4ほどはずれ
電気屋さんは健康に害はないと
お話ですが・・

お米を研ぐと 毎回外れ
フッ素樹脂が浮いています。
買い替え時でした・・
だけに

お釜でご飯が炊いてみたいと・・
スイッチが入り、

manaさんに炊くのは難しいか
尋ねると・・
30分ほどで炊けて簡単と
「お釜レシピ」を頂く

ネットでお釜を検索すると
お手頃価格で売ってました・・!!

主人も食べてみたいとのことで
注文・・♪
先日届き炊いてみました。




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5合炊きの可愛いお釜です。




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いつも夕飯に
1升炊きの炊飯器で

2~3合炊き
(今は家族が減り)

お弁当用のおにぎり2個作り
残りは冷凍しますので
これぐらいがちょうどいい。
(炊き込みご飯も3合までは炊けます)




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先ずは3合試し炊き
吹くまで強火
(5分ほど)





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遠い昔のあの光景の
ミニチア番~♪
吹いたら

弱火にし
静かになるまで
(12分程)



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10分蒸らして
出来上がり~♪
良い食感 美味しいです・・!!
おにぎり作っても潰れません・・。


色々調整しながら
3回炊きましたが
お焦げにまだ出会っていません。
お焦げ食べたいなぁ・・!!



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2016年11月23日(水曜日)今夜の夕食

★・・・小松菜と砂肝のニンニク醤油炒めもの
★・・ブロッコリー・大根・ハムのサラダ
★・・・薄揚げ・エノキの味噌汁

冷凍の砂肝300gが残ってる

ずいぶん前に
愛犬のカレンのために
買って冷凍しておいたのに

砂肝に飽き、
鶏肉しか食べなくなった

さてどうしよう

畑に大きく育った小松菜がある
砂肝と小松菜の料理は無いかと
検索すると
ありました~♪

「小松菜・砂肝の炒めもの」
初めてです。

それがそれが
とてっも美味しかったんです。
きっとビールやお酒にも合うのでは
我が家飲めませんが
きっと合いますよ・・・!!

薄く切った砂肝を強い目の塩・胡椒で味付けし
30分以上置き小麦粉つけて
サラダ油で先に色が変わるまで炒め

最後に軽くニンニク醤油で
炒め味付け臭い消しし
ボールに取りだしておく。

次に
ざっくり切った小松菜を
先ほどのフライパンをそのまま使い
サラダ油をさして炒める。

沢山の小松菜ならお湯を少々足して
蓋をししんなりするまで蒸す。

炒め終わったら
先ほどの砂肝を入れ軽く炒め合わせ完成。
ほんと美味しいです。
お弁当にもぴったりです。








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2016年 11月25日(金 曜日)

曇り後晴れ /最高気温13.8度/最低気温4.5度/湿度52%
日の出06時41分
日入り16時49分




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by hooziro_tazuko | 2016-11-25 15:40 | ★今夜の夕飯 | Comments(14)
2016年 11月 11日

先日術後の1ヶ月検診を受けてきました。


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2016年11月11日(金曜日)

今頃「ほおずき」が赤いなんて~。
お盆の頃に赤くなると思っていましたら
花がついたのはお盆のころで
今頃赤いのはなぜ・・??








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主人への
沢山の励ましのコメントありがとうございます。

先日術後の1ヶ月検診を受けてきました。

手術前に受けていた
ホルモン注射の効果は大きく
前立腺の組織の中の癌は
何個か死滅していた
ちなみに
このホルモン注射
保険適用でも
1回17000円とのこと

5人の医師の手で
手術ぎりぎりの120gの前立腺を
癒着した
膀胱と直腸から
丁寧に時間をかけて取り除いたとのこと。






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骨盤体操をしっかり続けると
尿漏れは無くなるので
頑張るようにとのことでした。
まだ紙パンツとパットの生活は続きますが
気にせず様子を見ながら
畑仕事などで
筋力をつてていくのが一番のようです。







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2016年11月05日(土曜日)の畑


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ウスイエンドウ・スナップエンドウ・空豆の
種まきが終了。




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仏花用のスターチスも移植完了。






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キャベツも少し巻き始めている・



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白菜もしっかり巻き初め
12月にはお鍋に使えそう~♪





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今スーパーでは
とても可愛い人参が
なんと80円はします。
去年の3本100円は嘘のよう・・。
早く大きく育ってほしいなぁ。




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九条ネギ・下仁田ネギ
そろそろ「すき焼き」できそうですが
国産牛肉はお高いので
鶏肉で食べましょうねぇ・・!!



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サニーレタス等
食卓にはまだまだ先のようです。



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2016年10月25日の夕飯

もうブロッコリーは
数回 炒め物焼おひたしにし
食卓に上がりましたが
寒さにあたっていないので
甘みが少ないブロッコリーでした。
今 ブロッコリーはとてもお高いので
料理できて嬉しいですが、
やっぱり12月に入ってからのブロッコリーが
甘くて美味しいなぁ~。




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小松菜も穴だらけですが
大きく育っています。
でも・・
苦みがきつくて・・・。
やっぱり12月の寒さに当たらないと
駄目なのでしょうか。




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お正月に向けての
葉ボタン~♪
大きく育っています
少し小ぶりかなぁ・・。








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2016年11月3日


今借りている畑の地主さんから
御新米を頂きました。

嬉しいことに
稲穂がついています~♪
こんな素敵なお米の袋を見るのは初めて。
早速炊いていただきました。
お水が綺麗なところですので
ピカピカ光った
とても美味しいお米・・♪。
家族総出で稲刈りされていました。
田植えから
収穫まで拝見していましたので
格別なお米です。





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2016年 11月11日(金 曜日)

晴れ/最高気温19.5度/最低気温10.2度/湿度52%
日の出06時28分
日入り16時56分





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by hooziro_tazuko | 2016-11-11 23:02 | 前立腺癌 | Comments(16)
2016年 01月 25日

ブロッコリーと紐付きホタテの炒めもの

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2016年01月24日「今夜の夕飯」

★・・・ブロッコリーと紐付きホタテの炒めもの

紐付きホタテ1つ89円とお高くなっていましたので
今回は横半分に切って嵩もたし・・・笑
後・・冷凍していたエノキも入れる。
ブロッコリーは湯がかずに、
フライパンで炒めてから、
お酒適量で蒸し、
エノキも炒め

フライパンの中央をあけて
調味料XOジャンを香りが出るまで炒め
(XOジャン・・魚介類の炒めものに とびっきり良くあいます)
最後にホタテを入れて
潰れないように軽く炒め 蓋蒸し1分で完了
水分が残っていたら
強火で飛ばす・・・!!

★・・・小松菜・じゃこの炒めもの
★・・・水菜の吸い物


昨日は 寒風の中
和服で淡交の初茶会があり
大阪へ。
寒すぎたのか、いつもとは違い
参加者は少なく ゆったりと楽しめたぁ。。。。♪
和服はどれも母・義母・叔母のですが
「長いコート」は 誰もお持ちではなかった・・
昔乙女には どなたも関心ないので・・
雨コートで防寒・・笑
帰宅が遅くなり
「簡単炒めもの料理」でも 美味しく夕飯。












2016年 01月25日(月 曜日)
晴れ/最高気温6.5 度/最低気温-4.1度/湿度42%
日の出7時01分
日入り17時19分





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by hooziro_tazuko | 2016-01-25 13:12 | ★今夜の夕飯 | Comments(12)
2016年 01月 23日

「畑の野菜」で夕飯。

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22日の午前中に 収穫しました冬野菜は
小松菜・・・太い茎はもう硬く
繊維が口に残ります。
水菜・・葉先が赤く寒さにやられたよう・・
菜花・・・しっかり脇芽の花探し
上下左右しっかりく探す・・。
サラダ菜・・ナイロンの覆い中で育てていますが、
ちょっと外の葉が寒さで傷んでいる



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頂き物がありましたので
後は・・冷蔵庫の中の食材で





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2016年01月22日  「今夜の夕飯」


★・・・ひろうすと小松菜の煮物
★・・・菜花の胡麻和え
★・・・水菜とお餅の吸い物
★・・・合い鴨ロースト

今日収穫した畑の野菜の残りは
水菜が少々とサラダ菜が少しだけです。
朝で終わる予定ですので、
土曜日は午後から雨とか
日曜日は大荒れとか 聞きますので

白菜・・・豚肉で蒸しに鍋。
ブロッコリー・・・ホタテ等でクリーム煮。
小松菜・・ちりめんじゃこ・胡麻・お酒・ごま油で炒める
青梗菜葉・・塩で炒めて海苔で和えておこうかなぁ・・
収穫し取り合えず、こんなところで・・
2日分のメニュー完成
変更あり~としましょう・・。











2016年 01月23日(土 曜日)
/最高気温 度/最低気温度/湿度%
日の出7時03分
日入り17時16分





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by hooziro_tazuko | 2016-01-23 00:01 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(10)
2016年 01月 19日

今日の北摂の畑は・・・

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(空豆は雪よけしてます)


昨夜の突風が気になり
主人は畑へ
畑は 北東側に山を背負っているので
被害がなくて 一安心でした


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ホウレンソウですが みえます・・・・?


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サラダ菜・・。


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明日は、これでお好み焼きに~♪
冬キャベツは とても甘いんです・・!!




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小松菜と菜の花は
今夜の夕飯に・・・!!
菜の花は・・卵とじかなぁ・・・?
小松菜は・・なめこと和えようかなぁ・・・?







2016年 01月19日(火 曜日)
晴れ /最高気温5.2 度/最低気温0.2度/湿度43%
日の出7時04分
日入り17時13分





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by hooziro_tazuko | 2016-01-19 14:56 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2016年 01月 12日

今の季節 小蕪がとても甘い~♪

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2016年1月12日今夜の夕飯

★・・・小蕪の鶏ミンチ詰め
★・・・菜の花のお浸し
★・・ちりめん山椒とレンコンの煮物(鮎屋)
★・・・ホタテの佃煮(鮎屋)
★・・・小蕪の味噌汁


この冬何度か「小蕪の鶏ミンチ詰め」をしていますが
いつもと同じ分量の小蕪
味付けも同じですのに・・

今夜の小蕪が一番甘くて美味しい~♪



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01月11日は「鏡開き」
お善哉作りました。
小豆200gと砂糖150gで
甘さ控えめで・・!!
でも
少々小豆が少なくさみしかったかなぁ~。
お椀4つ分の仕上がり
お代りなし
やっぱり
少なすぎました・・



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01月10日の収穫野菜を使って
の夕飯は



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01月10日の今夜の夕飯

★・・・小松菜と牛肉・きくらげのニンニク炒め
★・・・大根・ブロッコリーの野菜サラダ
★・・・大根・人参・きくらげ・とき卵の中華スープ

小松菜が とても美味しい 季節です~♪
最初の塩コショウだけでも
充分に美味しレシピですので
毎年この季節には
この料理が何度か登場しますが
小松菜は 今が一番・・!!

★~簡単レシピ~★
「小松菜と牛肉・きくらげのニンニク炒め」
(2006年のオレンジページより)

細切れの肉200g・・少し濃いめに 塩・胡椒しておく
木耳・・お水に戻しお好み大きさに切る

小松菜・・茎と葉に分け食べやすい大きさに切り
サラダ油で茎・葉の順にさっと炒め
塩パラパラし50CCのお水を入れ
蓋をして2分ほど蒸し煮
ざるにあげておく

次に

スライスしたニンニクを炒め
木耳も炒め合わせ・・
肉を入れて炒め
最後に小松菜を入れ 炒め合わせる。
(我が家は最初の肉の塩・胡椒のみで頂きます・・)
味見をし
 たらなかったら 塩コショウしてください。









2016年 01月12日(火 曜日)
晴れ/最高気温9.7 度/最低気温5.0度/湿度45%
日の出7時06分
日入り17時07分






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by hooziro_tazuko | 2016-01-12 22:31 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(8)
2016年 01月 06日

畑の甘い冬野菜で 「今夜の夕飯」

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畑のブロッコリーの活躍が始まりました。
炒めもの。クリーム煮。サラダ。味噌汁。胡麻和え
和・洋・中と
色々使え大活躍~!!

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「2016年1月5日の今夜の夕飯」

★・・・ブロッコリー・紐付きホタテのオイスター炒め
★・・・大根とリンゴのサラダ
★・・・日野菜の浅漬け
★・・・水菜と豆腐の味噌汁

畑の冬野菜が どれも甘くなり、
とても美味しいなぁ~。

ブロッコリーも湯がかず
炒めると
甘みが引き出され
とても美味しい。

大根も細切りにするだけで
サラダに。。。

暖冬で野菜の甘みが出るか
とても 心配でしたが
夜は気温が下がり、
甘みは出るようで 一安心~♪



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「2016年1月6日の夕飯」
★・・・豚肉と小松菜の塩炒め
★・・・ブロッコリーの胡麻和え
★・・・赤蕪の甘酢漬け
★・・・小芋・車麩・ブロッコリーの味噌汁

小松菜も 畑で収穫
茎も甘みが出てきて
とても美味しい~♪

野菜を作っていると
冬野菜の美味しさが
気温や天気で 微妙に違い
料理しながら 感じ取れ・・
食べることによって
喜びにつながっていく~♪
そこが「家庭菜園の楽しさ」なのかも・・。










2016年 01月06日(水 曜日)
曇り/最高気温12.9 度/最低気温5.9度/湿度48%
日の出7時06分
日入り17時02分






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by hooziro_tazuko | 2016-01-06 21:56 | ★今夜の夕食 | Comments(4)
2015年 12月 23日

今夜の夕飯3日分

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12月20日の畑の野菜
(小松菜・青梗菜・ブロッコリー)


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やっと我が家も収穫できました。


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12月20日の夕飯
★・・・ブロッコリー・エビのクリーム煮
(エビ・ブロッコリー・玉ねぎ・シメジ・人参)
★・・・キャベツ・ハム・ブロッコリーのサラダ
やっと、畑のブロッコリーを1つ使っての
夕飯ができました。
家のブロッコリーは甘くて美味しい~♪




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12月21日の夕飯
★・・・小松菜・豚肉・シイタケの生姜炒め
★・・・青梗菜と焼きノリの和えもの
(青梗菜を塩炒めしてから
焼きノリと混ぜるだけ簡単で美味しいです。)
★・・・納豆の味噌汁

畑の青梗菜・小松菜も甘みが出てきています。




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12月22日の夕飯
★・・・牛肉のしぐれ煮
★・・・南瓜の田舎煮
★・・・ブロッコリーの胡麻和え
★・・・ブロッコリーと揚げの味噌汁










2015年 12月23日(水 曜日)
雨/最高気温11.7 度/最低気温4.4度/湿度83%
日の出7時02分
日入り16時52分





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by hooziro_tazuko | 2015-12-23 00:01 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)
2015年 12月 20日

 北摂の畑 (12月19日現在)


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スナップエンドウは2列とも
丈が今75センチほどに・・
笹を分けていただき
又覆って寒さ対策。



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キャベツはまだ小さく
お好み焼きには まだまだ使えない。



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青梗菜・小松菜
11月末頃は「えぐみ」がきつかったが
寒くなり
甘みが出てきている。


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ブロッコリー
そろそろ食べごろ
エビや紐付きのホタテと
今年も炒めようかな・・♪。
クリーム煮も
家のブロッコリーで料理すると
とても甘みがあり美味しいなぁ・・。


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下仁田葱
赤さび病が出ていましたが
石灰を 足もとに沢山まき
石灰の層を作り予防
かなりましになりました。
お正月には牛肉で「すき焼き」できそう・・♪



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11月23日に蒔いた
ホウレンソウ・レタス
順調に育ち
春に食べられる予定ですが・・・?



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11月1日に定植した
スターチス・キンセンカ
初めての挑戦
今のところは順調。
無事に冬を越して
仏花になるかしら




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2015年 12月21日(月 曜日)
くもり /最高気温9.7度/最低気温6.9度/湿度87%
日の出7時00分
日入り16時50分





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by hooziro_tazuko | 2015-12-20 23:59 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(4)