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タグ:ピーマン ( 17 ) タグの人気記事


2016年 10月 02日

夕食4日分・・・。

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2016年09月30日(金曜日)  今夜の夕食


★・・・豚肉とピーマンのオイスターソース炒め
★・・・ピーマンと揚げの塩炒め
★・・・牛蒡とオクラの味噌汁
★・・茄子の糠漬け




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2016年09月29日(木曜日) 今夜の夕食

★・・・鯖の生姜煮
★・・・三度豆の練り胡麻和え
★・・・ひじき・揚げ・こんにやく・大豆・人参の煮物
★・・・牛蒡・揚げ・こんにゃく・シメジの味噌汁







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2016年09月28日(水曜日) 今夜の夕食

畑の冬瓜が夕飯に~♪
ニンニク入りソウセージでのポトフ

秋から冬にかけて月2回は登場です。・・・!!

今回の畑の冬瓜はミニ冬瓜。

ミニ冬瓜は棘があり

素手ではさわれない

しっかり布などで
洗って棘を取り除いてからの料理です。





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2016年09月26日(月曜日) 今夜の夕食

★・・・鰈の一夜干し
★・・・鶏レバーの生姜煮
★・・・茗荷の酢漬け
★・・・ピーマンと揚げの塩痛め
★・・・牛蒡と揚げの味噌汁







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2016年 10月02日(日 曜日)
曇り/最高気温30.9度/最低気温22.9度/湿度59%
日の出05時53分
日入り17時42分




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by hooziro_tazuko | 2016-10-02 07:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 09月 25日

今日は魚の日でした・・・。

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2016年09月24日(土曜日)今夜の夕食

★・・・ぶり大根
★・・・オクラとイカ素麺
★・・・大学イモ
★・・・牛蒡・茄子の味噌汁

スーパーで、「ぶりのあら」と大根が並んでいましたので
つい手が出てしまい・・
少し早いですが
「ぶり大根」

畑の大根はまだまだ・・。
今の季節の大根は包丁が入りにくくって・・
それでも とぎ汁で湯がくとなんのなんの
美味しいぶり大根が出来上がり~♪








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2016年09月23日(金曜日)今夜の夕食

★・・・秋刀魚の塩焼き
★・・・ピーマンの練り胡麻煮
★・・・かぼちゃの煮物
★・・・牛蒡とジャガイモの味噌汁


久しぶりに「ピーマンの練り胡麻煮」
畑のピーマンも可愛いサイズとなり
丁度かわいいサイズで煮物に~♪

クタッと柔らかくなったピーマンと
胡麻の香りが美味しいです。

★・・・ レシピ ・・・★

ピーマン・・8個
ごま油・・大匙1

出汁・・1カップ
醤油・・大匙1
砂糖・・小匙1

練り胡麻・・大匙2

ピーマンに竹串で・・8箇所ほど穴を開ける
鍋でごま油と一緒に炒める

だし汁・醤油・砂糖で
炒めたピーマンを煮る・・
時々裏返し10分ほど煮る

ピーマンがクッタとしたら
練り胡麻を入れてさっと煮たら完成。
手早い料理です。







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2016年09月21日(水曜日) 今夜の夕食

★・・・鯖の塩焼き
★・・・焼きなすの胡麻和え
★・・・しし唐と焼きたらこの炒め物
★・・・牛蒡・若布・揚げの味噌汁
★・・・南水梨






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2016年09月19日(月曜日)今夜の夕食

★・・・さわらの味噌漬け
★・・・大豆の煮物
★・・・ピーマンと揚げの味噌炒め
★・・・牛蒡と納豆の味噌汁
★・・・南水梨



今回の焼き魚は
きちんと、頭を左に盛れました・・(笑)

それにしても
我が家の魚君を
アップしてみて

秋刀魚・鯖・ぶり・さわら・鯵
時々マグロ・イカ
こんな取り合わせばかりです・・。

こちら 大きなスーパーもある
地域なんですが

いつも代わり映えしない 魚ばかり

海に近い地域ならもう少し
違った魚が
食卓に上がるのかなぁ・・。









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2016年 09月25日(日曜日)
雨/最高気温31.1度/最低気温21.8度/湿度57%
日の出05時48分
日入り17時51分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-25 00:28 | ★今夜の夕飯 | Comments(10)
2016年 09月 14日

ピーマン三昧が続き・・ピーマン料理6種・・。






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9月に入り
ピーマンが去年に比べ 赤くなる量がとても多く
実はあまり大きくは
成長しない・・・。
さてこの鈴なりのピーマン
どうのように料理しようかなぁ・・・。






「1品目」




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2016年09月01日の夕飯

「ピーマンと人参の炒め物」

味付けはキンピラ風






「2品目」

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2016年09月05日

「ピーマンの卵いため」

大きい目のざっくりしたいり卵を先に作り
よけておき
ピーマンの細切りを炒め最後に
いり卵を入れ炒め合わせ、
最後に合わせ調味料で味付け

「合わせ調味料」
味噌・酒・みりん・マヨネーズ・・各大匙1
砂糖・醤油・・各小匙1





「3品目」


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2016年09月06日

「ピーマンと塩昆布の和え物」

塩昆布と細切りしたピーマンを
揉み合わせるだけ、
急いでいるときは時々登場・・。
塩昆布はこの季節必需品。




「4品目」


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2016年09月09日

「ピーマンと牛蒡のキンピラ」







「5品目」
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2016年09月11日

「ピーマンとささ身のチリソース」

削ぎ切りしたささ身は 塩・お酒適量でした味付け
片栗粉をまぶし
フライパンで炒め・・取り出す。
ピーマンを炒め・少ししんなりしたら、
ささみを入れて炒め合わせ
「合わせ調味料」
トマトケチャップ・・大匙4
砂糖・・大匙1
お酢・・大匙3
醤油・・小さじ2
を入れて最後に豆板醤小匙1で
味付けし完成~♪

畑の赤くなったピーマンをどっさり入れてのお料理
緑が少なかったなぁ・・・笑





「6品目」

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2016年09月12日

「ピーマンの味噌キンピラ」

細切りピーマンを赤唐辛子入れて炒め
しんなりしたら 
味噌・・大匙3を加えて
さっと絡め

お酒・・大匙1
みりん・・大匙2
醤油・・小匙2
で最後に味付け。







毎回小さなピーマンを20~30個程使いますが

それでも
まだまだピーマンの消費が追いつきません。

ご近所さんに手伝って欲しいのですが
あまりにも可愛いピーマンですし
綺麗な赤ならいいですが
どうす黒い赤は・・
ちょっと・・・。

来年はピーマン1本だけにしようかとも
思いますが・・

上手く根付か無かったら最悪
予備に必ず1本いりますし・・。

程好い収穫量は難しい・・。








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2016年 09月14日(水 曜日)
曇り /最高気温28.8度/最低気温22.8度/湿度62%
日の出05時40分
日入り18時06分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-14 15:06 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)
2016年 07月 25日

小玉スイカ・銀泉マクワ・・他夏野菜の収穫・・。

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2016年07月22日の収穫



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最後のスイカ


きっと甘いと思ってたが
甘みは薄く
ちょっと残念・・!!

今年のスイカは
雨の日が多すぎ 日照不足となり
はずれの年。








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2016年07月23日の収穫
「銀泉マクワウリ」

雨が多すぎて
実のつきが悪く
スイカのように
甘みが薄いかといかと心配しましたが
梅雨明けから晴天が続き
甘みが出てきたのか・・・。

「甘くて美味しい~♪」と・・ご近所様
良かった・・!!





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2016年07月21日 「土用干し」


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数年ぶりに梅干作りました。

2キロの梅干は
小さい壷にきちんと収まりました・・・。
もちろん
赤紫蘇の「ゆかり」も完成です。




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2016年07月19日(火曜日)

★・・・イカとジャガイモの煮物
★・・・ヤングコーン
★・・・焼きささみ
★・・・スイカ
★・・・牛蒡の味噌汁




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2016年07月21日(木曜日)

★・・・牛蒡と牛肉の煮物
★・・・焼きピーマン
★・・・おぼろ豆腐
★・・・スイカ
★・・・キュウリの浅漬け




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2016年07月22日(金曜日)

★・・・ハモと野菜の天ぷら
★・・・はんぺんとトマトのかつお醤油和え
★・・・豆腐の味噌汁
★・・・スイカ





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2016年 07月25日(月 曜日)
曇り/最高気温30.3度/最低気温25.2度/湿度59%
日の出05時03分
日入り19時06分




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by hooziro_tazuko | 2016-07-25 17:14 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(20)
2016年 07月 09日

夏野菜が・・どっさり採れたよ~~!!



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2016年07月08日(金曜日)

小雨の間に
今夜の夕飯の食材を収穫に

いやびっくり・・!!
食べきれないほどです。

田んぼの後の畑は 期待できないと
聞いてはいましたが
うそみたい・・。





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2016年07月08日(金曜日)今夜の夕飯

★・・・ピーマンとささみのチリソース
★・・・大豆・キュウリ・トマトのサラダ
★・・・茄子・厚揚げ・三度豆の煮物
★・・・冷奴


今日の収穫のピーマンは
歯ごたえがあり
美味しい~♪




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2016年07月07日(木曜日)今夜の夕飯

★・・・蛸・モロッコ・パプリカのにんにく炒め物
★・・・長唐とこんにゃくのキンピラ
★・・・牛蒡とモロッコの味噌汁
★・・・スイカ




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「長唐の初物」は
柔らかで美味しいなぁ・・。
キンピラも手早く出来ます。






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「モロッコ」はどうやら・・
終盤です。

鞘は大きく硬くなり始めています。
豆も大きくなってきましたので、
軽く湯がいてからの料理・・・。








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2016年07月06日(水曜日)今夜の夕飯

★・・・茄子のしぎ焼き
★・・・焼きトウモロコシ
★・・・トウモロコシご飯
★・・・トマトとはんぺんのおかか醤油
★・・・おぼろ豆腐





「トウモロコシご飯」
初めての挑戦です。

「ブログの光さん」は梅干入りでした・・。

我が家は梅干が苦手な人がいますので

「光さんのレシピ・トウモロコシご飯」
から梅干を抜いてみました。

お米・・・3合
トウモロコシ・・2本
(実をとり入れる・芯は4等分し一緒に炊く)
塩・・・小さじ1・ 1/2

ほんと美味しい~♪
次の「晩生のトウモロコシ」が出来ましたら
もう一度炊いてみたいです。





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「先日のハクビシンの残り物」
のトウモロコシ・・。
甘いんです~♪

(ハクビシンは食べ頃をよく知っています・・・)







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2016年 07月08日(金曜日)
雨/最高気温30.1度/最低気温26.1度/湿度60%
日の出04時52分
日入り19時14分




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by hooziro_tazuko | 2016-07-09 00:07 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(14)
2016年 06月 30日

今朝の畑の収穫。

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雨上がりの畑からの贈り物は

つやつやのピーマンと


モロッコ・三度豆はどっさり・・・!!
キュウリはこれくらいがいい大きさ

そして・そして・・

ハクビシンに勝利したトマト

ハクビシンは ネットの上からは
ほんと・・入れない~♪

ハクビシンとは知恵比べと聞きますので

そのうちに
ハクビシンが賢くなるかも・・・!!







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2016年06月29日(水曜日)今夜の夕飯


★・・・ひも付きホタテ・モロッコ・にんじん・きくらげの中華炒め
★・・・枝豆とかまぼこの白和え
★・・・牛蒡と長いもの味噌汁
★・・・キュウリと金山寺味噌

モロッコ料理が続きましたので
ちょっと休憩で

今朝の畑の野菜を使い
今夜はピーマンの肉詰めかなぁ・・♪。






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2016年 06月30日(木 曜日)
曇り/最高気温29.2度/最低気温22.7度/湿度70%
日の出04時48分
日入り19時15分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-30 14:35 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 06月 22日

今夜の夕飯は・・・・家庭菜園の夏野菜。

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2016年06月22日(水曜日)今夜の夕飯

★・・・蛸・ジャガイモ・えんどう豆のマヨネーズ醤油炒め
★・・・ジャガイモ・柴漬け枝豆の和え物
★・・・おぼろ豆腐
★・・・スイカの糠漬け

そろそろ じゃがいも料理は
お休みにしましょうねぇ・・。
体重増加傾向です。





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2016年06月21日(火曜日)今夜の夕飯

★・・・ピーマンの豚ミンチ詰め
★・・・ジャガイモのカレー粉炒め
★・・・野菜サラダ
★・・・牛蒡とシメジの味噌汁
★・・・キュウリの一夜漬け






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2016年 06月22日(水 曜日)
曇り後雨/最高気温29.1度/最低気温22.9度/湿度61%
日の出04時45分
日入り19時15分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-22 22:17 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)
2016年 06月 17日

もう・・スイカを収穫・・??

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今朝の畑からの野菜~♪
あれぇ・・スイカが・・・なんでぇ~??








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弦が重なり双子状態のスイカ・・!!
それで、片方を持ち帰ったとのこと・・

さて・・スイカは瓜科ですので
お漬物にしましょうか・・。





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畑の中で一番大きいスイカは
今 テニスボールぐらい・・。




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夜にスイカは
お漬物桶に入りました・・・。
スイカのお漬物楽しみですが、
きっと・・きゅうりみたいでしょうねぇ・・!!







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茄子は花盛り~♪





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美味しそうなのが まだ1つだけ
大きく育っています。





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「食用ほおずき」はこんなに大きな株に
花を沢山つけています~♪





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「坊ちゃんかぼちゃ」も花がいっぱい
受粉が忙しいく
収穫目標は35個とか・・♪

早く「かぼちゃの肉詰め」食べたいなぁ・・!!




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かなり大きく育ってきていて、
ソフトボールより大きい・・!!




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ミニ冬瓜は
まだこんなに小さい・・・。





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2016年 06月17日 (金 曜日)
曇り/最高気温28.5度/最低気温20.5度/湿度60%
日の出04時45分
日入り19時13分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-17 15:18 | ★新畑作り | Comments(4)
2016年 06月 14日

半夏生に少し白い色が出てきました。

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ニ三日前より
庭の半夏生に少し白い色が・・♪
今年は 夏至の日から数えて11日目の
半夏生は7月1日。

大阪では 蛸の手足のように
稲がしっかり育つように
蛸を食べます。

奈良では黄な粉餅を食べると
友から先ほど聞きました。

地域によって 食べるものが違うようです。




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今日の畑の収穫・・!!

まだきゅうりは 可愛くて・・
金曜日頃だとか・・
その「きゅうり」ですが、
スーパーで 4本98円にまで 下がってきました。
畑のきゅうりが 採れる頃は・・
いつもこんな感じに
値段が下がるなぁ・・
今日の夕飯は このピーマンとしし唐は
「キンピラ」になりました。





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2016年06月14日(火曜日)の夕飯

★・・・ぶりの塩焼き
★・・・キュウリと納豆の和え物
★・・・ピーマンしし唐・にんじん・こんにゃくのキンピラ
★・・・ごぼう・ちくわ・若布の味噌汁





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2016年06月13日(月曜日)の夕飯

★・・・ロメインレタスと豚肉の炒め物
★・・・野菜サラダ
★・・・若布と春雨の中華スープ








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2016年 06月14日 (火 曜日)
曇り後晴れ/最高気温29.4度/最低気温20.5度/湿度47%
日の出04時44分
日入り19時12分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-14 23:01 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2016年 06月 10日

北摂の今日の畑


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二月末は画像3枚目のような田んぼでしたが

今は夏野菜いっぱいの畑に~♪






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今日は初物のきゅうり2本・長唐3個・ピーマン3個の収穫です。





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お皿に乗るほどの
かわいい夏野菜
初物ですので、お供え・・。


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ブログの光さんが「スイカの結実」をアップされていました。
我が家のスイカはと
探しましたら・・
ありました・・
小指の先ほどのスイカ~♪
これから咲きそうな雌花も幾つか見つけ
楽しみ一杯のスイカ畑。。。。




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でも・・悲しいことに
フルーツトマトは見事に「うどん粉病」
今は・・石灰をまいて対処していますが
効き目は見られず・・悩んでしまう
気温が上がればましになるかしら・・・?





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2016年06月10日( 金曜日 )

★・・・イカとじゃがいもの煮付け
★・・・えんどう豆の卵とじ
★・・・豆腐の味噌汁





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2016年 06月10日 (金 曜日)
晴れ/最高気温32.4 度/最低気温19.1 度/湿度39%
日の出04時44分
日入り19時11分



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by hooziro_tazuko | 2016-06-10 14:36 | ★新畑作り | Comments(6)