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2017年 01月 02日

お正月2日目は「ふぐのちり鍋」

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12月30日に
年に1度の卸売市場へ
ふぐの白子入りを2匹(2.8k) ・インドマグロ 等を
今年も買ってきました。
(ふぐは入荷量が少なく、事前に予約でした。)

お正月2日目は「ふぐのちり鍋」~♪
(もちろん主人のお仕事)


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ふぐの「皮」をはいで
3枚におろし
上身」・「あら」に切り分けていきます。



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皮は湯引きに・・♪






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「ヒレ」は1か月ほど乾かして
ヒレ酒・・♪

我が家飲めませんので、どなたかにプレゼント・・!!




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身は・・「てっさ」

薄く切っても・・ここまでかなぁ~。
甘くてコリコリしていてたまりません。


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「あら」は「ふぐちり」に

今年のふぐは大きめなので
明日も鍋ができそう・・。


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大きな「白子」は4つあり

一人1つ・・!!

自家製のカボス醤油に
薬味のネギ・もみじおろしで頂きました。

後のおじやも・・最高に美味しい~♪
画像は・・??


ご馳走様でした~♪
来年も又食べたいよ・・!!




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2017年 01月02日(月 曜日)

晴れ /最高気温12.6度/最低気温2.5度/湿度58%

日の出07時05分
日入り16時59分




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by hooziro_tazuko | 2017-01-02 23:07 | ★今夜の夕飯 | Comments(12)