今夜の夕食

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2018年 01月 02日

水菜のお雑煮の起源はどこ・・・?

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2018年01月01日

ベルもお一日のお祝いに参加~!!


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2018年01月01日

お一日のお祝いは
関西は白味噌なのですが、
夫の両親は福井の鯖江出身
福井流ですが
検索してみたら
少々違う・・!!

鰹だしで
水菜・お餅・かまぼこ
どちら方面のお雑煮なのか・・・?
あっさりしているので
とても食べやすい
我が家はこの福井流?が定着しています


おせち料理は
仕出し屋さんにお願いしての
手抜きでございます・・。



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2018年 01月02日(火 曜日)

曇り/最高気温10.1度/最低気温3.8度/湿度46%


日の出07時05分
日入り16時58分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-01-02 07:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(14)
2018年 01月 01日

新年のご挨拶。

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あけましておめでとうございます。

気儘なブログですが
今年も
畑・夕飯・愛犬のことなどを中心に
のんびりと
記録していきたいと思っています
どうかよろしくお願いします。

(ワンコ2号のベルです・・。)



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2018年 01月01日(月 曜日)

 晴れ/最高気温10.1度/最低気温2.6度/湿度44%


日の出07時05分
日入り16時58分
















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# by hooziro_tazuko | 2018-01-01 00:01 | ★今日の出来事 | Comments(8)
2017年 12月 31日

年末最後の、お掃除はお仏壇から・・。

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2017年12月31日

31日の午前中には必ず
祖母がしていたお仏壇のお掃除と、
ご先祖様のお膳を出し・・。
蝋燭立・お線香立て等のお掃除と
お祝い事用の金襴の前だれ等につけ替えて
お仏壇もお正月モードに






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先日のことですが
ブログのmogyoさんが
水栽瓶でヒヤシンスを育てていらっしゃった。
とても懐かしい~。

http://luludo.blog13.fc2.com/blog-entry-4552.html

子供の頃、実家では冬には必ず
ヒヤシンスを育てていた
あの香りをもう一度と
確かに実家の水栽瓶を
子供が小さい頃持ち帰り
2~3度育てたので 
今も残しているはずと
天井裏収納庫辺りを探してみたら
残していました~♪
↑のボロボロの箱の中にありました。


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↑綺麗に洗って
子供の頃が 再び登場です。
さて・・
ヒヤシンス探しですが
お店に並ぶのは11月までとかで
なかなか球根は見当たらず


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2017年12月28日

12月28日にこの状態で
園芸店の店頭に並んでいました。
球根はもうないのかと尋ねると
11月に売れ残ったのは
12月初めに、鉢植えにするとのこと
まだ根は出始めたばかり
水栽瓶に移し替えできるはずとのこと
早速買い求め
植え替え



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うわぁ~♪
懐かしい・・・!!
この色の球根なら
水色か赤のはず~♪
花が咲く頃はたぶん4月頃

あのほんのりと甘い香りが
部屋に放たれる
楽しみ・・!!

mogyoさん
ありがとう・・・!!



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2017年12月28日

お正月にお客様がお泊りで来られるのに
息子の部屋が汚い

部屋掃除か・換気扇掃除どちらかをするように
言うと

まさかの
換気扇掃除をしてくれることに・・!!

スポンジ・ハブラシ・洗剤等を準備し
夫と買い物に
(↑のヒヤシンス探しもこの時)

3時間後帰宅してみると
1年前にダスキンさんに頼んだ時より
う~~んと綺麗な仕上がり・・!!

あんなに
部屋は汚いのに
換気扇掃除はとてもお上手

ありがとう~♪
来年もよろしくお願いします・・!!

ダスキン価格の18600円のお支払いはできませんが
お正月には
河豚・トロは出しますので
これで勘弁を




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2017年 12月31日(日 曜日)

曇り/最高気温9.6度/最低気温2.4度/湿度57%


日の出07時05分
日入り16時57分
















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# by hooziro_tazuko | 2017-12-31 22:00 | ★今日の出来事 | Comments(0)
2017年 12月 31日

お家で、鰤しゃぶ~♪

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2017年12月30日

話には聞く

「鰤しゃぶ」

我が家は 初めての挑戦が
なんと
「鰤をさばいて」。



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↑マグロを切っているのは
京本政樹の弟
実家は魚屋
なので 弟はこのお仕事とか・・。


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12月29日

いつものメンバーで恒例の年末のお買いものは

大阪府中央卸売市場

河豚・ブリ・マグロ等をいつものお店で
買いもとめる。

店に並ぶ前なので鮮度抜群・・・!!
しかもお安い。


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寒鰤1匹6600円を 半身にさばいてもらい
友と半に分ける。

生まれて初めて、
大きな鰤をさばく

おまけに
大きな頭と骨が付いている・・!!
骨も硬すぎて
出刃庖丁・はさみでも
なかなか切れない
出刃で叩き切ることに・・!!

さばくだけでへとへと。

鰤の骨で指先を切る
血が止まらず
夫と交代




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鰤の腹・・お造り
鰤の背・・しゃぶしゃぶ
骨と頭等のあら・・ブリ大根




大根が畑から届くまでに
アラだけ先にを煮る
こんなに美味しいアラは初めて
ついつまみ食い・・!!






鰤半身で3日に分けて
たっぷりと食べられるとは・・!!
それも鮮度抜群
お造りはお美味しすぎて
もう最高・・!!
こんなに美味しいとは

次の「鰤しゃぶ・お造り・あら煮」は

来年の12月29日の
大阪府中央卸売市場で

「瀬戸の寒ブリ」

友も言うほど・・!!
お店の鰤とは違いすぎる










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2017年 12月31日(日 曜日)

 /最高気温度/最低気温度/湿度%


日の出07時05分
日入り16時57分
















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# by hooziro_tazuko | 2017-12-31 12:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(0)
2017年 12月 30日

餅つき・・!!

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2017年12月29日 餅つきの準備

新米の餅米を沢山いただきましたので
今年も贅沢なお餅つき。

0.9キロ(黒豆用)x3回
0.9キロ(青のり用)×1回
1.1キロ(白餅) x1回



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2017年12月30日 
9時半頃に黒豆餅からスタート



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1時過ぎに「のし棒」が完成
我が家には
白餅・豆餅(1本)・海苔餅(1本)
残りは今年も
もち米の主・他へお嫁入り


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2時半小餅完成
お仏壇・台所にお飾りする。



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3時頃には餅花飾りも完成~♪
今年も竹・南天・金柑・柳を頂けたので
足元に葉ボタンを飾り
玄関はお正月モードに~♪






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2017年 12月30日(土 曜日)

 晴れ/最高気温9.6度/最低気温4.8度/湿度49%


日の出07時05分
日入り16時57分
















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# by hooziro_tazuko | 2017-12-30 22:09 | ★今日の出来事 | Comments(2)
2017年 12月 25日

今夜の夕飯・・。

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2017年12月24日 「今夜の夕飯」

我が家は、小さな子供がいないので
クリスマスケーキは
無く。

畑のミックスレタス・芽キャベツ・人参・大根

鶏のモモ肉は
家で焼いた方が絶対に美味しいので
醤油・お酒・にんにく・蜂蜜に漬けこんでおき
コンべックで230度13分焼く。

人参・芽キャベツはまじめに
グラッセ。

サラダは
人参・大根・キューィフルーツ
コールスローとマヨネーズで味付けし
クルミを散らす。

スープ・・?
これは、先日の粕汁の残り。


どうしてもプリンが食べたくて
コンべックで自家製のプリン。
カルメラソースが
あいかわらず
難しい。


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2017年12月23日  「今夜の夕飯」
★・・・「粕汁」

スーパーで塩鮭の罐を見つけ
家族の大好きな
「粕汁」に決める

だが
袋を開けたら
臭う・・?
それに鱗がついている
早速処理し・・!!
最近鱗の処理がされていないのが
なぜか ブリ・鮭のあらに多い・・・。

塩も もう少しふるが、
臭う

大根・人参・揚げ・コンヤク・葱
いつものように作るのだが
どうしても臭う

変・・・!!
出来上がりも今一つ
葱の量を増やしてごまかす。

酒粕が悪いのかと
つまんでみるが
いつもの味・・。

翌日
ネット検索すると
鮭の罐は油が回ると臭いが出るとある
どうやら古い鮭に出会ったようだ。
後半分冷凍庫に残ってる
お酒を振って
もう焼くしかないようだ



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2017年12月22日「今夜の夕飯」

★・・豚のスペアーリブのサングリア煮込み

スーパーになかなかスペアーリブが出ないのだが
やっと見つけた。

先日のサングリアが残っていたので
赤ワインとフルーツで仕上がった
サングリアならと
煮込んでみたが・・

今一つ
せっかくのスペアーリブが台無し
やっぱり・・赤ワインでの煮込みが美味しい。
もうがっかり。

せっかくの夕飯も
楽しみにして作っても
ここ2日続けて
期待外れの出来上がり。
24日は
美味しく鶏モモ肉が焼けて良かったなぁ~♪








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2017年 12月25日(月 曜日)

 曇り/最高気温10.7度/最低気温6.6度/湿度66%


日の出07時03分
日入り16時53分
















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# by hooziro_tazuko | 2017-12-25 14:32 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2017年 12月 24日

北摂の12月の畑・・。

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2017年12月24日「空豆」

毎年直播しているが
今年は気温が低く12月の雨も少なく
成長が遅い
まだ発芽がしていないのが4個ほどあるのだが
どうなるのかなぁ・・?


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2017年12月23日 「菜花」
今我が家の食卓をうるおしてくれる
大切な葉物野菜。
脇芽が沢山出 助かっている。


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2017年12月23日 「ホウレンソウ・巻きレタス」
まだまだ食べられそうにはないなぁ・・。




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2017年12月23日 「白菜」

虫にやられ穴はあいているが
どうにか食べられそう・・♪



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2017年12月23日 エンドウ豆
今回は直播なので成長が悪いなぁ・・。


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2017年12月23日
「ルバーブ」も冬越しらい・・。



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2017年12月23日「水菜・丸大根」
こちらも・・ぼつぼつ食べている。


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2017年12月23日 「キャベツ」
6個だけ作ったが
もう2個収穫・・・。
少々少なかったなぁ・・。


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2017年12月23日 「ノラボウナ」

去年と同じ位成長している



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2017年12月23日「ブロッコリー」

先端を食べ
脇芽も育ち始めている


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2017年12月23日 「人参」
少し間引いてみたら
なかなか甘くて美味しい・・!!


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2017年12月23日 「下仁田葱」「九条葱」
風が強く折れてしまうので
寒冷紗をかけることに


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2017年12月23日 水仙
花芽が上がっている~♪


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2017年12月23日 「スターチス」

仏花も順調です。




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2017年 12月24日(日 曜日)

 曇り/最高気温13.6度/最低気温2.9度/湿度53%


日の出07時02分
日入り16時53分
















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# by hooziro_tazuko | 2017-12-24 08:00 | ★家庭菜園・・美味しい畑~♪ | Comments(6)