今夜の夕食

hooziro.exblog.jp
ブログトップ
2010年 04月 20日

きのこの豚肉マキ照り焼き(217kcal)




f0229190_1725053.jpg


今夜の夕飯

2010年4月20日  火曜日 (雨)

★きのこの豚肉マキ照り焼き(217kcal)
    豚肉300g・マイタケ300g・エリンギ3本
★ホウレンソウのクルミ合え(95kcal)
ホウレンソウ1束・クルミ40g
★若布としめじの味噌汁(41kcal)
    シメジ1パック・若布


本日の夕飯はとても美味しい。
キノコの豚肉巻き照り焼きのソースはいままで生姜味だったが
辛子を混ぜてからめるとは・・。
次から辛子味にしよう。

夕飯は<471kcal>なのに年金機構とのやり取りで
怒り心頭しやけ食いしてしまい。体重に変化が少ない。


[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-20 17:24 | ★今夜の夕食
2010年 04月 19日

ヤーコンと豚肉の炒めもの(295kcal)




f0229190_16435282.jpg


今夜の夕飯

2010年4月19日  月曜日 (雨)

★ヤーコンと豚肉の炒めもの(295kcal)
    豚肉300g・ヤーコン300g
★お茶の新芽と金山寺(20kcal)
お茶の新芽・金山寺味噌
★モヤシの味噌汁(48kcal)
    モヤシ一袋
★ジャガイモとイカの煮物(129kcal)
    ジャガイモ3個・イカ1杯
 
土曜日は 良いお天気の中 御室桜を見に出かけ外食でした、
日曜日は カーポートの改修工事が遅くまでかかり またまた外食。
今日は 力を入れてお料理。
庭で積んだ新茶をさっとお湯に通し、金山寺味噌でいただく。
年に一度だけの「おつな一品」です。


本日の夕飯はまずまず<610kcal>ですが・・
今日までの食生活がダメで体重は見事に増えています。
さてさて・・どないしたもんやら~~。


[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-19 16:48 | ★今夜の夕食
2010年 04月 16日

牛肉の柳川煮(312kcal)



f0229190_21205032.jpg


今夜の夕飯

2010年4月16日  金曜日 (雨)

★牛肉の柳川煮(312kcal)
    牛肉400g・牛蒡・卵8個
★ヤーコン・こんにゃく・アスパラのサラダ(20,kcal)
ヤーコン・こんにゃく1枚・アスパラ4本
★エンドウ豆腐のあんかけ(57kcal)
    豆腐2丁  
★ヨーグルト1個(100kcal)

<ヤーコンを検索>
ヤーコンは見かけはサツマイモに似ていますが食感がナシとレンコンを足して
割ったような感じです。
また、成分は約85%は水分で残りの固形部分の約70%は<フラクトオリゴ糖>が占めています。
<フラクトオリゴ糖>の特性(効能)は以下の通りです。
・虫歯になりにくい
フラクトオリゴ糖は、虫歯菌の栄養源にはなりません。
したがってフラクトオリゴ糖を食べつづけても砂糖の場合と違って虫歯になりません。
・ダイエット効果がある
フラクトオリゴ糖はヒトの消化酵素では分解されません。
ヒトに摂取されたフラクトオリゴ糖は吸収されることなく消化管を通過し大腸に達します。
すなわちフラクトオリゴ糖はヒトの栄養源にはならないのです。
・おなかの調子をよくする
フラクトオリゴ糖は善玉菌であるビフィズス菌の栄養源にはなるが、
大腸菌や悪玉のウエルッシュ菌には利用されません。
大腸内でビフィズス菌など乳酸菌類はフラクトオリゴ糖を栄養源として増殖し、
その過程で有機酸を作ります。
すなわち、フラクトオリゴ糖を摂れば腸内の悪玉菌がへり、
善玉菌が増えると共に有機酸が増え、大腸内が極めて健康になるのです。
・脂質改善
高脂血症の患者にフラクトオリゴ糖を含む食品を平均五週間摂取させたところ、
血中総コレステロール、中性脂肪、血糖値、血圧などが低下しました。
・ポリフェノールが豊富
ヤーコン芋には 赤ワインと同等の多くの ポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールはコレステロールの酸化を抑制し、
活性酸素の発生を抑えて動脈硬化を予防するとされています。


今日最後の牛蒡を収穫し月曜日にうまくできなかった、
柳川煮に再度チャレンジ、牛肉は神戸屋さんで買う。
牛蒡は獲りたてなので洗いやすく、灰汁もほとんど出ない。
アスパラも畑のですので、やわらかです。

本日は夕飯だけで607kcal
朝食は昨日の残りで<331kcal>昼食は食パン2枚にハム・ブロッコリー
ミルクティー<420kcal>


[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-16 21:40 | ★今夜の夕食
2010年 04月 15日

イカと厚揚げの味噌炒め(225kcal)


f0229190_15312364.jpg


今夜の夕飯

2010年4月15日  木曜日 (雨)

★イカと厚揚げの味噌炒め(225kcal)
    イカ 大一杯・厚揚げ1枚・ワケギ一束
★ナメコとナガイモのとろろ汁(46kcal)
ナメコ2袋・ナガイモ150g・青のり
★アボガドとトマトのサラダ(111kcal)
    アボガド2個・トマト3個 
 
朝の体重はほんの少し減っている、
今日はハードな一日になりそうなので、
かなり体重がへるかも~~♪。
夕食のカロリーは<500kcal>


本日の総カロリーは<1577> 消費カロリーは12590歩で<314kcal >今日は <1263kcal>


(ナガイモを検索してみました。)
長芋は古くから「山うなぎ」と言われるほど滋養強壮によい食べ物
長芋にはビタミンB群・ビタミンC群などの栄養成分亜鉛やカリウム・鉄などのミネラル成分とがバランス良く含まれ、
さらにアミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ、オキシターゼなど多くの消化酵素も含まれています。
中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高く、
また、食物繊維の一種でながいも独特のぬめり成分である。
[ムチン]は 長芋など、ねばねば野菜に多く含まれていて、
多糖類とたんぱく質が結合してできた水溶性の食物繊維のことです。
普通の食物繊維のように胃腸をきれいにするほか、
そのネバネバで夏の弱った胃の粘膜をまもってくれます。
<ムチンの働き >
♪消化器官の表面を保護し胃腸の調子を整えます
♪たんぱく質分解酵素が消化吸収を助けてくれます
♪余分なコレステロールを排出し、血液をサラサラにしてくれます
このように、消化作用や整腸効果絶大なので、便秘の改善やダイエットなどにに効果的なのもうなずけます。。
<長芋のねばねばで疲労回復 >
長芋は精のつく食べ物として知られています。
これは、ねばねば成分のムチンの効用によるもので、タンパク質の代謝を助け、食事の栄養を体内に効率良く吸収させるため、疲れたり、弱った体の回復力を高めてくれるのです。
また、アミラーゼやジアスターゼなどの消化酵素が多いことも特徴で、長芋だけでなく一緒に食べた物の消化も促進し、胃腸の働きを助けます。
さらに、現代人に不足しがちな「カリウムを多く摂取できるのも長芋」の長所です。
カリウムは、取りすぎた塩分を排出してくれるので、日ごろから塩分を取りやすい方、高血圧の方には、積極的に長芋を食べることをおすすめします。。





[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-15 15:49 | ★今夜の夕食
2010年 04月 14日

紫キャベツの豚肉はさみ蒸し





f0229190_1336768.jpg


紫キャベツ
畑の地主さんから、頂きました。
店頭には並んでいない珍しい紫キャベツ。


f0229190_22553426.jpg



今夜の夕飯

2010年4月14日  水曜日 (晴れ)

★紫キャベツの豚肉はさみ蒸し(241kcal)
    紫キャベツ1個 豚肉薄切り300g
★ブロッコリーのゴマ合え(184kcal)
    ブロッコリー
★新じゃがと若布の味噌汁(56kcal)
    新じゃが2個・若布
 
朝の体重は500gへってました。
でもあと1キロ減らさないと・・
今夜も誘惑に負けずに頑張ろう。
昨日は、うっかりカメラのバッテリー切れで撮れずアップ中止



紫キャベツのレンジ蒸しカメラで撮ると今一つですが・・
レンジで蒸すと紫が鮮やか、お皿に盛りホークとナイフで頂きます。ちょっとお洒落かなぁ~♪。
簡単料理で味はキャベツの甘みが出ていてとても美味しい。

さてさて今日の総カロリーは夕飯は<599kcal>
朝食と昼食と間食の合計がまたまた<1076kcal>
グラノーラーのカロリーが333kcalと意外に高かく・天津甘栗50g二袋 の230kcalも
ひびいているかなぁ~。
総合計は<1675kcal>万歩計は夕方のカレンのさんぽができなかったので
8552歩で 消費カロリーは215kcal 本日は<1460kcal>


[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-14 13:40 | 今日の出来事
2010年 04月 12日

牛肉の柳川煮(312kcal)



f0229190_1145574.jpg



今夜の夕飯

2010年4月12日  月曜日 (雨)

★牛肉の柳川煮(312kcal)
    牛肉400g・牛蒡・卵8個
★タコとワケギの酢味噌和え(133kcal)
タコ150g・わけぎ
★豆腐となめこのあんかけ(57kcal)
    豆腐2丁・なめこ一袋

 
土曜日は気温が高く伸びてしまうような一日でした、
あれだけ頑張っても翌朝の体重は少しも減っていなかった。
日曜日は丸一日畑仕事で夕方までかかり、
夕飯は外食。おまけにおはぎ・チョコレートアイスと
くたくたになった体はほしがり・・・??
総カロリーはたぶん<2012kcal>消費カロリーは<9902歩で244kcal>
あんなに疲れても万歩計のカウントは少ない・・。
それに・・月曜日朝の体重は甘いのを食べ過ぎてしっかり増えていました。
体動かして・・食べすぎ体重増やしてたら何にもならないなぁ~笑。

畑で穫った(牛蒡で柳川煮)は我が家では恒例のメニューですが、
買ったお肉が美味しくなくてがっかりの出来でした。
肉より牛蒡がメインと思えばまずまずかなぁ~、でもね・・でした。
(ワケギとタコの酢味噌和え)もちろん文句なしの出来上がり・・
ワケギは今が旬根の部分もよく太っていたので美味しい~♪
やはり料理は食べたいのを作るのが一番かなぁ~♪

本日の総カロリーは<1819kcal>夕食後のおはぎ1個半が余分でした。
お天気も雨でしたので万歩計は<7198歩で消費カロリーは181kcal>
あきません・・雨の日の甘いのは厳禁かなぁ~?。


[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-12 11:57 | ★今夜の夕食
2010年 04月 10日

ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め(344kcal)


f0229190_11212373.jpg


今夜の夕飯


2010年4月10日  土曜日 (晴れ)

★ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め(344kcal)
    牛肉500g・ブロッコリー
★ヤーコンとアスパラのサラダ(20kcal)
ヤーコン・アスパラ
★パセリと卵のスープ(60kcal)
    パセリ・卵3個
 
朝の体重は少しも減っていないが、
土曜日の予定は、朝から畑デ雑草引きなのでかなり期待できそう。
と楽しんで頑張ったのですが・・
疲れて・・ヨモギ・あんパンなどを食べてしまい。
土曜日の 総カロリーは<1723kcal>
あんなに頑張って畑仕事をしたのに・・万歩計は(13979歩)消費カロリーは344kcal
とがっかりでした。





畑の野菜と 冷凍庫のお肉で手早く作れたので まずまずの夕飯。


[PR]

# by hooziro_tazuko | 2010-04-10 11:23 | ★今夜の夕食