2017年 01月 02日

お正月2日目は「ふぐのちり鍋」

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12月30日に
年に1度の卸売市場へ
ふぐの白子入りを2匹(2.8k) ・インドマグロ 等を
今年も買ってきました。
(ふぐは入荷量が少なく、事前に予約でした。)

お正月2日目は「ふぐのちり鍋」~♪
(もちろん主人のお仕事)


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ふぐの「皮」をはいで
3枚におろし
上身」・「あら」に切り分けていきます。



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皮は湯引きに・・♪






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「ヒレ」は1か月ほど乾かして
ヒレ酒・・♪

我が家飲めませんので、どなたかにプレゼント・・!!




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身は・・「てっさ」

薄く切っても・・ここまでかなぁ~。
甘くてコリコリしていてたまりません。


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「あら」は「ふぐちり」に

今年のふぐは大きめなので
明日も鍋ができそう・・。


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大きな「白子」は4つあり

一人1つ・・!!

自家製のカボス醤油に
薬味のネギ・もみじおろしで頂きました。

後のおじやも・・最高に美味しい~♪
画像は・・??


ご馳走様でした~♪
来年も又食べたいよ・・!!




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2017年 01月02日(月 曜日)

晴れ /最高気温12.6度/最低気温2.5度/湿度58%

日の出07時05分
日入り16時59分




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# by hooziro_tazuko | 2017-01-02 23:07 | ★今夜の夕飯 | Comments(12)
2017年 01月 02日

おせっちは・・・♪



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赤いお重に手作りの「おせっち」は
なかなか難しく

今年も仕出し屋さんのお重でした
このお重を頂くと

お仕事していませんのに
手作りは
どんどん遠のいていきそうです。






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年末に
梅・南天・竹を頂き
お花を持って
どこに生けようかと

家の中を
うろうろ~。

豪華なお正月花となりました。





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2017年 01月02日(月 曜日)

晴れ /最高気温12.6度/最低気温2.5度/湿度58%
日の出07時05分
日入り16時59分




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# by hooziro_tazuko | 2017-01-02 12:30 | ★今日の出来事 | Comments(6)
2017年 01月 01日

「餅花飾り」の足元には・・♪



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今年の「餅花飾り」

最初と最後は白餅にする方が綺麗
との意見で
注意しながら付けてみましたら
白餅・赤餅のバランスがうまくできている~♪

足元には
主人が畑で作った「葉ボタン」・・!!
まだまだ元気です。

準備していた「真竹」
若くて 少し間隔が狭かったので
(29日にもらいます。)

「竹の花入れ」の切り込みが
かなり入れにくく、作りにくいようでした。
最後に油拭きし
良い感じに完成です。
(竹の花入れは 毎年息子の担当で
年々腕が上がってきているなぁ~♪)




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ご先祖様も
年末に綺麗にお掃除し

お正月には お香をたき
新年のご挨拶。

お正月のお花
(南天・水仙・梅・菊・びしゃこ)
私が31日に組み合わせをしましたので、
長持ちしそうです。











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2017年 01月01日(日 曜日)
晴れ /最高気温13.5度/最低気温3.5度/湿度42%
日の出07時05分
日入り16時58分




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# by hooziro_tazuko | 2017-01-01 23:54 | ★今日の出来事 | Comments(0)
2017年 01月 01日

明けましておめでとうございます。

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新年あけましておめでとうございます。

今年もよろしく
お付き合いいただけますよう
お願いします。





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昨年末は
お正月準備の材料集めに
かなり苦労しましたが


今年も
「卯杖」を
飾ることができました。


卯杖



去年より
稲穂・金柑は大きく
良い感じ~♪










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2017年 01月01日(日 曜日)

晴れ /最高気温13.5度/最低気温3.5度/湿度42%
日の出07時05分
日入り16時58分




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# by hooziro_tazuko | 2017-01-01 14:47 | ★今日の出来事 | Comments(7)
2016年 12月 24日

今年のお家クリスマス・・♪

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今夜はクリスマスぽい夕飯ですので
食卓にお花がほしいなぁ~。
先ずは
リビングに生けていたお花の
ガーベラが元気が無くなってきましたので
短く切って食卓のお花に・・
少し寂しいので
万両・タマシダでかさもたし・・。



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次に
今日の食器を準備・・。



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ロメインレタス1株を
さっと湯(サラダ油少々入り)がいて
お肉の付け添えに
時間がたつても緑色で嬉しい
ロメイン。
緑のところはまだ少し苦いです。



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野菜サラダの
ミニトマトはめったに買わない
でも
「あいこ」があまりにも美味しそうでしたので
手が出たよ・・!!


カボチャスープが出来上がり
そろそろ
「定番のアップルパイ」の準備をと
思っていたら
仕事先の息子から電話が入り

タルトケーキの専門店
「キルフェボン グランフロント大阪店」に
仕事先の人と並ぶので

焼かないようにと
嬉しい電話・・!!





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お~~感動の「クリスマスプレゼント」

「キルフェボン グランフロント大阪店」は

http://www.quil-fait-bon.com/shop/?tsp=19

タルト専門店
今回でまだ4回目ですが
とても美味しいので好き・・♪。

毎年「お手軽アップルパイ」ですましますのに

「キルフェボン」の
タルトが食べられるなんて嬉しい~♪




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今年は

★・・飛騨牛のランプでステーキに
添えには
ジャガイモ・シメジ・・ロースト
人参・・グラッセ
ブロッコリー・上のロメインレタス

★・・・南瓜ポタージュ 
(玉ねぎ・じゃがいも・人参・かぼちゃ)




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マリアージュの紅茶
「マルコポーロ」でのフルーツタルト

カスタードクリームと
沢山のフルーツ

美味しいです~。

明日もご馳走になりま~す。









2016年 12月24日(土 曜日)

晴れ /最高気温度/最低気温度/湿度%
日の出07時03分
日入り16時53分




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# by hooziro_tazuko | 2016-12-24 20:58 | ★今夜の夕飯 | Comments(14)
2016年 12月 23日

ロメインレタスが大きく育ちましたが・・ちょっと変。

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2016年12月23日(金曜日)

去年は↑の白菜のような感じだったのに・・。
今年は・・巻かない白菜のように
広がっている
明日、先ずは
ほんの少し油を入れたお湯で
湯どうしし
食べてみるのだが
もしかしたら・・苦いかも・・

あの 炒めても
色も変わらずシャキシャキして
あまい食感が好きなのですが・・

↓の奥のレタスが
ロメインレタス
緑が濃いままなら、がっかり
低温に弱いのでそろそろトンネルにしなくては・・。




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2016年12月23日(金曜日)今夜の夕食

★・・・青梗菜と豚肉・きくらげのXO醤炒め
★・・・水菜・玉ねぎのサラダ
★・・・粕汁(昨夜の残り)

青梗菜が甘くなってきました。
年中スーパーでは並んでいますが
青梗菜が一番おいしいのは冬。
次は海老炒めてクリーム煮でしょうか・・。










2016年 12月23日(金 曜日)

曇り /最高気温度/最低気温度/湿度%
日の出07時02分
日入り16時52分




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# by hooziro_tazuko | 2016-12-23 21:20 | ★今夜の夕飯 | Comments(10)
2016年 12月 22日

美味しい酒粕で・・粕汁~♪

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2016年12月22日(木曜日)今夜の夕食

★・・・金目鯛の干物
★・・・水菜の胡麻酢和え
★・・・粕汁


とても美味しい酒粕が入ってきました。
「神亀純米酒粕 1kg」

米と米麹だけで作られた、白くて柔らかい酒粕。
まだまだお酒が含まれていて、
とってもやわらかく、
お酒の弱い人主人は
酔ってしまい真っ赤になり ふらふら・・。

我が家の粕汁の具は
大根・人参・こんにゃく・薄揚げ・塩鮭のあら
粕汁は美味しい酒粕でないと
頼んないなぁ~。
この冬は
「神亀純米酒粕」決まりです。







2016年 12月22日(木 曜日)

曇り /最高気温度/最低気温度/湿度%
日の出07時02分
日入り16時52分




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# by hooziro_tazuko | 2016-12-22 23:15 | ★今夜の夕飯 | Comments(2)