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2016年 09月 26日

コスモスのフェンスを夢見たが・・・。

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6月の末日に

沢山のコスモスの苗をいただけたので
畑のフェンスの側に植えてみたが

思いのほか育たず
コスモスのフェンスには程遠いが


少しばかり 
冷たくなった秋風に
身をまかせるように揺れる

コスモスの姿は
和服姿の華奢な女性のようで

畑仕事の合間に
少し眺めていても
心地よい。

冬にはこの場所には
猪・鹿よけのネットをはるので

竹の支柱の上に
竹が腐らないようジュースの缶を
付けているので

あまり綺麗とはいえないが・・

ちょっと・・
コスモスのフェンスぽいかなぁ~。







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来年は、コスモスとヒマワリを
沢山植え・・

ヒマワリとコスモスの
フェンスに挑戦してみたいなぁ~。











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2016年 09月26日(月曜日)
曇り後晴れ/最高気温29.5度/最低気温22.4度/湿度63%
日の出05時49分
日入り17時49分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-26 21:37 | ★新畑作り | Comments(14)
2016年 09月 25日

今日は魚の日でした・・・。

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2016年09月24日(土曜日)今夜の夕食

★・・・ぶり大根
★・・・オクラとイカ素麺
★・・・大学イモ
★・・・牛蒡・茄子の味噌汁

スーパーで、「ぶりのあら」と大根が並んでいましたので
つい手が出てしまい・・
少し早いですが
「ぶり大根」

畑の大根はまだまだ・・。
今の季節の大根は包丁が入りにくくって・・
それでも とぎ汁で湯がくとなんのなんの
美味しいぶり大根が出来上がり~♪








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2016年09月23日(金曜日)今夜の夕食

★・・・秋刀魚の塩焼き
★・・・ピーマンの練り胡麻煮
★・・・かぼちゃの煮物
★・・・牛蒡とジャガイモの味噌汁


久しぶりに「ピーマンの練り胡麻煮」
畑のピーマンも可愛いサイズとなり
丁度かわいいサイズで煮物に~♪

クタッと柔らかくなったピーマンと
胡麻の香りが美味しいです。

★・・・ レシピ ・・・★

ピーマン・・8個
ごま油・・大匙1

出汁・・1カップ
醤油・・大匙1
砂糖・・小匙1

練り胡麻・・大匙2

ピーマンに竹串で・・8箇所ほど穴を開ける
鍋でごま油と一緒に炒める

だし汁・醤油・砂糖で
炒めたピーマンを煮る・・
時々裏返し10分ほど煮る

ピーマンがクッタとしたら
練り胡麻を入れてさっと煮たら完成。
手早い料理です。







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2016年09月21日(水曜日) 今夜の夕食

★・・・鯖の塩焼き
★・・・焼きなすの胡麻和え
★・・・しし唐と焼きたらこの炒め物
★・・・牛蒡・若布・揚げの味噌汁
★・・・南水梨






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2016年09月19日(月曜日)今夜の夕食

★・・・さわらの味噌漬け
★・・・大豆の煮物
★・・・ピーマンと揚げの味噌炒め
★・・・牛蒡と納豆の味噌汁
★・・・南水梨



今回の焼き魚は
きちんと、頭を左に盛れました・・(笑)

それにしても
我が家の魚君を
アップしてみて

秋刀魚・鯖・ぶり・さわら・鯵
時々マグロ・イカ
こんな取り合わせばかりです・・。

こちら 大きなスーパーもある
地域なんですが

いつも代わり映えしない 魚ばかり

海に近い地域ならもう少し
違った魚が
食卓に上がるのかなぁ・・。









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2016年 09月25日(日曜日)
雨/最高気温31.1度/最低気温21.8度/湿度57%
日の出05時48分
日入り17時51分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-25 00:28 | ★今夜の夕飯 | Comments(10)
2016年 09月 24日

葉牡丹順調に育っています。


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初挑戦の

「葉牡丹三種類」

沢山芽が出たのに
芯食虫にやられたりし・・
最終は

白つぐみ・・・5本
紅つぐみ・・・6本
桃つぐみ・・7本


大分大きく育ってきた。
まだ色は出てきていないのに・・

自家製の葉牡丹を
どんな配色で植木鉢に入れようか
なんて具合に
今から楽しみ・・~♪


お正月には
綺麗な自家製葉牡丹を
玄関先に並べて
いるかなぁ~~。








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シオンも花盛りとなり

ベニシジミ・セセリチョウ・ハナバチ・蟷螂がやってくる。







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2016年05月22日に種まき

去年のお盆に「市販の赤いほおずき」を
残しておき
試しに蒔いてみたら

まさかまさか
芽が出てきた・・!!

お盆には花も咲き
実はまだ小さく・・
とても間に合わない状態。

今頃実が大きく育ってる

3月に種まきしていたら
お盆に間にあったようだ。

このまま残しておくと
来年のお盆には
赤い実をつけるようだ・・

ネット検索してみたら
大分が「赤いほおずき」の生産地で
なんと170センチまで育つようだ。
さて
来年はどれくらい成長し
お盆に赤くなっているかなぁ・・。






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2016年 09月24日(土 曜日)
曇り /最高気温25.5度/最低気温18.3度/湿度71%
日の出05時47分
日入り17時52分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-24 21:13 | ★新畑作り | Comments(6)
2016年 09月 23日

キャベツ苗・白菜苗の植え付け・・!!

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「早生のキャベツ苗」・・2つ
「晩生のキャベツ苗」・・4つ






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「白菜苗」・・5つ






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2016年3月30日に種まきした

「アスパラ」

まだ食べるには早く
今年は株作り・・。
来年は
沢山食べられるかなぁ・・・♪





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2016年9月7日に蒔いた

「人参」

どうにか芽が出てきました。

今年は
北海道の生産地が台風の被害を受け

関西では
特売でも1本60円はします。
少し前まで

特売で4本100円でしたのに・・

そこで自衛策
ニンジを作るには
小石が多すぎてむきませんが
股割れの人参でも
収穫できればいいかなぁ~♪







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2016年8月13日に種まきし
8月31日に定植した

「ブロッコリー」

どんどん背が高くなり
寒冷紗の中では窮屈そうですが

温暖化で 
寒くなるのはまだまだで
また30度になるとか

これでは
害虫にやられそうな・・、

まだまだ寒冷紗ははずせないなぁ

せめて気温が20度切って
くれないとはずせません







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2016年9月11日に種まきした

「20日大根」も


沢山芽が出ています。
こちらも楽しみ~♪







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種から育てた

「ミニ冬瓜」

この夏 調子が悪かった

今頃快調となり
沢山の花をつけている。
さて・・いつまで実ができるのかなぁ・・
大きさが
1.5~2キロなので
料理するにも丁度良い。
苗2本からいくつ収穫
できるかなぁ・・?





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2016年 09月23日(金 曜日)
曇り /最高気温25.9度/最低気温21.2度/湿度61%
日の出05時47分
日入り17時54分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-23 13:46 | ★新畑作り | Comments(9)
2016年 09月 20日

ワンコの鼻の上の毛が抜けてきた・・・。

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今年はなぜか
カレンの鼻・口の周りの毛が抜ける
口の周りは少し収まってきて
毛が生えてきた。




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足を何度も
舐めて綺麗にしてから




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鼻を撫ぜているか、

掻いているようにも見える仕草を

日に何度もするので

禿げてしまったのかなぁ・・


動物病院の先生の診察では

皮膚炎の原因は
細菌とのことで、
薬を処方されているが

剥げている場所は
広がっている






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先月の9月2日には
毛はしっかり生えていたのに
速く治らないかな・・



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2016年 09月21日(月 曜日)
雨 /最高気温22.3度/最低気温20.9度/湿度83%
日の出05時44分
日入り17時58分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-20 14:25 | ★ポメラニアン カレン | Comments(16)
2016年 09月 18日

栗ご飯と魚の盛り付け方・・♪

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畑の側の栗を2日で680g集め
4合の栗ご飯です。
まさか・・新しい畑で
栗を拾えるとは・・♪

長い竹で栗の木をたたいて
落としました

落ちたばかりの栗は
柔らかで剥きやすい~♪




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2016年09月17日(土曜日)


★・・・焼き秋刀魚
★・・・栗ご飯
★・・・薄揚げ・オクラの煮物
★・・・しし唐とコンニャク・雑魚の炒め物
★・・・豆腐・牛蒡の味噌汁
★・・・りんご・なし

和食なのに
「盛り付け方」が間違ってる・・!!


秋刀魚の頭の向きが右向いています。
切れ目入れるときに注意しなくては

葬式とか法事の時の食事は
頭を右にして盛ると聞いています。
あれまあ~~。
折角の栗ご飯が・・。

では

「切り身の盛り付け方」はと
気になりネット検索しましたら


ちゃんと
盛り方がありました。


「焼き魚の切り身の盛り付け」

基本的に

背を左側に、腹を右側にして盛ります。


そうすると必然的に高い方が左になるので、

日本料理の山水盛りという基本的な盛り付けになります。


イメージ図↓


そして、


海魚・川魚に両方ともに


  • 「開き」の場合、身表
  • 「切り身」の場合は皮表

で盛り付けます。


とありました・・。


そこで

今までの切り身魚の

盛り付けを確認してみましたら


いい加減なのばかり
葬式や法事の盛り付けとは・・
これは要注意です。





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2016年 09月18日(日 曜日)
雨 /最高気温26.6度/最低気温23.0度/湿度86%
日の出05時43分
日入り18時01分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-18 15:04 | ★今夜の夕飯 | Comments(12)
2016年 09月 14日

ピーマン三昧が続き・・ピーマン料理6種・・。






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9月に入り
ピーマンが去年に比べ 赤くなる量がとても多く
実はあまり大きくは
成長しない・・・。
さてこの鈴なりのピーマン
どうのように料理しようかなぁ・・・。






「1品目」




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2016年09月01日の夕飯

「ピーマンと人参の炒め物」

味付けはキンピラ風






「2品目」

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2016年09月05日

「ピーマンの卵いため」

大きい目のざっくりしたいり卵を先に作り
よけておき
ピーマンの細切りを炒め最後に
いり卵を入れ炒め合わせ、
最後に合わせ調味料で味付け

「合わせ調味料」
味噌・酒・みりん・マヨネーズ・・各大匙1
砂糖・醤油・・各小匙1





「3品目」


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2016年09月06日

「ピーマンと塩昆布の和え物」

塩昆布と細切りしたピーマンを
揉み合わせるだけ、
急いでいるときは時々登場・・。
塩昆布はこの季節必需品。




「4品目」


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2016年09月09日

「ピーマンと牛蒡のキンピラ」







「5品目」
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2016年09月11日

「ピーマンとささ身のチリソース」

削ぎ切りしたささ身は 塩・お酒適量でした味付け
片栗粉をまぶし
フライパンで炒め・・取り出す。
ピーマンを炒め・少ししんなりしたら、
ささみを入れて炒め合わせ
「合わせ調味料」
トマトケチャップ・・大匙4
砂糖・・大匙1
お酢・・大匙3
醤油・・小さじ2
を入れて最後に豆板醤小匙1で
味付けし完成~♪

畑の赤くなったピーマンをどっさり入れてのお料理
緑が少なかったなぁ・・・笑





「6品目」

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2016年09月12日

「ピーマンの味噌キンピラ」

細切りピーマンを赤唐辛子入れて炒め
しんなりしたら 
味噌・・大匙3を加えて
さっと絡め

お酒・・大匙1
みりん・・大匙2
醤油・・小匙2
で最後に味付け。







毎回小さなピーマンを20~30個程使いますが

それでも
まだまだピーマンの消費が追いつきません。

ご近所さんに手伝って欲しいのですが
あまりにも可愛いピーマンですし
綺麗な赤ならいいですが
どうす黒い赤は・・
ちょっと・・・。

来年はピーマン1本だけにしようかとも
思いますが・・

上手く根付か無かったら最悪
予備に必ず1本いりますし・・。

程好い収穫量は難しい・・。








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2016年 09月14日(水 曜日)
曇り /最高気温28.8度/最低気温22.8度/湿度62%
日の出05時40分
日入り18時06分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-14 15:06 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)
2016年 09月 12日

草引き・・4日間・・!!

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ここ4日間・・ひたすら草引きでした。
こんな背の高い雑草が
東と北にしっかり生え
蛇が出てきそうでした。




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一皮剥くように
根元から
草刈鎌で
北側は2日間かけて
すっきりと
剥ぎ取りました。


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雑草の山は西側におき
2日ほどかけて
乾かし
燃やしてしまいます。




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燃やしてしまいますと
灰が出来
出来た灰は・・
豆・葱に与えます・・・・♪
今の畑は
雑草を燃やせるので
すっきりと片付きます。





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「九条葱」

8月24日に移植し
今日灰を与える。






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「下仁田葱」

8月24日に移植し
今日灰を与える。






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「水菜・丸大根種まき」

9月11日





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大根の種まき


9月11日





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「青梗菜・早生菜花・小松菜・野良棒菜」
(9月12日種まき)


他に
9月11日に種まき
ニンジン・20日大根・ミックスレタス・水菜
終了していますが

明日13日は
大雨が降るとか

籾殻を上からまいているので
流れないとは思いますが
集中豪雨だと・・ちょっと危険かも・・・!!





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今日(12日)の畑の画像ですが
残っている夏野菜は
ピーマン・しし唐・ナスビ・オクラと
毎日ほんの2個ほど取れるフルーツトマト



「秋茗荷」が・・
ここ2日前から
毎日3~5個




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「ナスビと茗荷」
「オクラと茗荷」

味噌汁を楽しんでいます。







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2016年 09月12日(月 曜日)
曇り /最高気温31.3度/最低気温24.1度/湿度59%
日の出05時39分
日入り18時09分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-12 20:26 | ★新畑作り | Comments(14)
2016年 09月 08日

高槻・京口町「てるい」にて

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「カボチャのスープ」
毛がに・ハスイモ・オクラ・赤紫蘇の花を散らす。




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「炊き合わせ」
冬瓜・茄子・しし唐・小芋・明石の蛸




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「お造りの盛り合わせ」

明石の鯛・カボチャの剣・本マグロ・明石の蛸・岩塩の結晶



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「鱧の焼き霜」




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「椀物」

芋茎・黄韮・こち



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「焼き物」

甘鯛の松かさ焼き・鱧の子の煮こごり・厚焼き



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「メイン ディツシュ」

宮崎牛のたたき・牛蒡ポン酢・九条葱添え



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「お茶漬け」

「へしこ」をいれて・・




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「デザート」

マスカット・ベリーエィ・宮崎メロン・お抹茶




2016年08月27日

高槻・京口町通り「てるい」
TEL 072ー672-7023

ゆっくりと外食美味しいでした・・
また食べたいなぁ~。
次回はいつ頃かしら・・・?






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2016年 09月08日(木 曜日)
雨後晴れ /最高気温27.7度/最低気温25.5度/湿度66%
日の出05時36分
日入り18時15分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-08 21:52 | 外食 | Comments(10)
2016年 09月 07日

北摂津の9月の畑

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頂いたサツマイモ苗も
勢い良く育っています。
用水路の向こうの
お隣さんの
お米の稲穂も少し
下がりだし、
水抜きが始まりました。
秋近し・・!!






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ミニ冬瓜は今年は
5個収穫かなぁ・・
少し少ないですが

寒くなれば
「ガーリックソーセージ入りのポトフ」が出来そう・・♪
美味しいのよねぇ・・・♪





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「お正月用の葉牡丹苗」

前の畑の地主さんが
上手に育てて いらっしゃったので

主人にお願いし
種から
今年初挑戦・・!!
3色~♪。

キャベツが作れるんだし・・
きっと綺麗な 葉牡丹が出来るよねぇ。

葉牡丹は
祖母・父が大好きで
毎年 年末に
買っていました。
年末に 玄関先に並ぶと
お正月だなぁ・・て感じ
まだまだ暑いのに
少し先の話でおかしい・・笑
でも
葉牡丹は私も大好き・・・!!






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「オクラ・・ダビデの星」

ついに 倉庫より背が高くなり
大活躍でしたが・・
少し硬くなってきましたので
今月一杯まで
もう少し頑張ってもらい・・
片付けかなぁ~?。





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「九条葱・下仁田葱」

やっと「シャキッ」としてきましたので
そろそろ・・茶色い葉をとろうかと
思案中

茶色い葉を切り取ると
葱の発育状態が
良くわかります・・。

でも

切った葉の穴から
水が入り
葱が傷みそうな気もします・・

葉野菜・花等は
枯れた葉は取り除きますし・・

プロはどうされているのかなぁ・・・?
PC検索してみようかぁ・・。






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「ブロッコリー」

8月30日に移植しましたが・・
シャキッと元気に育ってる~♪







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「百日草・千日紅」

今年も仏花として
夏も お仏壇の花が 絶えることは無く
大活躍でしたが
お終いようです・・

次は畑の「シオン」を
お供えしましょうか~♪





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2016年 09月07日(水 曜日)
晴れ /最高気温34.9度/最低気温24.0度/湿度48%
日の出05時35分
日入り18時16分




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by hooziro_tazuko | 2016-09-07 09:25 | ★新畑作り | Comments(6)