今夜の夕食

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2010年 04月 30日

鮭とキノコの甘酢あんかけ(248kcal)






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今夜の夕飯


2010年4月30日  金 曜日 (晴れ)

★鮭とキノコの甘酢あんかけ(248kcal)
    生じゃけ4切れ・しめじ2パック
★かぼちゃとシメジの味噌汁(133kcal)
かぼちゃ・シメジ1パック
★新玉ねぎのもみのり(122kcal)    
      

畑で頂いた新玉ねぎを使ったもみ海苔合えは簡単でいて美味しい。






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by hooziro_tazuko | 2010-04-30 17:13 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 29日

大豆たっぷり筑前煮風(248kcal)



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今夜の夕飯


2010年4月29日  木 曜日 (晴れ)

★大豆たっぷり筑前煮風(248kcal)

    大豆140g・鶏モモ250g・たけのこ130g・こんにゃく1丁・干しシイタケ5個
★温泉やっこ(133kcal)
温泉卵4個・木綿豆腐1丁・貝割れ少々
★ニラと竹輪のナムル(122kcal)    
    ニラ1把・竹輪2本  





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by hooziro_tazuko | 2010-04-29 17:06 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 28日

肉団子と新じゃがの中華風    


 


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今夜の夕飯

2010年4月28日  水曜日 (晴れ)

★肉団子と新じゃがの中華風    
★ヤーコンと甘エビの干物の甘酢
★パセリのスープ



あとからの更新なのでデーター画像だけとなりました。
ヤーコンは今頃食べる方がとても美味しい。







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by hooziro_tazuko | 2010-04-28 15:35 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 27日

蕗と鶏団子の甘辛煮(222kcal)2010年4月27日  今夜の夕食メニュー



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今夜の夕飯

2010年4月27日  火曜日 (雨)

★蕗と鶏団子の甘辛煮(222kcal)
    蕗2束(?)・鶏ミンチ
★鶏レバーの甘辛煮(133kcal)
鶏レバー300g
★蕗とベーコンの炒めもの(166kcal)
    蕗二束(?)・ベーコン6枚・人参1本    
★新じゃがいもの味噌汁(56kcal)    
    ジャガイモ3個・若布  





日曜日も畑デーとなり、くたくたの一日
適当な夕飯でカロリー計算・画像までは手が回らず、
月曜日は急な用事ができお寿司と総菜の夕飯。
本日は畑の蕗を使っての夕飯。
意外だったのは<蕗とベーコンン炒め物のバター炒め>
まさかベーコンとバターで炒めるなんて・・・
蕗は煮物とばかり思っていた・・味はとても美味しい~♪
それも塩と黒胡椒での味付け。
蕗の皮むきだけが手間がかかるのが・・ちょっとねぇ・・。

夕飯は<695kcal>万歩計は7175歩消費カロリーは182kcalと
雨の日はさっぱりだ・・。
今朝も体重は少しも減らず・・こまった~~。



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by hooziro_tazuko | 2010-04-27 22:18 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 24日

マッシュルームと鶏モモのトマト煮(387kcal)



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今夜の夕飯

2010年4月24日  土曜日 (晴れ)

★マッシュルームと鶏モモのトマト煮(387kcal)
    マッシュルーム12・鶏モモ2枚・トマト缶(カット)1缶
★メカブの納豆あえ(56kcal)
メカブ3パック・納豆3パック
★ニラのかきたま汁(74kcal)
    ニラ1束・卵3個





本日は夏野菜の植え付けで朝から夕方まで畑仕事。
前日に手早いメニューを考えておいてよかった。
<マッシュルームと鶏モモ>の料理はバッグンに美味しい、
数日に鶏肉を塩胡椒しておいたのでなお美味しい。
<メカブの納豆あえ>初めての料理なので気になっていたが
とても簡単で美味しい、買い置きできるし手抜き料理にぴったり

夕飯は<635kcal>万歩計は12997歩消費カロリーは319kcalととてもいいのだが
ここ最近良く動き良く食べで・・さっぱり体重に変化がない。




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by hooziro_tazuko | 2010-04-24 21:49 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 23日

マッシュルームと海老のゴマ油炒め(278kcal)


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2010年4月23日  金曜日 (晴れ)

★マッシュルームと海老のゴマ油炒め(278kcal)
    マッシュルーム16個・海老 小20尾
★新玉ねぎの梅肉合え(46kcal)
新玉ねぎ納豆200g・梅肉大匙3杯
★ニラと鶏ミンチのスープ(50kcal)
    ニラ1束・鶏ミンチ
★シイタケのゴマ油炒め(83kcal)   
 しいたけ 8個

<新玉ねぎを検索してみました。>
玉ねぎの目にしみる辛みと匂いは硫化アリル、二硫化プロピルなどの硫化物によるもの。
この硫化物に免疫増強作用、抗酸化作用、抗ガン作用、
コレステロール低下作用、血行をよくする作用があリ、
更に疲労回復効果のあるビタミンB1の体内での
吸収や働きを高める。

新玉ねぎの栄養を効率よく摂る食べ方は生食
ただ、硫化アリルは水溶性で長時間水にさらすと
溶けだしてしまうようなので要注意!
酢を使って辛味をやわらげるようにした方が、効果が期待できる。
また、二硫化プロピルは切ったり潰したりすると効果が強まる、
豚肉や豚レバーなどと炒めると、ビタミンB1の効果も高めて相性抜群
新玉ねぎは5月頃までの期間限定で、普通の玉ねぎよりも甘く一味違う






本日の夕飯<575kcal>
今朝の体重は、昨日のんびりPCの前に座り・外食モードでしたので
お見事です。
今日は少々反省し要く動きました。万歩計は11686歩で290kcal消費しています。
ここ一週間バタバタしダイエットノートは体重と
夕食のカロリーだけとなっていましたので 、明日からしっかり記録しよう。





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by hooziro_tazuko | 2010-04-23 22:26 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 21日

いろいろきのことくずしあんかけ(258kcal)



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2010年4月21日  水曜日 (晴れ)

★いろいろきのことくずしあんかけ(258kcal)
    エリンギ2本・シメジ2パック・マイタケ1パック・豆腐 2丁
★納豆と大根のサラダ(121kcal)
納豆2パック・大根10cm・貝割れ2パック・焼のり1枚・紫蘇の実
★モずくのかきたま汁(70kcal)
    もずく320g・卵2個






本日の夕飯納豆と大根・貝割れサラダが今までにない味で
おいしい。マヨネーズに醤油はよくするが、ポン酢醤油に七味唐辛子
とはとても意外な味付けだがおいしんです。
カロリーもまずまずの<567kcal>

本日は庭仕事を頑張り万歩計は 12058歩で269kcal消費。
ここまでは素晴らしいのですが。
とても美味しい和菓子を頂き・・・・です。




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by hooziro_tazuko | 2010-04-21 17:45 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 20日

きのこの豚肉マキ照り焼き(217kcal)




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今夜の夕飯

2010年4月20日  火曜日 (雨)

★きのこの豚肉マキ照り焼き(217kcal)
    豚肉300g・マイタケ300g・エリンギ3本
★ホウレンソウのクルミ合え(95kcal)
ホウレンソウ1束・クルミ40g
★若布としめじの味噌汁(41kcal)
    シメジ1パック・若布


本日の夕飯はとても美味しい。
キノコの豚肉巻き照り焼きのソースはいままで生姜味だったが
辛子を混ぜてからめるとは・・。
次から辛子味にしよう。

夕飯は<471kcal>なのに年金機構とのやり取りで
怒り心頭しやけ食いしてしまい。体重に変化が少ない。


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by hooziro_tazuko | 2010-04-20 17:24 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 19日

ヤーコンと豚肉の炒めもの(295kcal)




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今夜の夕飯

2010年4月19日  月曜日 (雨)

★ヤーコンと豚肉の炒めもの(295kcal)
    豚肉300g・ヤーコン300g
★お茶の新芽と金山寺(20kcal)
お茶の新芽・金山寺味噌
★モヤシの味噌汁(48kcal)
    モヤシ一袋
★ジャガイモとイカの煮物(129kcal)
    ジャガイモ3個・イカ1杯
 
土曜日は 良いお天気の中 御室桜を見に出かけ外食でした、
日曜日は カーポートの改修工事が遅くまでかかり またまた外食。
今日は 力を入れてお料理。
庭で積んだ新茶をさっとお湯に通し、金山寺味噌でいただく。
年に一度だけの「おつな一品」です。


本日の夕飯はまずまず<610kcal>ですが・・
今日までの食生活がダメで体重は見事に増えています。
さてさて・・どないしたもんやら~~。


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by hooziro_tazuko | 2010-04-19 16:48 | ★今夜の夕飯
2010年 04月 16日

牛肉の柳川煮(312kcal)



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今夜の夕飯

2010年4月16日  金曜日 (雨)

★牛肉の柳川煮(312kcal)
    牛肉400g・牛蒡・卵8個
★ヤーコン・こんにゃく・アスパラのサラダ(20,kcal)
ヤーコン・こんにゃく1枚・アスパラ4本
★エンドウ豆腐のあんかけ(57kcal)
    豆腐2丁  
★ヨーグルト1個(100kcal)

<ヤーコンを検索>
ヤーコンは見かけはサツマイモに似ていますが食感がナシとレンコンを足して
割ったような感じです。
また、成分は約85%は水分で残りの固形部分の約70%は<フラクトオリゴ糖>が占めています。
<フラクトオリゴ糖>の特性(効能)は以下の通りです。
・虫歯になりにくい
フラクトオリゴ糖は、虫歯菌の栄養源にはなりません。
したがってフラクトオリゴ糖を食べつづけても砂糖の場合と違って虫歯になりません。
・ダイエット効果がある
フラクトオリゴ糖はヒトの消化酵素では分解されません。
ヒトに摂取されたフラクトオリゴ糖は吸収されることなく消化管を通過し大腸に達します。
すなわちフラクトオリゴ糖はヒトの栄養源にはならないのです。
・おなかの調子をよくする
フラクトオリゴ糖は善玉菌であるビフィズス菌の栄養源にはなるが、
大腸菌や悪玉のウエルッシュ菌には利用されません。
大腸内でビフィズス菌など乳酸菌類はフラクトオリゴ糖を栄養源として増殖し、
その過程で有機酸を作ります。
すなわち、フラクトオリゴ糖を摂れば腸内の悪玉菌がへり、
善玉菌が増えると共に有機酸が増え、大腸内が極めて健康になるのです。
・脂質改善
高脂血症の患者にフラクトオリゴ糖を含む食品を平均五週間摂取させたところ、
血中総コレステロール、中性脂肪、血糖値、血圧などが低下しました。
・ポリフェノールが豊富
ヤーコン芋には 赤ワインと同等の多くの ポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールはコレステロールの酸化を抑制し、
活性酸素の発生を抑えて動脈硬化を予防するとされています。


今日最後の牛蒡を収穫し月曜日にうまくできなかった、
柳川煮に再度チャレンジ、牛肉は神戸屋さんで買う。
牛蒡は獲りたてなので洗いやすく、灰汁もほとんど出ない。
アスパラも畑のですので、やわらかです。

本日は夕飯だけで607kcal
朝食は昨日の残りで<331kcal>昼食は食パン2枚にハム・ブロッコリー
ミルクティー<420kcal>


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by hooziro_tazuko | 2010-04-16 21:40 | ★今夜の夕飯