今夜の夕食

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カテゴリ:★今夜の夕飯( 867 )


2018年 01月 28日

殻付き牡蠣 ・・!!

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2018年01月27日 「今夜の夕飯」
★・・カキフライ
(夫は鰯のフライ・・)


昨日
道路の雪も溶けたので
野菜を採りに畑へ夫と出かけたら
畑友とばったり遭遇

「牡蠣いるか~?」
まさかの声かけ

夫は牡蠣で中毒した経験があり
絶対に食べないので
我が家では縁のない牡蠣

でも

私は大好き
断る夫の側で
「嬉しい~~!!食べたい・・!!」と
騒ぐ私・・!!

なら奥さんの分だけと
畑まで持ってきてくださった・・!!

畑友
殻付き牡蠣を一斗缶で買うとか・・・。

一緒に出かけて良かったなぁ~♪





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2018年01月22日 「今夜の夕飯」
★・・白菜と乾燥ホタテの貝柱のクリーム煮
★・・リンゴときぬさやのサラダ


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2018年01月20日 「今夜の夕飯」
★・・さわらの味噌漬け
★・・大根と豚バラの煮物
★・・納豆の霙和え
★・・豆腐のすまし汁


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2018年01月19日 「今夜の夕飯」
★・・鶏肉のニンニク醤油焼き
★・・かぼちゃのサラダ
★・・守口大根粕漬け
★・・水菜の澄し汁


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2018年01月18日 「今夜の夕飯」
★・・八宝菜
★・・レンコンの甘酢漬け


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2018年01月15日 「今夜の夕飯」
★・・ブロッコリーと鶏肉の炒めもの
★・・大根と白菜・リンゴのサラダ
★・・小豆粥


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2018年01月12日 「今夜の夕飯」
★・・カルボナーラ
★・・ブロッコリーとリンゴのサラダ



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2018年01月11日 「今夜の夕飯」
★・・肉じゃが
★・・菜花のお浸し
★・・赤蕪の一夜漬け

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2018年01月09日 「今夜の夕飯」
★・・ひろうすと小松菜の煮物
★・・シシャモ
★・・赤カブの甘酢つけ
★・・水菜の吸い物




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2018年 01月28日(日 曜日)

 曇り/最高気3.7度/最低気温-1.2度/湿度87%


日の出06時59分
日入り17時23分
















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by hooziro_tazuko | 2018-01-28 15:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(0)
2018年 01月 09日

残り物の夕飯が続きます。

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2018年01月09日 「今夜の夕飯」

これで「お正月の買い置き食材」が
やっと最後となり、
マグロときずしで 今日も「手巻き寿司」・・!!
嵩もたしに、納豆とカニかまぼこが登場。

卸で買うマグロ(大トロ)
1キロ5500円でしたが
量を減らさないと
ちょっともったいないかなぁ・・。





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2018年01月08日 今夜の夕飯

★・・・手巻きずし
★・・・茶碗蒸し

冷凍庫のマグロ
12月29日に卸で買って
保存できるのは10日まで・・!!




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2018年01月07日 今夜の夕飯

★・・・冷凍のきずし
★・・・冷凍していた鰤のあら煮で大根だき
★・・・残った野菜で中華スープ
★・・・レンコンの甘酢

鰤のあら煮を半分
冷凍しておき
大根と炊いてみましたら~♪
ばっちり
美味しくいただけます~♪

年末に卸で買った鰤
やっぱり
これはお買い得・・!!。
お造り・鰤シャブ・あら煮は二回分
半身3300円で
こんなに楽しめるとは・・!!
来年も買わないと~♪





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2018年 01月09日(火 曜日)

 晴れ後曇り/最高気温10.4度/最低気温7.7度/湿度75%


日の出07時06分
日入り17時05分
















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by hooziro_tazuko | 2018-01-09 21:08 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2018年 01月 02日

水菜のお雑煮の起源はどこ・・・?

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2018年01月01日

ベルもお一日のお祝いに参加~!!


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2018年01月01日

お一日のお祝いは
関西は白味噌なのですが、
夫の両親は福井の鯖江出身
福井流ですが
検索してみたら
少々違う・・!!

鰹だしで
水菜・お餅・かまぼこ
どちら方面のお雑煮なのか・・・?
あっさりしているので
とても食べやすい
我が家はこの福井流?が定着しています


おせち料理は
仕出し屋さんにお願いしての
手抜きでございます・・。



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2018年 01月02日(火 曜日)

曇り/最高気温10.1度/最低気温3.8度/湿度46%


日の出07時05分
日入り16時58分
















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by hooziro_tazuko | 2018-01-02 07:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(14)
2017年 12月 31日

お家で、鰤しゃぶ~♪

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2017年12月30日

話には聞く

「鰤しゃぶ」

我が家は 初めての挑戦が
なんと
「鰤をさばいて」。



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↑マグロを切っているのは
京本政樹の弟
実家は魚屋
なので 弟はこのお仕事とか・・。


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12月29日

いつものメンバーで恒例の年末のお買いものは

大阪府中央卸売市場

河豚・ブリ・マグロ等をいつものお店で
買いもとめる。

店に並ぶ前なので鮮度抜群・・・!!
しかもお安い。


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寒鰤1匹6600円を 半身にさばいてもらい
友と半に分ける。

生まれて初めて、
大きな鰤をさばく

おまけに
大きな頭と骨が付いている・・!!
骨も硬すぎて
出刃庖丁・はさみでも
なかなか切れない
出刃で叩き切ることに・・!!

さばくだけでへとへと。

鰤の骨で指先を切る
血が止まらず
夫と交代




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鰤の腹・・お造り
鰤の背・・しゃぶしゃぶ
骨と頭等のあら・・ブリ大根




大根が畑から届くまでに
アラだけ先にを煮る
こんなに美味しいアラは初めて
ついつまみ食い・・!!






鰤半身で3日に分けて
たっぷりと食べられるとは・・!!
それも鮮度抜群
お造りはお美味しすぎて
もう最高・・!!
こんなに美味しいとは

次の「鰤しゃぶ・お造り・あら煮」は

来年の12月29日の
大阪府中央卸売市場で

「瀬戸の寒ブリ」

友も言うほど・・!!
お店の鰤とは違いすぎる










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2017年 12月31日(日 曜日)

 /最高気温度/最低気温度/湿度%


日の出07時05分
日入り16時57分
















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by hooziro_tazuko | 2017-12-31 12:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(0)
2017年 12月 25日

今夜の夕飯・・。

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2017年12月24日 「今夜の夕飯」

我が家は、小さな子供がいないので
クリスマスケーキは
無く。

畑のミックスレタス・芽キャベツ・人参・大根

鶏のモモ肉は
家で焼いた方が絶対に美味しいので
醤油・お酒・にんにく・蜂蜜に漬けこんでおき
コンべックで230度13分焼く。

人参・芽キャベツはまじめに
グラッセ。

サラダは
人参・大根・キューィフルーツ
コールスローとマヨネーズで味付けし
クルミを散らす。

スープ・・?
これは、先日の粕汁の残り。


どうしてもプリンが食べたくて
コンべックで自家製のプリン。
カルメラソースが
あいかわらず
難しい。


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2017年12月23日  「今夜の夕飯」
★・・・「粕汁」

スーパーで塩鮭の罐を見つけ
家族の大好きな
「粕汁」に決める

だが
袋を開けたら
臭う・・?
それに鱗がついている
早速処理し・・!!
最近鱗の処理がされていないのが
なぜか ブリ・鮭のあらに多い・・・。

塩も もう少しふるが、
臭う

大根・人参・揚げ・コンヤク・葱
いつものように作るのだが
どうしても臭う

変・・・!!
出来上がりも今一つ
葱の量を増やしてごまかす。

酒粕が悪いのかと
つまんでみるが
いつもの味・・。

翌日
ネット検索すると
鮭の罐は油が回ると臭いが出るとある
どうやら古い鮭に出会ったようだ。
後半分冷凍庫に残ってる
お酒を振って
もう焼くしかないようだ



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2017年12月22日「今夜の夕飯」

★・・豚のスペアーリブのサングリア煮込み

スーパーになかなかスペアーリブが出ないのだが
やっと見つけた。

先日のサングリアが残っていたので
赤ワインとフルーツで仕上がった
サングリアならと
煮込んでみたが・・

今一つ
せっかくのスペアーリブが台無し
やっぱり・・赤ワインでの煮込みが美味しい。
もうがっかり。

せっかくの夕飯も
楽しみにして作っても
ここ2日続けて
期待外れの出来上がり。
24日は
美味しく鶏モモ肉が焼けて良かったなぁ~♪








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2017年 12月25日(月 曜日)

 曇り/最高気温10.7度/最低気温6.6度/湿度66%


日の出07時03分
日入り16時53分
















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by hooziro_tazuko | 2017-12-25 14:32 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2017年 12月 21日

銀杏ご飯・・!!

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2017年12月21日「今夜の夕飯」

★・・・ひいかと里芋・椎茸の煮物
★・・・青梗菜の塩炒め
★・・卵水
★・・銀杏ご飯


お土産に頂いた沢山の銀杏を使って
何かお料理はと
ネット検索していたら
銀杏ご飯を見つけ
早速挑戦

お米・・3合
銀杏・・40個(湯がいて薄皮をとる)
塩小匙1・お酒大匙1・昆布10センチ角
湯がいた銀杏を入れて普通に炊く

出来上がりは
嬉しくなるくらい
とても綺麗な色合いで美味しい~♪
ですが・・
30分程で銀杏の苦みが出てくる・・。
お酒やビールがお好きな方には 丁度いいかも
我が家は・・不評でがっかりでした。
でも
めげずに次は炒めものの予定・・!!
頂いた銀杏使わないとねぇ。



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19~20日にかけて
ポインセチアで
一騒ぎしました
ベル

我がブログに
訪問しくださいます方々には
ご心配をおかけしましたが

今朝から 
しっかりご飯を食べ。
遊ぼうよと
おもちゃを持ってきては
走り回り
いつものベルが復活~♪
もう大丈夫のようです。

温かなお言葉 ありがとうございました。



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2017年12月20日「今夜の夕飯」

レンコンと鶏肉のトマトソース煮
ベルの一件もあり・・
家族はこの日は落ち着かなかった・・・。




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2017年 12月21日(木 曜日)

はれ/最高気温10.8度/最低気温0.3度/湿度46%


日の出07時01分
日入り16時51分
















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by hooziro_tazuko | 2017-12-21 21:50 | ★今夜の夕飯 | Comments(2)
2017年 12月 18日

今夜の夕飯 ・・♪

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2017年12月17日「今夜の夕飯」

中国からお越しの李偉さんが
今週 帰国されるので
我が家での夕飯に~♪





先ずはわが家の番犬「ベル」と
仲良くなってねぇ。
お気に入りのおやつさえもらえば
もうお友達~♪




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★・・・ブラックタイガーとブロッコリーのクリーム煮
★・・・アボガドとリンゴのサラダ
★・・・サーロインステーキ(長野県産)
★・・・フランスパン
★・・サングリア
★・・モロゾフのプリン


こんな具合に
我が家の夕飯に一品(サーロインステーキ)を増やし
来客用の食器によそり
サングリアで乾杯~♪
これなら楽な夕飯



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お土産に頂いた品
大連の
クルミ・ギンナン・ナツメ
クルミ・ギンナン割りのお道具も一緒で
とても割り安い


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先日奈良公園で拾ったギンナンは右
左が大連産
大きいなぁ~♪





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2017年12月15日  「今夜の夕飯」

★・・・秋刀魚の味醂漬け
★・・・小松菜と揚げの煮物
★・・・赤カブの甘酢
★・・・水菜とお餅のすまし
★・・・赤カブの浅漬け




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2017年 12月18日(月 曜日)

はれ/最高気温9.3度/最低気温-0.8度/湿度36%


日の出06時59分
日入り16時50分
















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by hooziro_tazuko | 2017-12-18 15:07 | ★今夜の夕飯 | Comments(8)
2017年 12月 15日

今夜の夕飯いろいろ~♪

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2017年12月14日  「今夜の夕飯」

★・・冬瓜と手羽先の甘辛煮
★・・昨夜の残りの柚子味噌大根

昨日 美容室で見つけた冬瓜のレシピから

美容室帰りに 手羽先買い
手早そうなので
早速夕飯に

簡単で美味しい~♪

2人用
手羽先・・8本
冬瓜・・500グラム

手羽先・・水1・1/2c入れ酒大匙1で灰汁を取りながら煮る。
冬瓜・・一口大に切る
合わせ調味料・・味醂大匙1・砂糖大匙1・醤油大匙2

手羽先の灰汁が取れたら
冬瓜・合わせ調味料を入れ
冬瓜が透きとおるまで煮込む

我が家最後の冬瓜が
あと1/4残ってる
さて次はどんな料理にしましょうか・・・。









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2017年12月13日  今夜の夕飯

湯豆腐風の柚子味噌
コンニャク・竹輪・大根・豆腐・柚子味噌

柚子味噌は市販品は高いので
自家製・・♪
柚子の皮・味醂・酒をミルで回し
柚子皮が舌に触らないほどになったら
すり鉢に移し
白味噌・砂糖を足しながら自家製の味に
最後に電子レンジ60度でチンし完成
沢山作り残りはタッパーに移し
冷蔵庫で次回に

大根は・・畑の三太郎大根と丸大根
昆布出汁には
丸大根の方が柔らかで美味しい。






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2017年12月12日 今夜の夕飯

★・・青梗菜と乾燥ホタテ貝柱のクリーム煮
★・・人参・キューィフルーツのコールスロードレッシング和え
★・・赤カブの甘酢漬け

畑の白菜・青梗菜が食卓に登場すると
我が家はクリーム煮がスタートかなぁ・・・♪




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2017年12月11日 今夜の夕飯

★・・水菜と豚肉のすき焼き風

やっと畑の水菜が食卓に~♪





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2017年12月09日  「今夜の夕飯」

★・・さわらの味噌漬け
(鰆を奈良漬けの残った味噌に4時間ほどつけた自家製)
★・・冬瓜と豚肉の煮物
★・・キノコの中華スープ
★・・赤カブの浅漬け




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亡き母も好きだった「侘び介」 
今が見ごろ・・♪





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2017年 12月15日(金 曜日)

晴れ/最高気温9.8度/最低気温2.8度/湿度48%


日の出06時57分
日入り16時49分
















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by hooziro_tazuko | 2017-12-15 12:00 | ★今夜の夕飯 | Comments(4)
2017年 12月 07日

今夜の夕飯いろいろ~。


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2017年12月07日 「今夜の夕飯」

★・・大根と鶏モモ肉・卵の甘辛煮
なんとこれだけで
454Calもある・・!!

灰汁取りシートで
鶏肉の油はとったが
カロリーが気になる。



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2017年12月05日 「今夜の夕飯」

★・・青梗菜と豚ミンチの豆板醤炒め
★・・菜花と卵の和えもの
★・・黒豆・長イモ・干しエビご飯
★・・なめこの味噌汁

1年ぶりでの黒豆ご飯
やっぱり美味しい・・!!
長イモだと煮崩れするので
次は小芋でしてみよう。

畑の青梗菜が大きく育ち
スーパーの青梗菜より大きいので
嬉しいなぁ~♪





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2017年12月04日「今夜の夕飯」

★・・鯵の干物
★・・小松菜と揚げの煮物
★・・菜の花の花かつお和え
★・・赤カブの甘酢漬け
★・・菜の花と卵の 吸い物

どこかの旅館の朝ごはんのようなのは
我が家の夕飯・・!!

この日スーパーに並んだ魚は
ツバスとヤリイカと鯵の干物
ヤリイカ可愛いのが4杯で
398円
ヤリイカと小芋煮たら
ヤリイカ消えそう
え~~!!。

お造りは別の場所に
でも
お造りの予定ではない・・

せんど悩んで
鯵の干物




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2017年12月03日  「今夜の夕飯」

★・・・鶏ミンチ団子とブロッコリー・コーンのクリーム煮
★・・人参と大根とスライスアーモンドのコールスローサラダ

初挑戦だった
鶏ミンチ・コーン缶で作ると意外に美味しい



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2017年12月02日 「今夜の夕飯」
★・・トンカツ
★・・柿・キュウリ・人参のサラダ
★・・即席フカヒレスープ
★・・柿




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2017年12月01日  「今夜の夕飯」

★・・・大根とサバ缶の煮物
★・・・小松菜と揚げの煮物
★・・・人参・大根・柿の甘酢
★・・・卵の吸い物
★・・・柿


去年もサバ缶で作ったのだが
サバ缶がメーカーによって味が違うのか
今一つの出来上がり
今年は1缶138円のサバ缶
去年の1缶100円の方が美味しいとは




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2017年 12月07日(木曜日)

 晴れ/最高気温11.9度/最低気温0.7度/湿度45%


日の出06時52分
日入り16時47分
















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ありがとうございました。

また 遊びに来ていただけると とてもうれしいなぁ~♪




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お時間がありましたら 覗いてみてください。



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by hooziro_tazuko | 2017-12-07 21:22 | ★今夜の夕飯 | Comments(6)
2017年 12月 01日

ほしあわびご飯・・その後

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2017年11月21日

一つ10グラムでした
干しアワビですが
2日間真水に漬けておいても
1つあたり4グラムしか戻っていません・・。
戻すのは、なかなか難しい。

カビていたのは
真水に漬けるとぬるぬる
水も濁る・・。
カビていても高級品・・・?
硬いところだけを
残すことに・・


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できるだけ薄くスライスし
弱火で煮る
アワビが少し柔らかくなったので

薄口醤油・みりん・お酒・・大匙1で
少し煮る
アワビを取り出し

お米2合と先ほどのアワビの煮汁でご飯を炊く


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2017年11月21日

ご飯が炊けたら、鮑を盛り付け完成・・!!
柔らかな鮑ではなく、歯ごたえのある
「鮑ご飯」~♪



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2017年11月21日  「今夜の夕飯」

★・・ブリ大根
★・・小松菜となめたけの霙和え
★・・若布の味噌汁
★・・アワビご飯




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またまたブログがストップしていましたが、
そろそろ復活を目指しています。




近況報告・・!!



愛犬ベルの
夜中のおトイレで何度も起こされ
少々伸びてしまっています。

私が夜中起きないと、
翌朝 大・小が部屋の中に・・!!
あるときは・・ドアの側に大きいのが・・・。
(クレート今は使わず、私と同室)

ベルは11カ月
トイレができるはずだが・・

ネット検索しますと
どうやら
我が家は
手製フードと 外でのトイレ・・!!
このパターンの犬はトイレが大変のよう・・

その上
去勢はしないので
元気一杯・・!

散歩は 一日40分ほど
これでも足らないようで
夜中に起きてしまう。

もっと疲れるように散歩・遊びを増やす事だが・・
なかなかそうはできない・。

ベルのお目覚めは 朝の5時前後・・
この季節は寒いし、暗い・・!!

すこぶる健康的な生活のはずだが
夜中に2~3度起こされるのは辛い
まるで赤ちゃんがいるような生活。

1月で1年となるベル君
早く、トイレ回数を減らないかなぁ・・。






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2017年 12月01日(金曜日)

 晴れ/最高気温11.8度/最低気温6.4度/湿度57%


日の出06時47分
日入り16時47分
















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by hooziro_tazuko | 2017-12-01 15:12 | ★今夜の夕飯 | Comments(3)